论文甜品店到底应该如何选址是关于本文可作为相关专业甜品论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文简单甜品的做法100种论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
一些创业者倾向于在繁华地段、人流量大的位置开店,尽量减轻季节性因素对生意的干扰,但是在繁华地段,各种档次的甜品店众多,在此开一家甜品店的话是否有竞争优势,而且在比较高的租金之下,甜品店是否能够盈利?到底多少价位的租金,才能维持甜品店的正常运营都是需要考虑的问题.
业内人士指出好的铺面有两个特征,一是不会空着等人,二是不会便宜.怎么确定生意和租金的关系呢?创业者应先算清楚几个数字：
一是保本营业额.保本营业额等于固定成本（没有客人也要花的钱）/产品毛利.比如说租金5000元,人工最低5000元,其他5000元,就是15000元.产品毛利如果是50%,则保本营业额就是3万元,也就是说一天最少要做1000元才能保本.
二是反向演算租金的承受能力.租金承受能力等于日客流×30×客单×毛利一除租金以外的其他开支.比如一天100人消费,人均消费10元,除租金以外,开支10000元,那么,租金等于100×30×10×50%-10000等于5000元.
三是调查店铺平均每天客流.连续去测算其一周7天的,营业时间内的路过人流,除以7就得出日均人流.通常甜品屋的客流转换系数在3%-5%.也就是说,如果这个店铺路过的日均人流是5000人,有可能你能捕捉150-250人成为你的顾客再用此数据,去测算出你能承受的租金.
草根创业者一般都没法进行专业的选点行动,很难拿到理想的位置,但只要思路转换过来,根据商圈、一些容易到手的店铺的客流数据,推算出自己是否能够盈利,就成功了第一步.注意的是,路过客户的目的,很关键.比如说在火车站的人流非常的旺,但都是归心似箭的人,要是开个修车铺,就可以预见“杯具”的上演.
地点的选择,其实地点的选择跟甜品店定位是需要一致的.例如在商业区办公区,中高档,品质好的甜品店会更受欢迎.当然人流量大的地方,外卖形式的甜品店也很好做.一般来说,甜品店最好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得人流越大越好.
如果没有定位,有时候只要人多的地点即可.最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等.客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意 光顾甜食店.
小贴士：开甜品店的店面布置的选择
最基本要做到清洁光亮,窗明几净.用大笔金钱装修店面绝对没有必要,顾客食用甜品时,很少关注门面的豪华,他们更关心食物的口味、营养和卫生.只要甜品质量过关,店面整洁美观,就不愁没生意.甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟,使顾客一看餐具就产生舒心感觉,认为这个店够品位,值得再次捧场.所以说甜品店的装修以简单温馨为主,因为吃甜品的心情都是很休闲的（不像吃饭）,记得桌椅的质量要好,一来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁的最好,因为很多甜品色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了.和装修同时进行的是采购设备和原材料,一般来说,如果资金不多,冰箱、冰柜、消毒碗柜等最好买二手的,毕竟这些东西不容易坏.其他最好买一手的.如果是开放式厨房,或者资金充足,则最好买口碑好的一手货,毕竟顾客有时候很好奇,如果你的设备好,他会对你的店更加有信心.
总结:本文是一篇关于甜品论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
1、 开店选址的战略、战术 在店铺运营过程中，终端店铺的选址无疑是头等大事。到底怎样选择旺铺呢？下面就跟大家分享一下选址的“战略”、“战术”。战 略取闹避静选商圈所谓。
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