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北京林业大学生物专业毕业的周高举意识到生态农业养殖将是未来的朝阳产业,毫不犹豫地从农业局公务员岗位上辞职,做起了生态农场主.
清明之后,北京延庆张山营镇玉渡山南坡已是一片绿意,正值山花烂漫的时节,千树万树杏花已经争相绽放,满眼粉色的花朵和山坡上到处撒欢儿的柴鸡,不时有柴鸡飞上杏树枝头,啄食花朵品尝花蜜,一派田园风光等北京各大商场“农夫市集”里小有名气的“老周农庄”就坐落在这里.
“老周农庄”的“庄主”名叫周高举,说“老”其实并不老,是个典型的“80后”.大学毕业后他去当了大学生“村官”,种过紫薯养过猪,还当过公务员,2014年6月毅然辞职走上了生态农业创业之路.由于常年在农村摸爬滚打,周高举剃着平头、晒得黝黑的脸上透着一股朴实,工作时的衣着打扮也和当地“老农”毫无二致.
公务员辞职去养鸡
毕业十年来,“不安分”的周高举走过的道路和他的大多数同学截然不同.
周高举出生于河南省周口市商水县一个农民家庭,经过十几年寒窗苦读考入北京林业大学.虽然跳出了乡村,但周高举心里一直有回到农村创业的梦想.大学期间,周高举学的是生物技术,但同时选修了很多动物生理、免疫学等方面的课程.毕业前夕,和别的同学找大单位实习不同,周高举一个人跑到山西大同一个偏远猪场实习了两个月,回来后浑身的猪粪味一个月才散尽.
毕业后,周高举没有像多数同学那样选择热门行业就业,而是毫不犹豫地去了北京远郊延庆四海镇做了大学生“村官”.三年里,他带领村民先后进行了紫薯种植等创业项目,还自费和村民一起去吉林长春学习发酵床养猪技术,利用周末和休息时间和村民一起建猪舍,当猪倌,乐此不疲.这期间,周高举花掉了不少积蓄,积累了不少经验,也遇到了挫折和教训.
“村官”期满后,他考取了延庆农业局畜牧技术推广站的公务员.五年间,他几乎跑遍了延庆大大小小的养殖场.经过多年历练,周高举深刻认识到养殖行业的问题所在,意识到生态农业养殖将是未来的朝阳产业.他毫不犹豫地从农业局辞职创业,做起了生态农场主,以柴鸡为拳头产品,兼营延庆当地生态土特产品.“国家倡导的创业需要情怀,但更重要的还是懂行.”周高举创业的勇气就来自他对传统养殖业的深刻洞察.
吃着杏花长大的散养柴鸡
周高举告诉记者,当时选择这个位置,就是看好这里坐北朝南冬暖夏凉,有利于柴鸡健康成长.冬天北边的山体是天然屏障,可以阻挡凛冽的寒风；夏天有20多年的杏树林遮阴避暑,满山跑的柴鸡为杏树捉虫施肥松土,杏树更给柴鸡提供了虫子、树叶、花朵、果实等天然健康食物.这种立体的种养方式不仅充分利用空间,还避免了化肥农药对环境的污染,是一种循环可持续的生态模式.
“那一直高昂着头、看起来很高贵、头部的羽毛像是贵妇人使用的羽毛帽的‘贵妃鸡’是国外引进的品种；这边儿体形清秀、头尾上翘、羽毛紧凑的是华北柴鸡；看起来比较朴实的是芦花鸡；凤头、毛腿和胡子嘴的是北京特有的北京油鸡,是清代宫廷御用鸡等”指着园里到处奔跑觅食的鸡,周高举如数家珍.
50亩的农场一共散养了4000多只柴鸡.为保障鸡和鸡蛋的品质,周高举没有像别人一样用饲料养鸡,而是全程粮食喂养,不添加任何化工合成成分.为了补充优质蛋白,周高举买了诱虫灯给鸡捉虫吃,并每天去市场拉菜给鸡补充维生素.为了不采用抗生素防病,周高举的老父亲还利用老家学习的中药知识,根据科普养殖书籍按配方买来枇杷叶、金银花等植物类中草药,自己熬药拌食为柴鸡提高免疫力.
社交网络帮了大忙
“一是柴鸡养殖投资少,周期短；二是市场上的柴鸡蛋良莠不齐,亟须规范,真正的柴鸡蛋需求量很大.”谈起为何选择生态养鸡,周高举向本刊记者敞开了心扉.“市场上的一些所谓的柴鸡蛋都是饲料喂出来的,平均产蛋率在50%左右.我这里的鸡吃的都是纯天然食品,从不进行人工干预,不添加任何化学合成的东西,6个月大开始产蛋,由于散养体力消耗大,平均三四天才下一个蛋,比笼养鸡产蛋量要少七八成.”由于成本高,周高举把鸡蛋卖到3元钱一枚,但他很自信,“我的产品定位于追求生活品质的客户,所以我们没有和其他同行比价格.我的鸡蛋和市场上的很多所谓柴鸡蛋比,无论是色泽还是口感都是有区别的,客户粘性很大.”
“老周农庄”的最大优势是生态养殖经得起实地检验,消费者可以不打招呼随时到现场调查,而且周高举不局限于网络平台的线上销售,还推出了送货上门、实地购买、参加“农夫市集”等多项线下服务,让消费者有了更多的选择.
周高举的微信朋友圈目前有好友5000多人,95%以上都曾经体验过他家的产品和服务.周高举在微信上从不像微商一样去直接刷屏,只是在朋友圈里晒一些养殖的图片和相关知识,让顾客看到柴鸡的养殖过程和生长环境,感受他们的服务.“我的客户群体几乎都是口碑相传、朋友介绍,所以更容易取得客户的信任.”周高举的微信圈好友一天天在增加,好的品质带来更多的信任,也带来更多产品的销售,包括当地的杏、李子、梨、苹果以及核桃、杏仁和蔬菜等土特产.
“目前市场上的生态农产品价格高的原因除了产量低,还有包装和配送成本.要降低成本,除了利用新的农业技术,在保证产品质量的前提下提高产品产量,还需在包装和物流上下功夫,简化包装和科学利用现有的第三方物流也是一个办法.”对于未来市场开拓,周高举也有自己的想法.
创业路上周高举并不急于求成,“延庆作为北京市生态涵养发展区,在地域和生态环境上优势明显,土质水质优良、昼夜温差大等自然条件使得延庆农产品有着较高的品质,未来发展空间很大.我这里是全开放的,鼓励大家都来实地察看,将来有条件我还会建起民宿,让城里来的朋友带着小孩在这里住下来,和我一起喂喂鸡捡捡蛋,看看他们平常吃的蛋和鸡都是怎么来的.”
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参考文献：
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