论文酒店人力资源管理过程维集成化管理是关于本文可作为集成化方面的大学硕士与本科毕业论文集成化管理论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
摘 要：现今酒店人才流失现象越来越普遍,人力资源是酒店的重要资源,对于酒店管理者来说是重中之重.本文在介绍酒店人力资源管理现状基础上,对人力资源管理存在问题进行分析,从过程维集成化管理方面,提出解决酒店人力资源管理的对策.
关键词：人力资源管理；人才流失；过程维集成化
作为劳动密集型服务行业,酒店最重要的资源是人力资源,提高酒店的人力资源管理,不仅有利于提高酒店经济效益,还能促进酒店的可持续发展.但目前我国酒店业的人力资源管理存在诸多问题,其中人才流失是最主要的问题.本文以银城 假日酒店为例,从过程维度分析,探讨酒店人力资源管理存在问题并提出解决的策略.
一、银城 假日酒店现状分析
酒店层级管理制度一般是：总经理-总监-部门经理-主管-领班-员工.酒店的组织结构明细,由总经理到普通员工,每一个岗位都有其相应的工作描述,明确规定工作职责和操作标准.为保证酒店业的健康发展,员工流动率保持在5%～10%的范围是正常的,通过调查发现,酒店2016年人才流失率达到了30%,这远远高于正常水平.人才流失表现出学历越高,流动率越大.人员流动大,稳定性差,新招员工越多,其服务质量稳定性就越差.相比招工难,酒店要留住好员工更困难.人才流失严重影响了酒店人力资本积累,增加了人力资源管理困难,制约酒店健康发展.
二、人力资源管理问题分析
1.人才培养计划和实际脱节
在招聘方面,酒店一直计划引进高素质人才,然而实际中,为降低人力资源成本,招聘员工大多素质偏低.酒店每年会招聘一定量在校生实习,这些学生只能充当临时工,流动性太强.此外,对员工的招聘缺乏计划性,在某一岗位已经出现空缺时酒店才开始招聘.招聘工作只看到了眼前需求,使得招聘到的员工不能按照自己的能力和喜好分配到合适的岗位,导致离职率增加.
在培训方面,酒店本身对培训的需求把握不准,没有针对不同层次人员进行不同类型的培训.除了对刚入职的员工进行两天的入职培训外,其它培训过多的注重短期效果和数量,酒店各部门繁忙程度不同,培训计划通常执行不力,变成一种形式.这让员工很难在培训中提升自己,不能找准自己的职业发展方向,因此跳槽频繁.
2.酒店缺乏有效的激励措施
酒店工作通常伴随高强度劳动和高压力,多数员工都是固定工资,做多做少,好和不好都是统一报酬,酒店员工在旺季工作強度大,加班时间长,然而却很难得到相应的回报,这使得员工积极性不高.酒店的物质激励一般以津贴的形式发放,数量较少,因此物质激励的作用不大.酒店很多岗位的员工每天重复单一工作,容易枯燥,精神鼓励尤为重要.然而酒店管理者并没有重视精神激励,而是过多的强调“顾客第一”、“服务至上”,精神激励成为空话.
3.酒店人力资源管理信息不畅
酒店的管理层级较多,属于典型的锥形组织结构,在酒店运营过程中,导致部门和部门,部门内部信息不畅,不能及时下达任务.同时上层管理人员各项决定也难以及时有效传递给每一个员工,从而不利于下属员工发挥积极性.过多的管理层级,使管理人员和员工之间缺乏沟通,管理人员往往只重视员工的工作表现,对表现不好者一味批评,而没有进行当面沟通,致使员工逆反情绪高涨,上下级关系不和.
三、酒店人力资源管理过程维集成化管理对策分析
酒店的人力资源管理涉及三维金字塔管理过程维的计划、组织、领导、控制.酒店人力资源管理出现问题,需要通过过程职能的协调运用来解决人才流失问题.
1.计划--制定酒店人力资源发展计划
酒店要想解决人力资源管理存在的人才流失问题,必须将员工的职业发展和酒店的长远发展计划结合起来.不要等到人才流失了,才想起来临时招聘.
在人员招聘上,实行内部选拔和外部招聘相结合,内外部员工进行公平的岗位竞争,避免一味从外部选拔.在人员培训方面,要根据不同层次的员工制定不同的培训计划.要给予员工不断学习的机会,重视培训的质量而不是数量,在培训结束后进行相应的考评和后续跟踪反馈.在员工激励计划上,要充分考虑员工的需求,需要将物质和精神激励相结合.对于表现较好的员工可以发放一定奖金,激发员工的工作热情.同时酒店可通过选拔考试,定期从内部员工中选拔优秀的人才,进行岗位间的调配和晋升,培养员工综合能力.
2.组织--科学的优化组织结构
酒店锥形组织结构使得管理层级较多,人员沟通信息不畅,因此要建立和酒店发展相适应的组织架构.首先,需要对公司部门进行职能边界定位,详细界定不同部门主要工作流程,使各个部门能够对自身责任明确,更高效协作.其次,减少酒店管理层级,让部门间、员工间更高效进行信息传递.例如在非一线部门可根据情况取消领班或主管,使管理层级扁平化.各部门领导采取走动式管理,多和基层员工接触,倾听员工的意见.这样既可以增加管理者对业务熟悉度,又能让部门领导经常亲临一线,加强和基层员工之间的沟通.
3.领导--加强沟通,科学领导
作为酒店管理者要多和员工沟通,倾听员工的意见.例如,在部门例会中,员工可向部门领导反映前一天工作中的问题,大家一起讨论并探讨改善措施.管理者要提高自身管理能力,不是盯着员工,要求员工怎么做,而是通过科学的管理让员工自觉完成日常工作.管理者要采取全体员工参和酒店管理的模式,力求让每个员工都亲身投入到酒店管理工作中.对于工作中所犯错误,不能一味责骂,要和员工进行沟通,了解产生的原因,及时纠正错误.这样才能让员工对管理者产生信赖感,更愿意为酒店创造价值.
4.控制--加强人力资源管理监督和控制
建立员工满意监控机制,使员工的意见和建议能够及时反馈,从客观上满足员工参和管理的愿望,也使得管理者掌握更多的员工动态.具体做法为（如图）,首先建立员工申诉机制,让员工在日常工作中遇到不公平时,可以有地方申诉.其次,建立员工定期交流制度,管理人员通过交流会等形式及时了解员工状况,解决管理中存在问题,提高员工工作满意度.最后,通过满意度监控机制,将酒店管理人员、基层员工和人力资源计划和实施过程结合起来,形成相应的反馈,确保了酒店不同层级间信息的畅通.管理者通过满意监控机制,能够尽早发现人力资源中存在的问题,及时制定解决方案.同时高层管理者也能通过中层管理者和员工的反馈,及时的调整酒店的人力资源计划,使得酒店人力资源计划符合酒店长远发展的需要.
四、总结
本文以银城 假日酒店为例,在分析中结合酒店的实际情况,介绍了酒店人力资源管理中存在的问题,并从过程维计划、组织、领导、控制角度提出解决酒店人才流失问题的对策,包括制定酒店人力资源发展计划,科学的优化组织结构,加强沟通领导,加强人力资源管理监督和控制措施.
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