论文蔬菜农药残留危害降低是关于本文可作为蔬菜农药残留方面的大学硕士与本科毕业论文农药残留最多的蔬菜论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
随着社会的发展,人们的经济水平日益提高,对于生活的质量也有了更高的追求,尤其是对于健康的追求更加的迫切.因此,餐桌安全（即农产品质量安全问题）日益备受关注.
本文介绍了农产品（蔬菜）农药残留对人体的危害以及降低农药残留的对策.
1 农药残留的涵义
农药残留（Pesticide residues）,是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称.施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收.残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜.
2 主要表现
近些年来,由于农用药剂的超标、违规使用,造成了严重的农产品质量安全问题,比如毒豇豆、毒韭菜、毒生姜、涂药黄瓜、甲醛白菜等一系列问题丛出不穷.近年来,各级的例行监测（风险监测）和监督抽查中,都会检出农药残留,也曾多次检出农药残留不合格情况,甚至检出禁限用农药.比如DDT、六六六、甲胺磷、对硫磷、氟虫腈等国家明确禁止使用.克百威、毒死蜱、 磷、涕灭威等国家限制使用农药.给人们的人身健康造成了严重的影响,甚至极大的危害,也影响到下一代的健康发育.
3 农药残留的主要来源
3.1 农产品生产者大量使用农药.社会发展太快,很多农户,甚至规模种植户,更多的是追求经济利益,不顾及农药残留危害,大量使用农药保生产、促产量,农药施用密度过大,毫不理会农药本身的安全间隔期,关注卖相,忽视质量.某市蔬菜基地负责人曾说：“茄子上的蓟马害虫导致的斑点严重影响茄子的销售价格,不打药的有斑点的销售价格也就0.5元一斤,甚至没人要,但是打了药的,茄子表面很光滑,很好看,至少卖2元一斤,而且好卖.”
俗话说：“有钱能是鬼推磨”、 壮大胆量.国家明确规定的禁止、限制使用的农药,经常会有检出.部分生产厂商为了提高农药效力,吸引消费者、抢占市场,在正常药剂中添加一些禁限用等违规的隐形成分；生产经销商、零售商,为了牟取利益,偷偷销售,甚至贴牌换标,采取非正当手段销售禁限用等高毒农药.
3.2 管控范围不全面,给种植户有可趁之机.农产品抽检的农药项目参数数量有限.农业部例行监测（风险监测）的农药残留项目参数60多种,省级的例行监测（风险监测）的农药残留项目参数20多种,市级的30多种.而现有在用的农药远不止几十种,保守估计也有上千种.GB 2763标准中有规定的农药就达433种之多.所以种植生产者使用的农药,可能就会有很多没有得到有效监管控制,更加导致他们会肆无忌惮的使用这些药剂.
4 降低农药残留的用药对策和建议
4.1 禁止使用剧毒、高度农药,禁止使用国家规定的禁用农用,严格控制国家规定的限用农药.根据我国制定的农药急性毒性的分级标准,致死量在50mg/kg以下的均属高毒农药,如久效磷、磷胺、甲胺磷等,六六六、DDT属于高残留、稳定强农药,是禁用农药,今后决不能再用.毒死蜱、 磷等属于限制用农药,一定要严格控制施用量,尽量做到不用.
4.2 合理科学地选择用药、规范用药.选用高效、低毒、低残留农药和生物农药.选用按国家规定致死中量在500mg/kg以上的低毒农药,如百菌清、五氯硝基苯、 酮、乙酰甲胺磷等.提倡使用BT生物杀虫剂和抗生素类杀虫杀菌剂等生物农药,如阿维菌素、井冈霉素等.
4.3 改进用药技术、科学减量增效.正确掌握用药量,不要盲目用药,对症用药,避免施药越多越好的认识误区.不同种类农药轮换使用,防止产生抗药性.大棚蔬菜病害严重,棚内温度偏大,最好施用烟雾剂和粉尘剂.通过不断地学习、接受培训、请教农技专家、现场实地操作,掌握新技术新技能,做到减量增效.
4.4 要严格执行农药使用安全间隔期.不同农产品施用不同农药后的安全间隔期不同,要严格执行农药使用安全间隔期,保证农产品质量安全.
4.5 建议政府加大政策保障,多元化投入.充分利用财政对现代生态循环农业的支持,发挥政策和财政资金的导向作用,各地结合现代农业示范区建设、农产品质量安全放心示范县建设,进一步加大对统防统治、绿色防控、高效环保农药补贴、先进植保机械装备、农药废弃包装物回收等工作的政策支持力度,逐步建立“政府補贴、部门服务、企业投入、农民参和”的长效机制.
4.6 建议相关部门加强农药监管,规范用药.严格执行农药经营准入标准,建立经营人员年度培训等制度,指导经营者按照服务半径合理布点,规范农药经营秩序.推进高毒（高风险）农药定点经营制度和小品种农药登记制度.加大执法监管力度,依法查处非法添加隐性成分、非法经营禁限用农药、私自篡改防治用药方案、误导农民购药等违法行为.指导建立农药使用档案,实施农药使用可追溯制度,规范施药行为.
作者单位：安徽省合肥市农业经济技术监督管理总站
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参考文献：
1、 太白高山蔬菜农药减量增效品质提升模式 摘 要 太白县地处秦岭腹地，境内海拔介于740--3771米之间，耕地土质肥沃，有机质丰富，年平均气温7 8摄氏度，7月份平均气温19 2摄氏度。
2、 关于套袋对红富士苹果果实品质和农药残留影响 摘 要：为了探究套袋对红富士苹果的果实品质与农药残留问题的的影响，我们随机选择了100棵红富士苹果树作为实验对象，采用对比试验的方法进行探究。将。
3、 探究不同来源蔬菜农药残留程度 摘 要：目的 探究不同来源的蔬菜农药残留程度，进行相对科学的消费指向引导，方便市民购入新鲜安全健康的蔬菜。方法 针对不同地区进行随机问卷调查，了。
4、 烟草有机氯农药残留标准检测方法改进 摘 要：由于有机氯类的农药的大范围使用，有机氯的农药的检出率在各种农产品中比较高，但在我国内还未有检测烟草及烟气中的有机氯农药残留量的标准方法，。
5、 春季市售果蔬有机磷农药残留调查 摘 要：本文对平顶山市春季市售蔬菜、水果中有机磷农药残留情况进行调查，运用了速测卡的定性检测和气相色谱法的定量测定相结合的方法，对检测结果进行分。
6、 QuEChERS方法在绿叶蔬菜农药残留检测应用 摘 要：本文简要分析了QuEChERS方法在绿叶蔬菜农药残留检测中的应用意义，使用QuEChERS方法对绿叶蔬菜进行农药残留检测在确保高效、准确。