论文对高职院校食品微生物检验课程改革是关于对写作高职院校论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文江苏高职院校排名论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
食品微生物检验课程改革的依据是为了高职院校培养学生的技能、知识和职业素养三个方面.课程改革,不仅仅是为了激发学生的学习兴趣,提高学生的实验操作技能和研究能力,更重要的是培养学生爱岗敬业的精神.同时,为了满足食品企业对人才的需求,扩大学生的就业机会,就必须要对现有的不合理的教学方式进行改革,从而能够跟上时代的步伐.
食品微生物检验课程的研究现状
以往的教学方法主要是教师单方面的填充式教学,对于实验方面,学生们生搬硬套,照猫画虎,看着别人操作,缺乏自主性,对于实验完毕后的实验报告也大多都是采取“抄”的方式糊弄过去,不利于学生的发展.
教学方法传统,学生的积极性不高.首先,食品微生物检验是一门实践性、技术性很强的专业课程,理论课程应和实践同步.但是,传统的教学方法往往是将实践课程放在理论课程结束后再进行,虽然这种方法会让学生的理论知识得到大幅度的提升,但是,长期下来,学生的积极性就会被打击,最终成为教师单方面的填充式教学.
教学更新滞后,实验内容繁琐.食品微生物检验这个专业相对而言是一个冷门专业,所以它在教材的更新方面就相对落后于其他专业.比如说,新的食品微生物检验方法已经出来了,而教学书上的方法还停留在以往的老版本,同时,教科书上大部分都只是介绍了国内的一些方法,国际上一些先进的方法和设备都没有介绍.
班级人数众多,实验设备有限.大部分的班级都是将学生分成小组去实验,但由于每个学生的性格不同,一些内向的学生或者一些相对差的学生就不去动手,所以,一些学生还是什么都不懂.而且,实验前的准备一班都是教师已经准备好,学生们大部分都是对着老师进行复制式的操作.还有,实验报告大部分都是一个人写完,一个小组进行抄袭,最终什么都没有弄懂.
高职食品微生物检验课程的探索和研究
教学改革主要是从学生观念,教学内容,实验方式三个方面进行一个系统的改进,对现存的不合理的部分进行改进,让课堂的质量得到大幅度的提高,充分调动学生的积极性,激发学生的学习兴趣,只有学生的认知改变了,课程的质量才能有所提升,学生是主体,课堂是为学生服务的,只有学生对课堂感兴趣,课程的改革才算成功.
改变学生的观念.通过开展一些讲座之类的活动让学生充分认识到这一课程的重要性,从而改变学生心中一些错误认识,让学生明白学习这门课程的目的以及它的实用性.明确学习目的,才能带动学生学习的劲头.对学生进行一些系统的教学,打破学生对这门学科的恐惧.而且,还要让学生认识到,学习这门学科将来也不会面临就业困难的问题,相反,还要更轻松.还要开拓学生的视野,让学生认识到国内外的先进技术和设备,激发学生对知识的渴望.
对教学内容进行改进.首先应该编写出一 够跟上时代的教材,书中讲述的内容不应该是一些陈年落后的内容；其次,教师应该精心设计教学内容,让每节课都能发挥出最大的作用,而不应该只是读书,对学生进行填充式教学.安装一个多媒体教学设施,为学生提供一个直观的,图文并茂的课堂环境,营造一个良好的教学氛围.教师应注重理论联系实际,对于课堂的教学引入一些生活中的事例,在课堂上为学生展示一些有关的东西.要注重引发学生的思想,让学生能够得到一个系统的认知.
对课程实验进行加强.最重要的是,坚持“教,学,做”一体化,教学和实验应该同步,而不是在教学完毕后再进行实验,这样不仅会打击学生的积极性,而且也不能让学生的知识得到落实.对于实验时,教师也应进行一些指导,尽量做到每个学生都能够做实验,还应让学生们进行实验交流,加强课程的学习.对于实验前准备工作,实验后的课程报告等都应让学生亲自去做.同时,学校应该开放实验室,让学生们能够在课余时间也能够去做一些实验,增加学生的动手能力,让学生能够对实验进行系统的认识,提高实验操作的规范性,对以后的工作也会有很大的帮助.
食品微生物检验课程改革,不仅要注重学生理论知识的学习,更要注重学生动手能力的培养.不仅要提高教学质量,还要最大程度的激发学生的学习兴趣.在以后的日子里,还将进一步探索、调整食品微生物检验课程改革的步伐,发现并改进课程的不足之处,为国家培养更高素质的人才.
（作者单位：黑龙江林业职业技术学院）
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参考文献：
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