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菇的味道来源于自然,在阴暗处蕴藏着的是原始的奇妙.
记得老家附近就有一个菜场,菜场的门口停着一辆宽大的木板车,板车上是各种新鲜蔬菜,菇类尤其多,如一把把小巧的伞.因为老板人好,而且购买方便,于是那板车上的各种菇类很自然地就成了我家饭桌上的常客.
妈妈做菇,经常是把鸡腿菇切片,和香菇一起炒制.鸡腿菇和香菇经过煸炒,褪去了原本单调的色泽,变为拥有光鲜外表的美食,呈现出来的是浑然一体的和谐,点缀着绿得逼人的青葱,仿佛是一块块小小的鹅卵石,铺展在盘中显出一份厚重的美.鸡腿菇的边缘虽因油煎而变得略微有些焦黄,却给这道小菜添上一份自然的美.而香菇在煸炒过后,伞盖下的褶皱变得弯曲,仿佛是海浪在舞动,卷起一条条波纹,无疑把这盘菜变得更加生动起来.
菇的外形和色泽,在烹调过后无遗漏地展现了出来,那是自然给它的一份独特的美丽.
我用筷子轻轻夹起一块色如白玉的鸡腿菇,它散发出的鲜香让我联想起午后的悠闲时光：暖暖的阳光照着江畔公园,一张木椅,一个人,风吹来叶子的清香,空气也是香甜的.若把身心全部投入到品味单纯的食物上,就可以在自然的气息中徜徉.香菇的味道仿佛把我带入那黝黑泥土的深处,感受到那一个个小小的孢子,在自然的怀抱中落地生根,经历岁月流逝,最终长成一颗颗精致的蘑菇.
将蘑菇放入嘴中,鲜味在舌面铺开,向喉咙间弥散.菇独有的鲜味一时间从菇肉内部,如千軍万马的小兵冲了出来,那鲜味绝不是掺杂了极夸张的人工调味剂的鲜,而是有股自然的清新,并不急于侵入你的味蕾,而是温顺地在嘴里舒展开来.
喜欢菇,不仅是因为品尝到了自然的原始的鲜味,更是因为菇沉淀下来的缓慢的时光.
曾在《舌尖上的中国》看到这样一幕：采菇人在采摘过后,将菇的菌丝小心地盖好,使来年的蘑菇能再次生长.人和自然间这种美好的关系,何尝不是和品尝美食相当的呢?不光是菇,其他所有食物也是一样.当你吃到美味的菜肴,你会去感慨、赞美,用心去体会.所有食材都是大自然给予人类的果实,而人也是自然的孩子,当人在用心品味时,自己也成了自然的一部分.那时,品尝美食已经成了一种精神享受.在享受之中,还可以兼谈市井风俗和逸闻掌故.
于是,那伞样的菇就变得愈加有滋有味了.
（指导教师：孙乐静）
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参考文献：
1、 基于SRAP分子标记23株大球盖菇遗传多样性和亲缘关系分析 摘要：利用相关序列扩增多态性（sequence-related amplified polymorphism，SRAP）分子标记对国内外不同来源。
2、 猴头菇 冬天的北方常常可以看到一种独特的现象——雾凇，俗称树挂， 是水雾不断在树枝上冷冻、凝结、积累的结果。在大自然中，有一种菌类长得很像美丽的雾凇，。
3、 菇凉！芳龄几何 导语：猴年到了，听说峨眉山对属猴的小伙伴们免费开放了……但是！属相这种事不是随随便便就能曝光的好吗！分分钟就能套算出来今年芳龄几何了好吗！今天我。
4、 稻草谷壳种出生态菇 “这几天是集中采草菇的时间，必须抓紧时间。”近日，在重庆市黔江区金溪镇岔河村草菇基地，刘中继一边指导村民采收草菇，一边向笔者聊起他种草菇的缘由。。
5、 上帝食物菇中四菌子 近年来，世界范围内持续掀起一阵阵吃菌菇的热潮。美国人把菌菇誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”；联合国粮农组织更是将蘑菇纳入。
6、 点草成金铺富路新法种菇发了家 马晓辉：现年37岁、河南汝州市人。为了要创出自己的一番事业，曾经南下广东、浙江温州等打工多年，来维持生计。在南方工作期间，不安心的他也学习过“生。