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每个走在西长安街的行人都会看到北京民族饭店,与川流不息的长安街相映的是民族饭店的沉静,有着一种从容大气之美.
建国10周年“十大建筑”中惟一保持原貌的老酒店——北京民族饭店,从国庆10周年庆典的少数民族接待,到中美关系的“破冰之旅”、再到各国政要元首随行团下榻,从某种意义上,北京民族饭店更是一位新中国历史的亲历者和见证人.这里有很多故事,这里又有很多精彩瞬间,北京民族饭店经历过58年的风风雨雨,就如同一位老者伫立着,沧桑阅尽,依旧芳华耀世.
史无前例的诞生记
很多北京人都知道北京民族饭店是曾经赫赫大名的首都“十大建筑”之一,但其实很多人都不知道,在 “十大建筑”的规划图纸上民族饭店的原名曾经叫作“长安饭店”.那为什么后来改名叫“北京民族饭店”呢?这背后有一段周总理亲自取名的故事.
时间回到1958年8月,政治局扩大会议在北戴河召开,会议的一项重要议题就是如何筹备建国十周年庆典.经过研究讨论,会议最终决定在北京兴建一批包括人民大会堂在内的“十大建筑”工程,展示建国十年的建设成就,这其中就包括北京民族饭店.
在当时,国务院十分看重十大建筑建设的工作,据说当时北京民族饭店的选址,是周恩来总理和北京市领导共同实地考察了后,亲自选定的地理位置.
这是一次史无前例的大规模建筑规划,“十大建筑”工程经过北京市委与设计专家多次研究,并于1958年12月底上报政治局讨论,、刘少奇、周恩来、朱德、、彭真等同志亲自参与了讨论.
北京民族饭店在这样的历史背景下应运而生.
1959年初,周总理在北京玉河桥审查人民大会堂模型时,仔细看了挂在墙上的长安饭店图纸,他若有所思地对在场的市领导说：“我觉做到长安饭店这个名字不错,但是我觉做到还应该给它起一个代表性的名字.”
听后,市领导们便提议让周总理给饭店起一个更合适的新名字.于是,周总理思索了一下说出了“北京民族饭店”这个新名字,在场的领导们想了一想,无不觉做到这个名字好,更加合适.
一来北京民族饭店将要为服务国庆10周年少数民族代表入驻的,二来紧邻着民族文化宫,北京民族饭店建成后又将继续承担接待全国的少数民族代表的任务,北京民族饭店的这个名字更贴合当时的政治需求,为当时的民族饭店建造蒙上了一层“民族大团结”的政治面纱.
说到北京民族饭店建筑的设计,曾参与设计施工的原北京建筑设计院结构设计师许楹回忆道,从1958年6月开始,前后共拿出14个方案进行比较,才最终确定建筑方案,虽然工期紧迫,但在多方的共同努力下,19 59年9月5日,北京民族饭店提前竣工并交付使用,一度创造了新中国建筑史上的奇迹.
当时的北京民族饭店装配在全国是首屈一指的水平,饭店所有的建筑工程全部采取预制装备式的结构,提前预制成型,到建筑现场统一组装的形式.建成后的民族饭店高48.8米,包括地下室共13层,建筑俯视呈“F”型,建筑面积为34145平方米,有客房597间,可供1200人居住.
北京民族饭店的“火柴盒”设计在北京绝无仅有.饭店设计备有空调横管道,按七级抗震设防.当时土建投资约合每间达2万元人民币,已为当时饭店之冠.半个多世纪过去了,北京民族饭店的建筑经受住了时间的考验,大气的外观设计风格历久弥新.
民族饭店自1979年至2007年,经历了三次规模较大的改造.每一次改造之后,民族饭店无论从硬件水平,还是经营水平,都会上一个新台阶.
1979年,国务院副总理古牧在国家计委会议上专门就利用外汇问题做了重要指示后,民族饭店获得了700万美元和200万人民币的贷款,并享受国家特别的进口税优惠政策.同年2月与香港侨美旅游事业有限公司签订了改扩建合同,成为北京市最早利用外汇搞建设的企业之一.1980年开始,饭店进行了为期三年的全面停业改造,1985年恢复营业.
改造后的民族饭店,营业面积增加了11000平方米,增建了一个宴会厅,一座综合行政办公楼,客房增至615套.此外,饭店安装了空调、音响、紧急呼叫、语音提示、消防及闭路电视等系统,在原有四部电梯的基础上又增设了两部电梯,大大提高了接待能力.1989年晋升为三星级饭店.
1992年,社会主义市场经济体制改革目标确立,改革开放逐步深入开展.北京市先后建起了许多新的饭店,市场竞争日益激烈.为了在竞争中处于有利地位,民族饭店自投资金6500万元,历时8年,本着边营业边装修的原则,对客房、餐廳、厨房、大堂进行了全面装修改造,再次更换了客房的家具、地毯、灯饰、在客房内增设了小酒吧,更换了六部电梯,增设了饭店保安监控系统.
2004年,民族饭店投资1040万元新开“天下一品”餐厅,树立了民族饭店餐饮经营品牌.2007年,民族饭店进一步对5-8层客房及磨坊咖啡厅进行了改造和装修,并新增了健身房,独具匠心的设计使民族饭店的风格特色做到到充分的体现.
三次大规模改造后,2009年民族饭店迎来了四季中餐厅开业,饭店的硬件水准在北京所有餐厅中首屈一指.华灯初上,长安街繁华尽收眼底,客人来此,如同进入老建筑的艺术殿堂,令人久久回味.
一碗汤面 结交友谊
1972年北京民族饭店接待了原美国总统尼克松访华团,随后中美关系回暖,让越来越多的外国人士来到中国,北京民族饭店就成为了外国人在中国的首选酒店,这里也成为了外国人了解中国的第一个窗口.
美食无国界,可以最快的时间中拉近人与人距离.北京民族饭店原餐饮部副经理张根弟讲了一例卖了30年的“伍拾汤面”的故事.
上世纪80年代,北京民族饭店常住客人中,有一位日本公司驻北京代表叫五十太郎先生,长期在民族饭店内的饭店用餐.有一天,五十太郎先生在餐厅用餐的时候和张根弟聊天：“张经理,我特别想念一道素菜品.”
总结:本论文为免费优秀的关于民族饭店论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
参考文献：
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