论文手抓毛豆揽顾客是适合不知如何写毛豆方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于毛豆论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
餐饮企业在进行促销活动时,必须要对消费人群进行深入分析和明确定位,很多餐饮企业因为对消费人群的定位错误导致经营失利或促销失败,所以在经营和或促销的时候,必须要对顾客群体和产品性质做有针对性的设计.在这方面,位于世田谷区的“聚满堂餐馆”就做得非常不错.
聚满堂餐馆位于一所大学附近,所以他们就将客户目标锁定在学生们身上,并根据年轻人爱玩好动的特点,推出了一项“抓毛豆”活动.这项活动的规则是这样的：每抓一次收费100日元（约6.5元人民币）.客人进店就座后,服务生就会把一只装满毛豆荚的篮子提到餐桌前,让客人们抓取毛豆荚,能抓多少就抓多少,顾客抓起来的这一把毛豆荚,不管多少都以100日元计价.
餐馆之所以推出这项活动,得益于厨师烹煮“盐水毛豆”的工艺,使其成为餐馆点菜率最高的菜之一,而因为点餐的人多,厨师们无意中发现手抓一把刚好就是一盘（成年男子使劲抓的话还会超出一盘）,所以厨师们就想起了这个办法,就让顾客们用手来抓,无论多少都算100日元.大学生们都是爱玩的年轻人,并且富有挑战精神,结果这个“靠本事决定菜肴数量”的做法深受大学生们的欢迎,大学生们在抓毛豆荚的时候,往往你抓一把试试,我抓一把试试.就在这样的过程中,乐趣也陡然增加,既然感受到了一种别致的快乐,顾客们对这家店的感情也自然更深厚了,在顾客们当中的口碑也越来越好.
聚满堂餐馆是如今世田谷区最著名的餐馆之一,在很大程度上,顾客都是冲着手抓毛豆荚的快乐体验而赶去的.“毛豆是最普通的蔬菜之一,但我们的厨师却用它打造出了一个绝妙的揽客术,这令我觉得非常欣慰,看来只要肯动脑筋,卖点真是无处不在！”身为聚满堂餐馆的老板,今年41岁的麻生浅冈这样说.
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参考文献：
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