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我们欣赏匠心企业,但往往是在他们成名崛起之后,他们成名之前的创业艰辛和状态却鲜有人关心.刚刚成功上市的威龙葡萄酒,正处在爆发前的耕耘阶段.
初春的胶东半岛乍暖还寒,大地荒芜,并非出游的好时节.
《商界》记者一行人等,从全国百强县山东省龙口市出发,驱车一个小时到达西南市郊一片两个杭州西湖大小的水域.这里四面环山,水清无云,当地人称为王屋水库.后来,威龙股份在此地建起葡萄酒庄园,水库又有了新的名字：龙湖.
2016年5月,威龙股份主板上市,成为葡萄酒行业内第6家上市公司.
在行业内,人们对威龙葡萄酒的评价历来是严重割裂的.
一种说法是威龙“不行”.市场份额虽已位列第三位,但营销投入不足,品牌只在华东地区强势.另一种说法则是威龙“很行”.全产业链布局,对原材料高度把控,使得其有机葡萄酒凭借质量硬是“喝”出一块市场.
“行”与“不行”,实则代表两种价值观：拼酒还是拼广告.
从2012年开始,三公经费受限导致酒业江湖巨震,国产葡萄酒品牌集体进入困苦时期.然而,威龙在其中仍能保持市场增长.有酒业行尊认为,威龙投入到产品中近20年的匠心终于得到回报.
那么,在这家拥有中国最大有机葡萄种植规模的红酒企业背后,又埋藏着怎样的艰辛创业故事?
实、重、傻
在一间狭小、紧凑的办公室里,记者见到了威龙股份董事长王珍海.他半开玩笑地说,在上世纪八九十年代,这间办公室还是很时髦的.
威龙营销总监姜常慧一直跟着王珍海干,很了解董事长的脾气：公司修缮了更好的办公大楼,可是怎么劝他都不去.
如果说创始人的性情决定了企业的风骨,那么威龙从骨子里透着王珍海的实诚.
威龙原是一家县办企业,1992年经营困难,已经发不出工资.王珍海挺身而出,拿自己的钱给工人发工资,后来接管、改制了企业.
当时,国产葡萄酒不重视包装,千篇一律使用同一种瓶型、牛皮纸进行包装,形象很土.虽然经费很紧张,本分的王珍海还是非常尊重知识产权,抠出5万元从国外厂商那里买来酒瓶的外观专利,用彩色箱子、精致瓶型来包装葡萄酒.此举引爆市场,挽救了企业.
其他品牌纷纷效仿威龙,但威龙的注意力却由外转内.王珍海提出,所谓差异化竞争就是产品品质,威龙要做有机的葡萄种植,直接从上游掌控原料.
这一决定至关重要.
国内葡萄酒品牌的原料主要靠“收葡萄”,涉及很多问题：1.无法控制种植户使用化肥,病虫害主要靠化学防治；2.重视产量却忽视质量；3.忽视采后管理,有损果品质量等“收葡萄”可能有一千种坏处,但成本低.当“收葡萄”不够产能消化,大品牌还会进口或收购国内的葡萄原酒,勾兑后就卖.
显然,王珍海的选择很“实”,商业模式也很“重”.
从上世纪90年代末开始,威龙就开始在龙湖地区发展庄园.
超过5 000公顷范围内的山、水、林、田、路均经过综合整治.具体模式为“企业+合作社+农户”：合作社与会员签订土地流转合同,土地承包经营权由合作社统一管理；农民变成产业工人,享受工资+分红+保险.
很长一段时间,行业人士都不理解威龙屈身甘做“葡萄老农”的做法.酒行业毛利高企,有钱去做广告包赚不赔,何苦背负如此沉重的资产.王珍海对此却无比虔诚,他一遍遍动员下属：品质、品质,没有品质品牌免谈.
但是,威龙人发现并不是投入了资金、人力、物力后,就能顺利地种出有机葡萄.山东地区常年受到农业化、工业化洗礼,环境受到污染,并非最合适的地方.
2000年,王珍海带着外国专家,开始在中国广袤的北方地区寻找适合的有机葡萄种植基地.起初人们认为中国地大物博,这是一项非常简单的任务.怎知找起来却频频受挫,因为这块风水宝地既要求有丰富的水源,又不能降水太多导致葡萄病变,满足如此自相矛盾要求的地方实在难寻.
可王珍海不信这个邪,他一找竟然就找了三年多时间,终于在甘肃境内、河西走廊古凉州的腾格里沙漠边上找到一处未经开发、适合种植有机葡萄的处女地.
但是,当地人听说威龙要来做庄园,却认为山东人是“傻”掉了.
沙地变宝地
王珍海找到的这块地方,降水量极低,但地下水资源丰富,又没有环境污染.但同时该地植被稀疏,风沙肆虐,随时都有被沙漠侵蚀的风险.
为此,威龙在开荒过程中付出了难以想象的投入,仅重型机械作业就动用了8万辆次,其他小型机械作业更是不计其数,花费3年时间才在不毛之地上落成庄园.
须知,葡萄种植在5～7年内是见不到收益的,威龙人为此还要付出漫长的守护和等待.
在行业内,也有一些品牌收购庄园,但主要是成熟庄园,规模也比较小.“庄园”在很大程度上其实只是“做样子”,配合营销上大做文章.
但王珍海做庄园是货真价实,坐飞机去甘肃犹如打的般勤快.有一次,王珍海到达庄园已经入夜,简单就餐后便借着朦胧月光检查工作,突然发现一大片葡萄苗未按外国专家的要求进行缠绕.于是,他连夜动员大家起床进行调整,直到全部葡萄苗缠绕正确.
威龙的企业精神是王珍海提出的,非常简单、朴素,叫做“尽心尽力,做到做好”.对有机葡萄的种植,王珍海常拿这句话要求下属.
威龙聘请了一位来自澳洲的有机葡萄种植师布鲁诺,虽然身为业内的顶尖行尊,可还是常年跟着王珍海跑庄园,经常跪在地上伺候葡萄苗.王珍海看見了特别感动,外国专家把葡萄苗当做自己的孩子一样对待,威龙也要把这份种植事业坚持到底.
正是因为威龙采用自己的生产资料和种植技术,并全程控制,当地农民必须按照威龙的标准种植葡萄,才能拿到工资.与庄园配套,威龙就地建设了加工、生产、灌装、包装工厂.首先便于分级、分区采摘,在半个小时内即进入生产环节.同时也便于聘请当地人做工,帮助他们脱贫.威龙甚至还有自己的印刷厂,为产品提供包装.印刷厂内优先聘用当地残疾人,办成福利工厂.
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参考文献：
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