论文糯玉米的开发利用价值与栽培技术是关于糯玉米方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关糯玉米论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要 种植糯玉米具有巨大的市场潜力及经济效益.本文介绍了糯玉米的品质特性及利用与开发价值,并总结其栽培技术,主要包括品种选择、适期播种、隔离种植、合理密植、施肥、病虫害防治、适时收获等方面内容,以期为种植户提供参考.
关键词 糯玉米；开发利用；栽培技术
中图分类号 S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）13-0024-01
随着农业发展及其生产结构的优化与调整,我国糯玉米种植面积逐渐增加.近年来,糯玉米不仅可鲜食销售,还可通过深加工在食品加工、饲料业、养殖业、加工改性淀粉、酿造等领域利用,市场需求量越来越大.总之,糯玉米的综合开发利用具有广阔的市场前景,经济效益十分可观.
糯玉米营养丰富,蛋白质含量较普通玉米高3%～6%,赖氨酸和色氨酸含量均较高,与普通玉米相比,粗蛋白、粗脂肪、棕榈酸含量均较高,营养价值优于普通玉米.糯玉米鲜食粘软清香、皮薄少渣、香嫩可口,糯玉米消化率为85%,大大高于普通玉米,易于消化.其胚乳淀粉几乎全是支链淀粉,支链淀粉特性是糊化温度低,因而糯玉米易蒸煮,黏度大,鲜食果穗蒸煮后籽粒透明,色泽晶莹,风味独特,即使冷却也不易反生和变硬,符合人们的饮食习惯和口味.
1 糯玉米的开发与利用价值
鲜食糯玉米主要是以鲜穗、速冻穗（籽粒）及加工罐头供应市場.用糯玉米粉可替代糯米粉为原料进行各种食品加工,营养丰富,美味可口.糯玉米还可以酿酒,酒的色泽与口味俱佳.鲜食糯玉米的茎叶和秸秆可以用作青贮或青饲料,茎叶多汁柔软,因其消化率高,是极好的优质饲料,用来饲喂奶牛,可提高产奶量,促进畜牧业的发展.
糯玉米的支链淀粉经化学修饰,可制成各种改性淀粉,用作增稠剂、乳化剂、粘着剂,广泛用于食品加工及纺织、造纸等工业.目前,国内支链淀粉需求缺口,要依靠大量进口,发展支链淀粉产业,经济效益潜力巨大.
2 栽培技术
2.1 品种选择
糯玉米品种有花糯、白糯、黄糯、黑糯和紫糯等.在糯玉米品种的选择上,除需要注意丰产性,一定还要考虑当地生产特点与种植目的,根据不同的种植或加工用途选用品种.通常晚熟、植株高大的品种果穗大、产量高,用于加工的品种,宜选生育期较晚的品种.而早熟品种虽然果穗小,但鲜食上市时间早,经济效益高.
以生产支链淀粉为目的的工业用糯玉米,品种选择更注重丰产性,以能够生产更多的支链淀粉.而以鲜食为目的的果蔬型糯玉米更注重适口性和商品品质性状,衡量品种的首要标准就是鲜食品质或适口性,没有好的适口性就没有市场,其次才要综合考虑产量、抗性、适应性及其他农艺性状.鲜食型玉米的品质包括食用品质、加工品质、商业品质和营养品质等[1].鲜食糯玉米要求选用果穗大小均匀、无秃尖或秃尖小、结实饱满、籽粒排列整齐,食味口感好,软黏糯又种皮薄的品种.考虑到鲜食玉米强调采收时间的连续性,要注意早、中、晚熟品种的搭配种植,以延长供给时间,满足市场和加工的需要.
2.2 适期播种
鲜食糯玉米要采用分期播种的方式,搭配种植早、中、晚熟品种,这样才能分期成熟,分批采收,均衡上市.原则上小调节靠播期,大调节靠品种.如果播期不当或种植面积未合理规划,会造成采收大面积鲜穗时间过于集中,若采摘不及时,经济效益会大打折扣.在几种鲜食玉米类型中,糯玉米的适宜采收期最长,超甜玉米其次,普甜玉米最短.
