论文短波近红外光谱快速无损检测生鲜鸡肉胆固醇含量是关于无损检测方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关2018无损检测招聘信息论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要：采用短波近红外光谱对生鲜鸡肉中的胆固醇含量进行检测,使用便携式近红外光谱仪在近红外光谱短波区域采集236 份生鲜鸡肉的光谱信息,采用化学计量学法建立鸡肉胆固醇的偏最小二乘法定量预测模型.结果表明：最佳光谱预处理方法为标准化和基线校正,并通过剔除两次异常值对模型进行校正,所建定标模型的校正集相关系数Rc等于0.801 1,校正标准差（sEC）等于6.699 8,验证集相关系数Rp等于0.803 4,预测标准差（sEP）等于7.529 6,主因子数MF等于4,sEP/sEC等于1.12,说明模型可靠性、稳健性和预测效果较好.
关键词：便携式近红外光谱仪；短波近红外光谱；快速无损检测；生鲜鸡肉；胆固醇含量
Rapid Nondestructive Detection of Cholesterol Level of Fresh Chicken by Shortwave Near Infrared Spectroscopy
WANG Hui1, TIAN Hanyou1, ZOU Hao1, LIU Fei1, LI Jiapeng1, CHEN Wenhua1, DI Yanquan2, QIAO Xiaoling1,*
（1. Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, China Meat Research Center, Beijing 100068, China；
2. Focused Photonics （Hangzhou） Co. Ltd., Hangzhou 310052, China）
Abstract： A portable near infrared spectrometer was applied to collect spectral information in the short-wave infrared region of 236 samples of fresh chicken to establish a quantitative model for predicting the cholesterol content of fresh chicken breast through partial least squares regression combined with chemometrics. The results showed that the optimal spectral pretreatment method was the combination of normalization and baseline correction. Model calibration was achieved by elimination of abnormal values performed twice. Parameters of the optimal prediction model developed were determined as follows： Rc （correlation coefficient for calibration set） 等于 0.801 1, sEC （standard error of calibration） 等于 6.699 8, Rp （correlation coefficient for prediction set） 等于 0.803 4, sEP （standard error of prediction） 等于 7.529 6, MF （number of main factors） 等于 4, and sEP/sEC 等于 1.12, which indicated the prediction model had better reliability, robustness and performance than other models.
Key words： portable near infrared spectrometer （NIR）； short-wave NIR region； rapid nondestructive prediction； fresh chicken； cholesterol content
DOI：10.15922/j.cnki.rlyj.2016.03.007
中图分类号：O657.3 文献标志码：A文章编号：1001-8123（2016）03-0029-04
王辉, 田寒友, 邹昊, 等. 短波近红外光谱快速无损检测生鲜鸡肉胆固醇含量[J]. 肉类研究, 2016, 30（3）： 29-32. DOI：10.15922/j.cnki.rlyj.2016.03.007. http：//rlyj.cbpt.cnki.net
WANG Hui, TIAN Hanyou, ZOU Hao, et al. Rapid nondestructive detection of cholesterol level of fresh chicken by shortwave near infrared spectroscopy[J]. Meat Research, 2016, 30（3）： 29-32. （in Chinese with English abstract） DOI：10.15922/j.cnki.rlyj.2016.03.007. http：//rlyj.cbpt.cnki.net
现代临床和流行病学证明,过多摄入高脂肪含量和高胆固醇含量的食品是导致“三高”等心脑血管疾病[1-2]、人体主要脏器的病变及激素代谢异常和紊乱等[3-6]的主要诱因.鸡肉是我国最主要的禽类食品之一,其胆固醇平均含量达到约114.4 mg/100 g[7].随着人们生活水平的提高,社会大众对于高胆固醇食品的认识也逐渐深入,低胆固醇的功能性食品成为人们的首选.
总结:本论文为免费优秀的关于无损检测论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
参考文献：
1、 妊娠晚期B族链球菌快速抗原检测妊娠结局分析 【摘要】 目的 分析妊娠晚期B族链球菌快速抗原检测的结果及妊娠结局关系。方法 500例进行常规检验及分娩的产妇， 采用乳胶法于妊娠35～37周进。
2、 试述高速公路路基路面无损检测技术的探究 摘 要：高速公路在建成运营后将面临承受长时间的荷载压力，一旦高速公路的建设质量不佳就会对公路的使用寿命和使用性能造成影响，严重的还会造成较大的交。
3、 基于多光谱和显著性的红外弱小目标融合检测 摘要：基于多光谱与显著性，提出一种红外弱小目标融合检测算法。该算法旨在将从多光谱探测器获得的同一场景的多光谱图像信息组合到一起，利用它们在时空上。
4、 试述先进无损检测技术在复合材料缺陷检测中应用 [摘要]现阶段社会发展中对于复合材料的应用越来越普遍，在很多行业中复合材料都体现出了较强的应用实效性，而要想保障这些复合材料的应用价值，必须要做。
5、 探析桥梁无损检测检测信息集成分析技术其重要性 [摘 要] 桥梁建设作为国家经济发展的一种体现一直被重视着，而随着国家日新月异的发展，要求桥梁建设的数量与速度也大大增多，因此为了追赶桥梁建设工。