论文响应面法优化枣果三萜酸提取工艺是关于对不知道怎么写响应面论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文响应面数据的一般规律论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
摘 要：以‘鲁枣1号’为试材,采用响应面法优化枣果三萜酸的提取工艺条件.结果表明,枣果三萜酸提取最佳工艺为乙醇浓度70%、料液比1∶26、提取温度65℃、超声30 min、提取3次,枣果三萜酸含量为0.76 mg/g.
关键词：响应面法；枣；三萜酸
中图分类号：S665.109.9文献标识号：A文章编号：1001-4942（2018）04-0120-05
Abstract The response surface method was adopted to optimize the extraction conditions of triterpenic acids from Luzao 1 fruits. The results showed that the optimum conditions were as follows： the concentration of ethanol was 70%, the material-liquid ratio was 1∶26, the extraction temperature was 65℃,the ultrasonic extraction time was 30 min and extracting times were three. The content of triterpenic acids was 0.76 mg/g under such conditions.
Keywords Response surface method； Jujube； Triterpenic acids
枣（Ziziphus jujuba Mill.）是集食用、药用和保健为一体的传统滋补佳品和药食同源果品.枣果中富含多类生物活性物质,其中有机酸含量较高,目前已从枣果中分离鉴定出33种有机酸,以三萜酸类为主,其次为齐墩果酸、桦木酸、熊果酸等[1-3].研究表明枣果中的三萜酸能够诱导肿瘤细胞凋亡,降低谷丙转氨酸和谷草转氨酶活性,起到抗肿瘤、保肝作用,同时具有较强的消炎抑菌作用[3-5],是枣果中一类重要的生物活性物质.中国拥有世界99%的枣树栽培面积和产量,又是世界唯一的枣出口国,因此枣三萜酸的开发和利用具有绝对的市场优势和广阔的发展前景.
安全高效提取是枣三萜酸得以深入开发和利用的基础.响应面法可以用较少的试验量有效、快速地确定多因素系统的最佳条件,该方法常用于优化食品中各种生物活性物质的综合分离工艺条件[6,7].因此,本试验以自主选育的枣树新品种‘鲁枣1号’为试材,采用响应面法优化枣三萜酸的提取工艺,以期为枣三萜酸的开发利用奠定理论基础、提供技术支撑.
1 材料和方法
1.1 材料和仪器
供试材料‘鲁枣1号’为山东省果树研究所自‘金丝小枣’中选育出的极早熟鲜食品种,于2011年通过国家林木品种审定委员会审定.2015年7月,于山东省果树研究所枣资源圃摘取‘鲁枣1号’全红枣果1 kg,带回实验室,用清水冲洗干净,切片,用液氮研磨成粉末状,放入-20℃冰箱中待用.
乙醇、高氯酸、香草醛、冰醋酸均为分析纯,天津市凯通化学试剂有限公司产品；齐墩果酸标准品,中国科学院成都生物研究所提供.
FA135S型电子分析天平、UV-1600型紫外可见分光光度计,上海精密仪器仪表有限公司产品；TH-100BQX型超声波清洗机,济宁天华超声电子仪器有限公司产品.
1.2 标准曲线的制备
精密称取熊果酸标准品25 mg于25 mL容量瓶中,加入无水乙醇溶解并定容,得到1 mg/mL标准母液.分别吸取0.1、0.2、0.4、0.6、0.8、1.0、1.2 mL标准母液置于10 mL试管中,沸水浴挥干,依次加入5%香草醛-冰醋酸溶液0.2 mL 和高氯酸0.8 mL,摇匀,60℃水浴15 min,冷却至室温,用冰醋酸定容至刻度,混匀,置于550 nm吸光度下进行比色,测定其吸光值.以齐墩果酸含量为横坐标、吸光值为纵坐标,绘制标准曲线.通过线性拟合得到回归方程Y等于0.0885X+0.0534,R2等于0.990 7.
1.3 样品液的制备和测定
准确称取枣粉1 g,置于50 mL三角瓶中,按一定的乙醇浓度、料液比、提取温度、超声30 min,提取3次,合并提取液.量取样品液0.3 mL,置于10 mL试管中,挥干,按1.2步骤进行反应,在550 nm处测定吸光值,根据标准曲线计算枣果中三萜酸含量.
1.4 单因素试验设计
称取枣粉1 g,分别固定乙醇浓度为60%、料液比为1∶20、温度为60℃、提取时间为30 min中的3个因素,分别考察第4个因素中乙醇浓度（40%、50%、60%、70%、80%、100%）、料液比（1∶10、1∶20、1∶30、1∶40、1∶50）、提取溫度（40、50、60、70、80℃）、提取时间（20、30、40、60、90 min）对枣果中三萜酸含量的影响,进行单因素试验.
1.5 响应面试验设计
在单因素试验基础上,根据中心组合试验设计原理,综合考虑单因素试验结果,选取对提取效果影响较大的提取温度（X1）、料液比（X2）、乙醇浓度（X3）三个因素,采用3因素3水平的响应面分析方法（表1）,分析3种因素对枣三萜酸提取工艺的影响.
2 结果和分析
2.1 单因素试验结果和分析
2.1.1 乙醇浓度对提取效果的影响 由图1可知,枣果中的三萜酸提取量随着乙醇浓度的增加呈现先上升后下降的趋势,当乙醇浓度为70%时提取量达到最大值.100%乙醇提取时三萜酸含量很低,可能是乙醇浓度越高,溶出的杂质越多,和三萜酸竞争乙醇-水分子,从而导致提取率下降[8].因此,乙醇浓度选定为70%.
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参考文献：
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