论文平遥县农产品加工副产物综合利用现状是关于本文可作为相关专业农产品加工论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文小型农产品加工厂论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
农业生产和加工过程中产生的副产物综合利用水平低,不仅造成了资源浪费、效益流失,而且还污染了环境,甚至影响农业可持续发展,已经到了必须引起高度重视和迫切解决的时候了,否则,不良后果将越来越严重.因此必须全面提升农产品加工综合利用水平,实现变废为宝、化害为利,促进农产品加工业持续健康发展.
平遥县是农业大县,粮油加工、肉食品加工和畜禽等产品总量多年位居山西首位.农产品及加工副产物综合利用问题事关农产品有效供给,事关农民就业增收和农业增值增效,事关美丽乡村建设.但由于农产品加工业起步较晚,副产物综合利用水平低,畜禽骨血、皮毛、内脏、动物脂、米糠、麸皮、饼粕等副产物未得到有效利用,这样既浪费了资源、又污染了环境,既降低了收入,还增加了安全隐患.因此,加快提升农产品初加工水平,提高农产品加工副产物综合利用,已经成为今后一个时期农产品加工发展的重点方向和重要任务.
一、当前我县农产品加工副产物综合利用现状不容乐观
现阶段综合利用问题,可归结为三类情况：
1.粮食加工综合利用率低
仅平遥县五阳面粉实业有限公司一个企业,一年加工小麦25000吨,产生的副产物至少达到5000吨,一直以来,副产物只能作为饲料利用,却不知麦麸和小麦胚芽是面粉加工的重要副产物,现代科学研究表明,小麦胚芽和麦麸富含多种营养活性成分,如：蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质和膳食纤维等是重要的保健食品原料.如果对这些副产物进行深加工,生产出符合现代消费需求的营养保健食品,面粉企业的经济效益会大大提高.
2.油料加工综合利用率低
大豆榨油副产物一种是大豆提取油脂后豆粕的利用,大豆豆粕中,富含蛋白质,大豆蛋白除了传统豆制食品外,从豆粕中可得到高蛋白的饲料、豆粕浓缩蛋白、分离蛋白、低变性脱脂豆粉、膳食纤维等,开发脱腥豆粉、豆糁等.在国内,分离蛋白产品已成为高营养米粉、甜麦圈、饼干、巧克力制品、火腿及罐头等食品中不可缺少的原料.
另一种是大豆加工食品后下脚料的充分利用,近年来随着对大豆综合利用的重视,逐渐发现这些下脚料也有极高的利用价值,从中可得到、维生素、大豆磷脂等保健因子,是制作功能食品、保健品的良好原料来源.
3.畜禽屠宰加工综合利用率低
畜禽屠宰和肉制品加工业发展迅猛, 但是畜禽加工产生的大量副产物如：骨、内脏、腺体、血液等,绝大多数只是简单地加工利用,没有得到深度利用.如果以这些畜禽加工副产物为原料,对其中有效成分进行提取、分离、纯化,部分解决了畜禽副产物的有效利用,提高了畜产品加工的附加值,而且具有显著的经济和社会效益,促进平遥县畜产品加工产业的发展.仅2013年一年平遥县畜禽加工数量,肉牛年出栏2.4万头,鸡1090万只,生猪42.2万头,羊19.1万只.
其它涉及到的副产物还有米糠、饼粕、畜禽骨血、皮毛、内脏、动物脂等,这些副产物都富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,仍是可增值的加工原料.
综上所述,现状堪忧,触目惊心,据统计我县每年的副产物合理利用率平均不到30%,没有把农产品资源“吃干榨净”,使其物尽其用,不仅造成了农民收入和企业效益大大降低,而且造成资源浪费和环境污染.
二、农产品加工副产物利用率低的原因及对策
1、工艺落后、水平有限,只能低值化处理
广大加工企业多数仍采用传统工艺,如小麦的一级磨制、油料的高温压榨等等,产业链条短,附加值不高,大量的资源没能物尽其用,白白地被浪费掉.
2.没有形成规模化加工利用
由于产业集群化不够,企业关联性差,副产物不集中,缺乏专门企业加工或收购,未能形成市场行情,无法进行加工副产物的规模化加工利用.所以,许多加工企业只认为作物果实、动物肉类等是农产品,不把副产物作为农产品,只注重主产品的生产和加工,不注重副产物的加工及利用.
3.重视良性循环
针对平遥县农产品加工现状,结合当前实际,应该处理好农产品及加工副产物综合利用关系,更加重视走良性循环的路子.
（1）政府引导
要逐步建立财政资金引导、社会资本参和、银企对接等,发挥企业的主体地位,调动企业和农户的积极性.
（2）加长产业链条
降低副产物收集、处理和运输等生产成本,着眼于产地加工能力建设,以及产业链融合,建立多种综合利用模式,实现零排放.
（3）推荐一批示范企业和示范园区
按照节能、清洁、安全、可持续要求,推荐一批全县农产品加工综合利用示范企业、示范园区、树立一批标杆.
（4）健全社会化服务体系
鼓励各类服务机构,开展行业调查、产业规划、技术咨询、人才培训等方面的综合服务.
总结:此文是一篇农产品加工论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
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