由于糯玉米种子发芽不耐低温,因此必须在气温稳定通过12 ℃时才可以播种.春播为提早上市最好采用地膜覆盖[2].覆膜栽培可将播种期提前7～10 d.按上市或加工需求,每隔7～10 d再分期播种,最迟播期要保证采收期气温在18 ℃以上.另外,要注意糯玉米花期不耐高温,授粉期气温超过37 ℃以上花粉死亡率高,结实率降低.生产上要尽量使授粉期、灌浆期错开高温季节.
2.3 隔离种植
种植糯玉米时必须隔离种植.要求田地300 m范围内不能种植普通玉米,以防串粉影响品质.或采用错期播种隔离,使糯玉米的播期与其他非糯质玉米或颜色不同的玉米的播期错开15 d以上,使花期错开,避免串粉.一般普通玉米生育期要比糯玉米生育期长,早熟的糯玉米品种适时早播或覆膜种植,吐丝期在普通玉米散粉期时能够结束；但一定要注意生育期长的糯玉米品种的隔离种植[3].
2.4 合理密植
种植密度不仅对糯玉米的产量形成至关重要,还对鲜食糯玉米商品品质也有重要影响.鲜食糯玉米在适宜的种植密度种植下才能收获理想的果穗,满足市场需要.糯玉米本身抗逆性又比普通玉米差,密度过大会出现空秆、果穗偏小、结实差、秃尖多等现象,从而影响商品性,对营养品质和食味也有不利影响.推荐适宜的种植密度小穗型早熟品种为5.25万～5.55万株/hm2,大穗型中熟和中晚熟品种为4.95万～5.25万株/hm2.
2.5 施肥
糯玉米苗期长势弱、生育期短,施肥原则是基肥要足、提早追肥.适当增加磷、钾肥施用量,采用长效氮肥和磷钾肥配合施用,可提高鲜食玉米的品质[4].增施农家肥和有机肥效果更为明显.
2.6 病虫害防治
鲜食糯玉米在乳熟期收获,生育后期才会发生如叶斑病等病害,对鲜食玉米的危害不大,但仍要防治丝黑穗病等病害.糯玉米一般果穗香甜、品质好,花粒期易受玉米螟、蚜虫危害,可在大喇叭口期采用生物防治方法,如利用赤眼蜂进行防治.要特别注意穗部虫害和鸟害,因为果穗、籽粒直接受害,不仅影响产量,还破坏鲜穗品质,从而导致经济效益下降[5].另外,为确保鲜穗质量和食用安全,严禁用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药.对穗部害虫的防治应该选用生物农药,以提高鲜食玉米的食用安全性.
2.7 适时采收
适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键.糯玉米的适宜采收期即最佳食味期在授粉后20～25 d.此时风味佳、适口性好,采收过早,干物质和各种营养成分积累不足,营养价值低,糯香甜味缺乏,籽粒尚未充实,产量也低；采收过晚,表皮、籽粒变硬,口感变差.还要特别注意糯玉米的灌浆速度比较快,要抓紧时间进行采收[6].避免采收不及时而老化.采收后及时上市出售或送厂加工,以免影响品质.
3 参考文献
[1] 史振声,张喜华.鲜食型玉米育种目标和品种标准的探讨[J].玉米科学,2002,10（4）：16-18.
[2] 张广明.糯玉米高产高效栽培技术[J].现代化农业,2017（1）：24-25.
[3] 王九龙.鲜食玉米高效栽培技术要点分析[J].新农村（黑龙江）,2014（24）：124.
[4] 于文涛.特用玉米“糯玉米”栽培技术要点[J].中国园艺文摘,2013（6）：229-230.
[5] 陈立君.鲜食糯玉米栽培现状及病虫害防治技术研究[J].吉林蔬菜,2015（11）：69-70.
[6] 袁瑞江,王丽乔,孟小莽,等.鲜食糯玉米优质高效栽培技术[J].中国种业,2009（11）：73-74.
总结:该文是关于糯玉米论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
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