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5年前的10月,一家名叫“嫩绿”的先锋时尚茶室在重庆最以巴渝特色著称的洪崖洞热闹开业.“嫩绿”的主人,就是重庆知名火锅品牌“小天鹅”控股集团董事长何永智的独生女廖韦佳.此前,廖韦佳一直在国外留学.回国后,本来她只要女承母业接手“小天鹅”,就可以轻轻松松过生活.可廖韦佳想要摘掉“富二代”这个标签,自己创业.
于是,她创立了“嫩绿”这个茶品牌.“嫩绿”和传统茶馆有着很大区别,因为它主张“用咖啡机做茶”,是一个介于咖啡馆和中式茶馆之间,一个更具国际范儿的都市连锁茶饮品牌.
第一家店开业后,在长达半年的时间里,景象都十分萧条.何永智经常偷偷来“巡店”,她一边看,一边把店经理拉到角落传授生意经,比如“喝茶的地方要允许顾客抽烟”“拿点瓜子花生来,不然顾客光喝茶,会越喝越饿”“喝茶的地方摆上几盆花会更好”,等等.
母亲的干预,让廖韦佳又好气又好笑.她这样反驳：“星巴克里没人抽烟,可人家还不是活得好好的?”“我可以考虑增加一些茶点和坚果,但瓜子花生坚决不行.”至于摆花,何永智前脚差人搬进店里,廖韦佳后脚就差人搬了出去.
在“嫩绿”刚开业的那几个月,何永智和廖韦佳基本上是见一次面,抬一次杠.让廖韦佳感动的是,当自己真正遇到挫折时,母亲何永智又完全是另一种态度.
“嫩绿”第一家店开到第七个月时,终于盈利了.收获到胜利果实后,廖韦佳就决意“开疆拓土”,开起分店.2014年5月,廖韦佳将“嫩绿”的一家分店开在了大上海最繁华的地段之一——新天地.这家店临街,面积足足有380平方米.
可这家店铺高调炫目开业仅八个月,廖韦佳就不得不作出决定——低调退出.原来,廖韦佳没有考虑到上海和重庆两地顾客的消费习惯不同,所以直到开业前才匆忙决定更换三十多款茶饮品.为了吸引顾客,廖韦佳找来一位厨师开发了十二道菜.可在经营的过程中,她遇到了一系列难题——供货商时常提供不了某些货品、一半厨师陆续辞职不干,等等.
没办法,只能关门.散伙的那天,想到自己当初带着“嫩绿”轰轰烈烈地来上海,可仅待了8个月就要悄无声息地走,廖韦佳在店里的大客厅里大哭了很久.
就在她哭得有些绝望的时候,手机响了.廖韦佳低头一看,是母亲何永智打来的.何永智在电话那头说：“妈妈这一辈子,遇到过太多起起伏伏.我在经营“小天鹅"的时候,也常常面临店铺开不下去、资金链断裂等各种难题.不过,每次我感觉公司快要死的时候,都有‘贵人’相助.这个‘贵人’,就是我内心里那股不服输的劲.于是,我的公司一次次濒临死亡,又一次次起死回生.在妈妈看来,每一次磨难都非常珍贵,因为它是塑造我们完美人生不可缺少的片段.所以,你一定要狠狠地记住现在这个时刻、现在这种感受,因为这个时刻你的感受最真实、最可贵.它会让你在遇到困难时更有动力去克服,让你在收获成功时更能感到喜悦！”
挂掉电话的那一刻,廖韦佳崇拜极了自己的母亲.她没想到,一向对自己事业指手画脚、大唱反调的母亲,居然在此时给自己送来了最大的鼓励.她觉得母亲的话很有道理.她分析：第一次在上海开设分店以失败告终,主要原因是准备得不够充分.于是她决定：两年之内不再在上海、北京、深圳等一线城市开设分店,再去,就要做好十足准备.
如今,“嫩绿”已在国内开了12家店面,并且每家店的生意都很不错.其实从上海撤出之后,廖韦佳在创业中也还是经常遇到各种困难.可她每次都是愈挫愈勇,因为在最难熬的时刻,她总会想起母亲的那句话：“你一定要狠狠地记住这个时刻.”
廖韦佳说,正是这句话一直激励着她不断前行.
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参考文献：
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