论文蔬菜农药残留问题是关于蔬菜农药残留方面的论文题目、论文提纲、蔬菜农药残留视频论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
摘 要：随着科技在工农业领域的飞速发展,蔬菜的农药残留问题日益突显,目前,减少农药残留量,珍视健康安全已成为政府,市场和消费者普遍关注的话题.基于此,本文主要针对蔬菜农药残留问题及其解决对策进行了探讨.
关键词：蔬菜；农药残留；问题；解决
由于蔬菜的季节性和市场需求过大等因素,越来越多的人开始增加温室、大棚等蔬菜种植面积,各种病虫害也随之加重,导致每年蔬菜总产量损失20%以上.为了使病虫害得到有效防治,各地将大量化学农药使用到蔬菜中.长此以往,蔬菜病虫对大量持续的化学农药便产生抗药性,菜农不得不继续加大农药的使用量,结果造成农药的使用量和依赖程度出现严重的恶性循环.农药的大量使用是蔬菜中农药残留量超标的最重要原因,使得农药残留问题日益突出.因此探讨蔬菜农药残留的解决对策具有重要意义.
一、蔬菜农药残留超标的主要原因
导致蔬菜农药残留超标现象的原因主要有以下几点：（1）违禁农药在防治虫害中被大量使用.目前,市场上仍流通着大量国家明令禁止使用的农药,但是由于很多农户为了达到一定经济效益,牟取更多商业利益等诸多原因,他们依然在使用这类农药,由于这类农药本身稳定性高、降解度低等物理化学性质,最终只能残留在蔬菜中.（2）蔬菜种植与生产的过程中没有合理的管制.事实上,大量使用农药等违规现象普遍存在,造成这种现象的原因不仅仅只与农户自身有关,地方的相关监管部门的职责松懈、监管不力也是主要的原因之一.（3）对于相关的检测机构来说,他们没有足够的经费去管理和监控农药的超标问题,因为药品检测本身就难度大,消耗大.从一定程度上来看,这也是导致蔬菜农药残留超标的主要原因之一.
二、蔬菜农药残留的危害
我国是世界上目前农药年用量最大的国家,平均为80～100万吨,其中有机磷类农药是有剧毒的,其年使用量约占70%,甚是惊人,有机磷类农药即使是毫克级也能使人畜当场死亡.当人体中摄入一定量的农药并无法及时分解时,便会导致神经系统失调,器官生理功能遭到破坏,内分泌紊乱等一系列病变,特别是青少年、儿童、胎儿的正常发育和成长会受到影响,并会导致妇女经血失调及面部生出各种异常斑痕.
三、蔬菜农药残留问题的应对措施
1. 生物防治及物理防治
由于目前有机磷农药的大量使用,开发一批高效、无毒的生物农药,研究推广以生物防治为主的蔬菜病虫害综合防治技术刻不容缓.生物防治是指为了控制有害动植物种群或减轻病害而利用生物或其代谢产物来达到目的的一种有效方法.有研究显示,通过驯化富集培养分离到3株能以乐果、敌敌畏等有机磷酸酯类农药为唯一碳源的菌株X1、X2和X3,其中X2为革兰氏阳性菌,以X2为试验材料,采用高效液相气谱测定,结果表明,此菌株在72h内对800mg·L-1的乐果,500mg·L-1敌敌畏的降解率分别为88.11%和96.32%.另外,我国目前研制出的生物杀虫剂与生物拒避剂主要有：Bt乳剂7216、棉铃虫病毒NPV , Bt病毒复合剂等.科学的物理防治也是生物防治中的一个有效办法,目前已投入使用的物理防治方法有：（1）将蔬菜种子用温汤浸种和变温处理的方式,可以杀灭或减少种传病害.（2）利用害虫的趋性,用黑光灯、频振式杀虫灯、高压电场杀虫、高压汞灯等诱杀害虫成虫.（3）利用防虫网阻隔防虫.文献指出,在采用生物防治时,通过选用11种蔬菜进行实验处理,分别采用臭氧和清水进行处理后,利用酶抑制法对蔬菜的农药残留成分进行检测,发现经臭氧处理后的蔬菜合格率达到了90.9%,而清水处理后的农药残留合格率仅为27.3%,由此可见,生物防止对于提高蔬菜的健康食用效果明显.
2.加大农药使用的监管力度
种植蔬菜的农户们最大的目标就是如何通过种植蔬菜获取最大的经济效益,为了实现这个目标,在农药的使用方面加大使用剂量成为更多人的选择.换而言之,仅仅只靠农户们自觉的避免大量使用农药是很难的,为了能真正有效解决蔬菜农药的残留超标问题,相关部门应该加大对农药使用的监管力度.同时还需要配备必要的设备,建设与完善农业检测系统,建立流通领域蔬菜农药残留控制的有效措施,完善用药追踪记录.
3. 建立健全的市场蔬菜质量追溯体系
市场蔬菜质量追溯体系主要是指建立起一套蔬菜产销衔接机制,推行农产品标识管理,建立安全蔬菜专销区,实行联销配送等多种形式的蔬菜质量安全全程追溯体系.这一制度的最大好处就是一旦发现质量问题,就可以寻找到责任人及农药残留的源头.目前此制度在我国江苏、北京等地的工作进展中已取得了显著成效,对出现质量安全问题的产品可以通过产地编码和产品标签追溯产品、产地和生产的相关信息,追查其生产者和经营者的责任.
四、结语
总而言之,蔬菜是人们日常生活最基本、必不可少的营养物质,然而由于农药残留超标等因素的影响使人们的健康和安全变得岌岌可危.为了尽可能有效控制农药残留超标问题的深度恶化,相关部门应不断加大宣传力度和监测力度,使农户们意识到问题的严重性和紧迫性,其次,无论是作为蔬菜种植户还是消费者,都要尽可能采取一些科学合理的方式减少因蔬菜农药残留超标可能产生的各种健康危害和不良影响.
参考文献：
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参考文献：
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