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7月20日晚间,上海电视台曝光上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为.这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店.
媒体曝光后,上海食药监部门要求该市所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架,警方依法对5名涉案人员刑事拘留.肯德基、麦当劳于7月21日向消费者道歉.
餐饮业观察家赵天亮指出,麦当劳、肯德基等品牌业绩增长的空间已经被挤压,眼下这一事件势必影响涉事品牌的业绩.亦有观点指出,一旦出现问题,企业基于对供应链把控的需要,要么停产要么舍弃,供应链动荡导致成本增加.
中投顾问食品行业研究员简爱华认为,2013年速生鸡事件以及如今的上海福喜“问题肉”事件都表明洋快餐对上游原材料把控不严,这次波及的洋快餐品牌较多,因此会引发消费者对洋快餐的信任危机.
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参考文献：
1、 福喜公司形象建构中的话语策略分析 【摘要】语篇作为社会实践的一种形式，其社会功能包括参与、再现和建构三种功能。本文以福喜食品安全事件为例，以福喜公司的官方声明为分析文本，通过对文。
2、 农产品微商消费者信任提升策略 摘要：微商发展至今经营的产品种类逐渐增多，许多农民看好这一模式，并加入了微商的行列售賣农产品。基于此，本文分析了影响消费者信任的因素，并从产品质。
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