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当前阶段,食品安全问题已经成为困扰人们的主要问题,地沟油、假冒伪劣产品等均对人们的身体安全带来了重要的危害,尤其是中小学院校的食堂.学生因为自身的抵抗力较差,所以面对食品中的危害元素通常会受到较大的影响,进而出现一些身体上的不良反应.为了解决这一问题,有关部门必须要针对学校食堂中的食品安全现状,制定针对性的食品安全监管制度,以此解决中小学食堂中的食品安全问题,并保证中小学生的健康发展.
学校食堂食品安全现状
当前学校食堂中的食品安全问题十分严重,主要体现在制度缺乏完善、执行力度不够等几方面.一方面,有关部门对于食堂食品安全的监督制度缺乏完善,导致一些食品安全问题得不到治理,进而对学生的健康发展造成影响.有关人员缺乏对于食品安全监管的认识,也没有及时和政府相关部门进行及时的沟通,导致食品安全问题的治理一直浮于表面,没有得到深入的管理.另一方面,对于食品安全问题缺乏深入的管理,面对一些违反食品安全问题的现象,通常是简单的告诫,而非按照要求进行惩罚,这样一来,有关人员始终无法意识到食品安全的重要性,学校食堂的食品安全也无法得到治理.为了解决中小学学校食堂的食品安全问题,必须要针对现行存在的问题,制定针对性的解决措施,从而提升中小学食品安全质量.
学校食堂食品安全监管模式
制定相关制度,并开展食品安全监管的分级与示范活动.学校食堂是有关部门监管的重点对象,所以在进行食品安全监管的工作中,有关部门必须要制定食品安全的相关制度,以此确保食堂中的健康问题.为此,监管部门可以在学校食堂中开展食堂的量化分级与服务示范活动.安排专门的监督人员对食堂中的食品安全进行监管,并且按照相关制度要求进行规范.在争先创优观念的指引下,确立食品安全工作的典型示范,并以此带动食堂安全水平的提升.
除了要建立相关制度,还需要和政府部门进行及时的沟通,构建学校中的监管部门.因为学校食堂食品安全监管工作的任务十分重大,极为容易出现食品安全事故.所以在构建食品安全监管部门的过程中,需要贯彻落实政府部门的政策要求,将食品安全监管人员深入至学校的食堂中,并且进行专业的培训,按照要求履行自己的职责.
除此之外,进行食堂食品安全监管工作也可以运用相应的信息平台,例如微信、网站等,构架学校食堂互动的平台,将食品安全问题及时传递给有关的工作人员,并要求其按照具体规定要求贯彻工作指导,将学校食堂中关于食品安全的问题在沟通平台中进行交流,这样一来既可以为行政管理人员提供方便,同时也能够缩减工作人员的工作量,极大的提升了工作效率.
制定食品安全监管机制,实现与有关部门的工作衔接.为了保证中小学学校食堂的食品安全,需要定期对食堂进行食品安全检查,在食品安全监管有关工作的基础上,监督食堂工作并给出具体的整顿建议,长期严抓餐饮安全问题,形成长期性质的食品安全监管机制.
针对日后中学学校食堂的食品安全问题,监督人员也要结合实际情况制定有效的监管措施.一方面,要和其他相关部门进行沟通,并且在学校中建立食品安全信息共享机制,以便及时了解食堂的食品安全信息,将其中存在的食品安全隐患进行排查；其次,重点和行政执法、刑事司法部门进行沟通,在食品安全的问题上发挥行政司法的双重打击作用,重点打击食品违法行为；再次,在学校中建立食堂电子档案,和各个学校进行衔接实现信息共享,以此实现食堂食品安全的远程监管；最后,在学校中建立食堂食品的安全责任制度,针对一些违反食品安全的行为,可以与主要责任人进行谈话,并将谈话记录计入诚信档案中,和学校管理等级评定相连接,提升有关人员对食品安全的重视程度,从而真正解决中小学食堂的食品安全问题.
保证中小学学校食堂的食品安全,不仅是促进学生健康发展的重要保证,同时也是推动社会发展的一个重要举措,只有食品安全得到了保障,才能真正对学生的身心健康进行保证,并实现社会的健康发展.
作者简介：曹宜亭（1986—）,女,辽宁朝阳人,朝阳县市场监督管理局助理工程师,工学学士,研究方向：食品监督及检验.
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参考文献：
1、 中小学食堂食品安全监督管理现状 一直以来，中小学食堂食品安全都是餐饮企业中较为特殊的一项。学校食堂食品的安全问题除了影响着全校师生的安全、家庭的幸福稳定、还关系到了社会事业的和。
2、 贫困山区乡村旅游农家乐食品安全现状分析 摘 要 本文调研了栾川县陶湾镇康养小镇农家乐的食品安全现状，包括辖区内农家乐的食品安全状况、经营状况及对相关法律法规了解情况。分析了该地区农家乐。
3、 国外食品安全监管经验做法 摘 要：目前，食品安全已然成为全球范围内高度关注的公共安全问题。美国、加拿大等国家纷纷增强了食品安全监管工作，并开展了相关监管行动计划，进而促使。
4、 加强县区乡镇食品安全监管队伍建设 摘 要 本文选取陕西省略阳县为研究对象，调查研究机构改革后略阳县乡镇食品安全监管队伍的现状。调查后发现，乡镇市场监督管理所（食品药品监督管理所）。
5、 中国食品安全监管问题现状简析 摘要：近年来，我国进入食品安全事件频发期。“三聚氰胺”奶粉、“苏丹红”辣酱、瘦肉精、毒生姜、地沟油……“问题食品”之多、涉及范围之广、造成影响之。
6、 食品安全监管国际经验比较其路径选择 摘要： 食品安全监管是近年来社会关注的焦点与热点之一。通过对食品安全监管国际经验研究成果的评述，发现已有文献主要集中在监管模式、制度特点、机制设。