论文学校食堂管理危机实是信任危机是关于本文可作为信任危机方面的大学硕士与本科毕业论文对某人失去信任的句子论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
有这么一幕,或许老师们比较熟悉：一些学生偷偷地在学校后门,或者通过其他便利之处取外卖餐食,再怎么批评教育,也无济于事.而这些学生的理由多是学校食堂饭菜不可口或没有自己想吃的,再不然就是说错过了营业时间,反过来认为校园禁止外卖不够人性化.学校则表示外卖小店存在一定的食品安全风险,且所制餐食没有考虑儿童或青少年的膳食营养.但实际上,尽管相关部门出台了许多关于学校食堂的管理规定与惩处制度,所供饭菜中却仍不时出现一些异物,如头发、铁丝、苍蝇、蟑螂等,学生平日里的可选择度也不高,故对此产生了不信任感,致使他们甘愿冒险买外卖,也不肯乖乖就餐.
学生对学校食堂的抗拒,并不是老师的多次批评教育就能解决的,尤其是果真存在上述问题的时候,能够让学生回心转意的办法只有一个,即加强学校食堂管理,扭转形象,重建信任.
问题潜伏,不容小觑
一般来说,学校食堂可能会出现以下四个问题.一是卫生问题,内部环境不佳或因食材不符合相关安全标准,导致学生就餐后出现集体“拉肚子”或中毒现象.二是物价问题,学校食堂饭菜的售价高于市场或分量不足,引发学生及其家长的投诉.三是组织问题,学校食堂的就餐空间让人不适,如过于狭小、闷热,甚至充斥着油烟味；就餐安排不合理,如候餐时间久、营业时间短、男生与女生分区就餐等.四是口味问题,相信不少老师曾听过学生抱怨学校食堂饭菜,若是一两个学生的抱怨,可能是其主观判断,但遇到更多的抱怨时,就真应好好掂量了.要知道,若学校未能很好地处理上述问题,则极易爆发危机,后患无穷.
危机爆发,沉着应对
不可排除的是,有部分学生乃至家长受不良舆论的影响,误认为学校饭堂有背景,如承包商是某位校领导的亲属,就算存在问题,也会有所偏护等,并在社交网络上散布不实谣言或有待查证的假设性言论,致使危机升级.当然,若学校未能及时回应,给予有效说明,也会加剧矛盾,让危机更甚.
总结相关案例,我认为学校第一步应成立危机处理小组.除学校主要领导外,还应由数名老师代表组成,并选取数名学生代表、家长代表参与其中,以此起到互相监督的作用.在第一时间公布当前情况,就应即刻着手调查.待取得阶段性进展后,再予以新的情况公布,并表明今后的解决办法.若已有学生受到伤害,危机处理小组还应尽快安抚当事学生及其家长情绪,保证必定解决此事,并请相关部门与专业人员介入,使其感知到学校的重视程度,也由此增强其他学生及其家长对学校的整体信任度.
学校在安排调查人员进行实地调查时,可视情况考虑是否需要通知承包商,并应做好拍摄或录音,整个过程务必真实、透明,有证据.必要時,还应联系相关部门前来调查.
最后,假设调查结果反映学生抱怨成立,学校可以根据相关管理条例对食堂承包商予以批评,要求其整改,或提交相关部门处理.
及早管控,扼杀危机
要知道,处理危机的最好办法是迅速将火苗浇灭,不让其蔓延,但这里最考验学校的不是危机公关能力,而是对学校食堂的日常管理提出了更高要求.因为只有日常管理做扎实了,才能防患于未然,并在危机爆发时得到较好解决.对此,我有以下几条建议：
一是成立学校食堂监督小组,由学生会与家委会选派代表联合组成,并在社会上聘请相关顾问指导工作.食堂监督小组的主要工作是轮流抽检食堂,并定期收集、反馈各种意见,组织相关活动,架起沟通的桥梁.对于食堂饭菜的定价,也可以尝试组织校园听证会,平衡各方意见.
二是设立学校食堂开放日,邀请更多的学生及其家长前来参观,使其了解背后的工作环境与流程,也让食堂承包商多角度地了解学生需求,更有针对性地改进自身工作.
三是确立菜式更换机制,可以引导食堂创建一个QQ群或其他网络互动平台,于每周四前将下周计划推出的新菜式方案发布出来（基本菜式不需每周更换）,并配上设计说明.接着,通过班级代表（班长或生活委员）的投票,推选出下周的新菜式,既丰富了学生的就餐选择,也增强了学生的就餐积极性.条件允许时,还可以向兄弟学校取经,如互派厨师交流学习等.
四是增添学校食堂的文化韵味,让食堂不单单是学生的就餐场所,还是一个学习相关知识,与同学、老师增进了解的场所.校园处处皆是教育,学校食堂也应发挥其特有功用,如通过有趣的普及方式,给学生带来食品安全知识、膳食营养知识、餐饮礼仪培训等,并鼓励有艺术特长的学生参与环境装饰,获取更多学生的好感.作为老师,也应与学生一同用餐,聊一些轻松的话题,彼此平等地交换意见.
五是适当地引进竞争机制,若校园场地与相关政策允许,学校应引进两家以上食堂（不同的承包商）进入校园,通过激发良性竞争来提升学生满意度.
很多时候,学校食堂管理就是一个良心活,严格的自我要求是提升产品质量与服务的关键.此时,还应让外界看到自己的良心,有意识地树立起正面形象.毕竟信任的建立不是一天两天的事情,要长此以往地维系,品牌建设便是最好的路径,至少能够让别人了解自己的努力方向,争取到更多的信任.
（作者系自由撰稿人）
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参考文献：
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3、 学校安全和危机管理 编者按：2008年8月7日，由日本全国与东京都学校安全教育研究会和学校安全教育研究所主办、日本实务出版社协办，日本安全教育学会支持的以“保护学生。
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