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孙焕平是江苏淮安楚州淮城镇闸口村的一个农民,从2009年4月7日至11月7日,他开着自己购买的小卡车,走遍全国29个省、市、自治区,行程5万里,耗资10多万元,自费义务宣传《食品安全法》.有人说他“神经病”,妻子要跟他离婚,但他没有放弃.
孙焕平义务宣传《食品安全法》引起国内多家媒体的关注,《人民日报》、电视台、《新华日报》等150余家媒体对孙焕平的事迹予以报道,被人们称为中华之大挑毒者.
2011年12月,孙焕平和“两弹元勋”朱光亚、“中国光学之父”王大珩一起,成为电视台2011年“感动中国”人物候选人.
涉毒从豆腐干开始
“这东西会不会有毒?”孙焕平很不安地问道.
“有毒?反正我没听说吃出过人命！”然后,师傅看着孙焕平,一本正经地说,“你要是实在害怕的话,自己不吃就没事了.”
师傅的话像一块石头压在了孙焕平的心上.
自己不吃就没事?那别人吃了呢?疑虑涌上了孙焕平的心头.
孙焕平做过很多食品行业,豆腐也是其中的项目之一.
1995年,那时的孙焕平还在做豆腐生意.但是,他做的豆腐总是没有别人家的白嫩,豆腐生意当然也没有别人的好.他琢磨了好长时间也没发现其中的奥秘,而同行又不会教给他诀窍.这让孙焕平心里很不是滋味.于是,他不得不思考新的创业项目.
听别人说,南京那边的食品行业很不错.1995年底,踌躇不前的孙焕平决定去南京考察市场.
在南京的一家餐館里,一道名叫“青椒炒脆豆腐干”的菜引起了他的兴趣.在这道菜里,他吃到了脆脆的、很有嚼头的豆腐干.这是他从来没有吃过的.而且,在他们老家那里也没有这种豆腐干卖.
空白就是市场.孙焕平敏锐地意识到这是一个商机.
他连忙向餐馆老板打听这种豆腐干是如何做的.老板先是很热情,后来,看了看孙焕平,想了想,然后用一句“商机不可泄露”将孙焕平打发走了.
老板的“严格保密”让孙焕平不得不四处托朋友打听豆腐干的制作方法.
最后,他通过一个朋友了解到,山东有一个村是专门生产那种脆豆腐干的.而那个村距孙焕平的家足足有600多公里远.但是,为了学到新技术,孙焕平仍然决定远赴山东求学.
经过多方托人找关系,孙焕平终于联系上了做脆豆腐干的那个村子.
怀着对“新技艺”的强烈渴望,孙焕平揣上3000元钱,直奔山东,拜师学艺.辗转数天,他来到了远近闻名的“豆腐村”.
在十余天的学艺时间里,孙焕平以学徒的身份,虚心向师傅学习了做脆豆腐干的工艺.
孙焕平有着多年做豆腐的经验,脑子也灵活,学起来很快.很快,他就掌握了脆豆腐干的制作工艺.
有一天,师傅对孙焕平说,他要教孙焕平最后一道工序——产品保鲜.孙焕平知道,产品保鲜是食品行业中至关重要的技术,直接影响到食品的销量.所以,孙焕平听得格外仔细.
师傅一边操作一边对他说：“这是双氧水,加入豆腐干中可以让它更白更亮,也能卖好价钱.”
“双氧水?”孙焕平听说过双氧水.他知道那是毛巾厂用来漂白、医院用来杀菌的,可是,怎么会用这种东西来制豆腐干呢?
孙焕平很纳闷.
“这东西会不会有毒?”孙焕平很不安地问道.
“有毒?反正我没听说吃出过人命！”然后,师傅看着孙焕平,一本正经地说,“你要是实在害怕的话,自己不吃就没事了.”
师傅的话像一块石头压在了孙焕平的心上.
自己不吃就没事?那别人吃了呢?疑虑涌上了孙焕平的心头.
学完产品保鲜方法后,师傅高兴地告诉孙焕平,他可以毕业了.孙焕平虽然学艺成功,可是他却高兴不起来.
更令人害怕的是,他们整个村都在做这种豆腐干.那得有多少人吃这种加了双氧水的豆腐干啊.孙焕平越想越担心.
带着这份担心,孙焕平学成归来.回到淮安后的他,成天闷闷不乐.
“既然学成归来了,就赶紧亮亮手艺,开始赚钱吧.”妻子对孙焕平说,“正好我们这边没有人做这个脆豆腐干.独门生意,是一个赚钱的好机会.”
面对妻子的一再催促,孙焕平无奈地、慢腾腾地开始做起了脆豆腐干的生意.
刚开始试做脆豆腐干的时候,第一天赚了230元.这让孙焕平妻子心里乐开了花：“老公的手艺真是没白学啊.”
可是,接下来发生的事情让孙焕平很难过.
当他做了三天脆豆腐干后,孙焕平奇怪地发现,自己好端端的双手开始脱皮.
他很纳闷,百思不得其解.后来,他想起了在山东学艺的那段时间,师傅用双氧水和工业碱制作脆豆腐干时,总是不忘记戴手套.
“问题肯定出在浸泡用的双氧水和工业碱上.”孙焕平找到了答案,“自己没戴手套,手肯定被腐蚀了.”
孙焕平心里突然感到从未有过的不安.那都是化工产品,吃下去会慢性中毒的.
坚持半个月后,他怕顾客“吃出病”,他决定不做这种脆豆腐干了.
“做了半个月我就没做了.缺德啊！人家做不做我管不了,我自己坚决不做了.”孙焕平说,“当我向在化工厂当厂长的朋友打听后才知道,这些都是对人体有危害的违法添加物,吃了肯定对人体有危害,只不过是慢性的.”
这时候,他突然想起山东那个师傅说过“反正我没听说吃出过人命”,慢性中毒对人的危害在短期内是看不到的.
“听了后非常难受,当时我就决定不做了,良心上过不去.”孙焕平说,他当时做这个决定时并没有犹豫,虽然花了时间和学费,但做这种缺德事自己心里会难受.
后来有一天,一名记者到孙焕平家中采访.孙焕平亲自带他到市场去寻找用了非法添加剂的豆腐干.记者按照孙焕平的指引,来到楚州城区的一个菜市场,买了一斤用双氧水和工业碱浸泡过的脆豆腐干,然后又根据孙焕平说的方法闻了闻,刺鼻的气味差点将记者熏得要呕吐.摊主见状,不屑一顾地解释道：“现在的脆豆腐干都这味道.”摊主的解释让孙焕平和记者很无奈.
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