论文敦厚人情是关于敦厚人情方面的论文题目、论文提纲、作文:人情论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
民国文人中,我很喜欢梁实秋,理由是《雅舍谈吃》写得独一无二.那可不是“舌尖上的中国”这般的味蕾猎奇之旅,而是一位老人辗转世界后回到台湾岛上,北望故乡而难见“北平”的怅惘.而这种淡淡的满足和遗憾交织在一起,一笔至细,最令人难忘的,无非是老北京人的敦厚人情.
这人情,也只有一名敦厚长者有资格评说.
梁实秋出身并非大富之家,但父母秉承要让孩子多有见识的原则,打小带着他们姐弟上饭店酒楼学习为人处世的礼数.承蒙梁实秋的一支妙笔,我们可以窥见近一个世纪前,北平商家和顾客彼此间的和蔼声气,如一把熨斗一样熨平了心头的皺褶.
比如当年在首屈一指的东兴楼,用餐高峰期,上菜难免稍慢,遇上年少气盛的客人敲盘叩碗地催菜,掌柜听到,不但有执事立马出来赔不是,当值的跑堂当即就要卷铺盖.梁先生且笑且噱地描绘道：“真个卷铺盖,有人把门帘儿高高掀起,让你亲见那个跑堂的扛着铺盖卷儿从你面前急驰而过.不过这是表演性质,等一下他会从后门又转回来的.”顾客知不知道这卷铺盖的一幕,仅仅是一味“消气散”呢?知道的,不过他已经被给足了面子,焉能失了风度?而跑堂的演这幕“去而复来”的独角戏时,自己也是偷乐不止的吧.跑堂的本无过错,因此挨的板子也是虚的；顾客本不占理,可他一时气性上来了,何不顺水推舟,给他额外的安抚?这里面的智慧,不比如今顾客和店家一言不合就推搡动粗高明?
老北平人的敦厚人情,也体现在店家对顾客货真价实的关照上.秋天,最好的螃蟹运到正阳楼,店家令螃蟹催吐泥腥、涵养肥膏的“饲料”,竟是打成雪花状的鸡蛋白.梁先生当时还是小孩子,好奇心重,揭开店里养蟹的缸盖去看,果见雪白的蛋白泡沫一直涨到缸沿.伙计看到,不以为忤,还送小客人黄杨木旋制的吃蟹工具一套.吃完螃蟹,满桌剩下难啃的大螯无人问津,伙计便征得大家同意,当场剥出大螯肉,加上高汤、芫荽末、胡椒粉和切碎的回锅老油条,做出一大碗鲜汤来奉送,让这席美味的蟹宴余音袅袅.总之,老派店家秉承惜物美德,每样物事,莫不极尽其用方觉对得起顾客.客人吃烤鸭,片鸭肉剩下的鸭架,店家用荷叶妥妥包起,并奉送几枚口蘑,嘱你回家做打卤面吃；客人点了芙蓉鸡片、芙蓉干贝之类的菜,剩余的蛋黄,馆子里不声不响地另添了火腿末、荸荠末,做一道“溜黄菜”奉送.这是对老顾客的“外敬”.
有意思的是,馆子外敬多了,客人也心下不安.但当时并不提起,等五月份家里的紫藤花开得累累重重,招蜂引蝶,就派家中十岁左右的孩子,到馆子里去请伙计来摘下一筐紫藤花.这是做紫藤饼的原料,可以照应馆子的利润.
这些曲里拐弯、欲语还休的人情,被当时的人做得如此端方自然,让人恨不能穿越回那个时代去,做一日民国食客.
（编辑：关晓星）
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参考文献：
1、 人情·人性·人存在 摘 要：《我与地坛》主要思想内容是对人情、人性、人的存在的思考。人情表现为两个方面：母亲对儿子的亲情，“我”失去双腿的痛苦；人性则表现为对欲望的。
2、 人情圈 这两口子从乡下到城里来打工，不知不觉已经过去了大半年。男的叫古正风，四十来岁，不但头大，而且眉粗、鼻高、耳朵长，身体壮实，见人一副笑模样。妻子。
3、 人情 南方那种与自然和群体关系密集的居住结构，让生活十分便利，让人保持对季节以及细节的兴趣。那时他们做什么都是喜气的，即使喝一碗绿豆汤，也会由衷地赞不。
4、 规则和人情 安娜是一位孤寡老人，生病住院，她将与她共同生活了五年的吉娃娃犬黛西交给邻居克丽丝代养。不久，安娜病入膏肓，她提出想见黛西最后一面，但是医生拒绝了。
5、 市场经济条件下农村人情消费存在问题 摘 要：随着市场经济的不断发展，受经济环境和外来文化的影响，我国农村人情消费开始出现了名目和数额增多、趋于功利化等突出问题，这些问题的存在和蔓延。
6、 吃拿卡要不是人情惯例 相比于其他形式的腐败，“吃拿卡要”容易与“人情惯例”等混为一谈，隐蔽性强，但危害不容小觑。一些党员干部喜欢打着风俗惯例、人情往来的名号接受他人。