论文加盟餐饮业警惕的七个误区是大学硕士与本科餐饮业毕业论文开题报告范文和相关优秀学术职称论文参考文献资料下载，关于免费教你怎么写餐饮业方面论文范文。
误区一
过于重视品牌名气,却不了解加盟总部对品牌的控制能力.品牌名气的高低,对于初创企业的发展至关重要.但很多创业者却忽视对加盟总部的控制能力,最终因被模仿和山寨导致巨大的系统性风险,给单店带来灭顶之灾.
誤区二
“名气大”的品牌,未必就是真正的品牌.有些餐企靠模仿和山寨迅速发展,依靠网络营销的力量扩大名气.这类企业山寨其他原创品牌,存在着被销牌的巨大风险.他们一般通过诱骗创业者加盟敛取不菲的加盟费,或者销售设备和食材.创业者对这类企业要增加考察的维度和时间,多从侧面了解而非轻信品牌商的介绍.
事实上,由于网络传播的发达,很多原创品牌也在制造“名气大”的假象,做着与上述品牌相似的事情欺骗消费者.对于创业者而言,这类企业反而更要小心.毕竟,前者可以通过考察发现,而这一种隐蔽性极强,在市场上没有对照,很难被发现.
误区三
迷信品牌,不注重定位区隔.品牌知名度很重要,但创业者要避免过于迷信知名度.事实上,品牌在知名的基础上,与其他同类产品品牌相比有较强的区别性、能记忆、有体验感,才能引起消费者的共鸣,并能产生认知区隔.
误区四
加盟费没有规划.尽管品牌度越高,加盟费也越高,品牌的溢价能力也越高,但加盟费超出单店投资费用的20%,就需要警惕.
误区五
加盟管理费不宜过高,一定不能超过年营业额的3%.超过此数额,品牌商就有牟利的嫌疑,创业者需要谨慎.
误区六
总部配送加盟店的食材毛利不能超过12%.超过此数额,加盟店的盈利能力就会下降.所以,对品牌商供应食材的,要有市场参照.
误区七
加盟店的年利润小于2倍,就说明该品牌的盈利能力低下,或者是总部拿走了加盟店太多的利润.
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参考文献：
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