论文智亮君让别人模仿不了灵魂是关于对写作智亮君论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文智亮君 糊世论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
“互联网给我的一个成功经验是,有了互联网,并不是说我就是天下第一了,只是意味着我就能将自己更广更快地让互联网人群知道,到底做得好坏,还要看回头客有多少,也就是说最终真正的决定权还是在消费者的手里,这种商业模式是否真正适合他们.”日本料理店糊世刺身创始人智亮君向《董事会》记者说.
这家开业一年半、藏身于深巷的初创企业,凭借在餐饮O2O领域的有效创新,如今已拥有将近30家门店.智亮君很清楚企业自身的成长短板,他说,“要想走得远,还是要靠不断创新.”
捕捉“风口”
O2O之风吹进餐饮业,让这个行业的创业者既高兴,也担心.毕竟,“互联网+”模式带来了更多机会,但竞争同样激烈,最大的挑战是,怎么捕捉“风口”引流客源,并且能以较强的竞争力长期留住他们.
要想成功引流,无疑得精准击中消费人群的“痛点”.“东西价格不贵,所以营销我们走的是逗比的风格,通过微博、微信平台,让大家知道这个牌子就好了.当然,时不时还有一些有趣生动的活动,这是我们的策略.”智亮君举例说,新店开业期间,会在微博上搞免费试吃,做做朋友圈的宣传;因为店铺位置不太容易找,会发起“寻找糊世刺身”的话题,再附上手工地图.万圣节时,融入“进击的巨人”活动,增加节日气氛;光棍节会领着单身的亲们相相亲,排解一下忧伤等.这样在线上线下,和消费者有效互动,让他们能够向着品牌迈出第一步,再加上性价比、环境等“痛点”,这样可以增加消费者的认同度.
营销虽然不是万能的,但没有营销却是万万不能的.中国烹饪协会副会长冯恩援告诉记者,以吸引眼球为主的营销模式不是目的,只是方法,借此可以了解消费者到底有什么样的需求,希望拥有怎样的产品、享有怎样的服务.食品饮料营销专家徐雄俊也指出,如果你没有办法回答消费者为什么选择你,而不选择它,也就是说没有差异化的价值,那么可能也就没有继续存在的必要了.
不过易观智库的资深分析师孙梦子提醒说,像餐饮这样服务类的企业,为了避免雷声大、雨点小,最后要落到的点都是服务体验好.“现在用户尝试成本很低,这样就有可能导致一个假象,那就是我现在生意做得很好,然后加大新投入,但是一旦尝试性周期过了,这家企业就有可能迅速进入衰退期.”她告诉《董事会》记者,对整个电商来说,存在这样的一个比例,新增500万用户,大概就会流失800万左右.
智亮君对此也有体会.他说,自己在做互联网营销时,比较注意两件事.一个就是在做微博、微信推送的时候,目的性要强,不要过于频繁.像总部一个大账号和几十个分店账号的体系中,一般只会在相关店铺有活动时,才集中推一下,频率上一个月两次左右,“要不然就该掉粉了”.再一个就是,营销模式不能大大高于消费者的期望值,否则客人只能乘兴而去,败兴而归.
勤练“内功”
你有O2O,别人也会;你有性价比,别人也不差;你的口味地道,别人也不含糊;甚至你的店铺装修有特色,别人也并不缺乏个性.这样的情况,在刺身料理行当实在平常.怎样才能在差异化上真正突围?
“为了不深陷其中,我的角色就是要带给大家一些更新的东西,让大家能够跟着我的脚步来走,让消费者能够看到我们的特长,让别人模仿的只能是我们的影子,而模仿不了我们的灵魂.”智亮君告诉记者,这就像火车头,带着大家往哪个方向走,该快的时候就快,该慢的时候得慢.
智亮君首先在产品的供求链上下了功夫.公司先在日本成立了代表处,专门引入新鲜菜品的工艺,收集一线资料,以便给三个月就要更新的菜单提供新创意;然后主动找到挪威海产局,经审核成了它的官方合作伙伴,以保证新鲜的原料食材的进货渠道.
帮助食客提升消费体验,又是一步重要的棋.
“我们刚刚做了一个全新的O2O平台, 旗舰店很快上线.”智亮君透露,线上店铺的界面分为两类,一个是O2O门店加工体验的,还有一个是江浙沪顺丰包邮.如果想包邮,食材和菜单将打包邮寄给你,你可以自己做大厨;如果你想加工体验,可就近选择门店,公司把食材配送到这个门店,然后在线上选择你喜欢的大厨,让店里的大厨来帮你加工,只收取一些加工费,价格非常便宜.必须指出的是,这些食材根本不会出现在门店的菜单当中,这是独一无二的.
不仅于此,糊世刺身还跟大众点评、淘点点、零号线等互联网平台合作,这部分销售大概占到总销售额的10%—20%.至于为粉丝们提供像面膜、药妆,日用品等日本商品代购等服务,则早就开始布局,就快要实施了.
企业怎么拥抱“互联网+”?孙梦子认为,这就要摸清在原本的生态链条上,到底有哪些环节,如何运作,哪些环节可以被打掉,哪些可能进行改造和升级,哪些可以新创,并且从中获利.
“其实,做互联网餐饮,就是在前面加个互联网,销售是一块,内容传播是另一块.”智亮君表示,销售的话,是建立在别人的平台之上的,内容传播是要自己想的,这些都离不开团队.
据了解,公司创业团队成员来自新浪、 、百胜、美团等,还有的人是自己创业但没成功的小伙伴,他们唯一的共同之处是“吃货”,总之,要么懂餐饮,要么懂互联网.智亮君透露,公司目前出台了一项政策,所有营销策划的团队都要到门店去上一个礼拜的班,门店店长则要到公司学习互联网营销,微博微信在线营销,让他们互相轮岗,这样就都能懂得什么叫互联网,什么叫餐饮,什么叫互联网餐饮.
很多初创企业常常碰到两个挑战,资金不足和人员流失. 糊世刺身也不例外.“当你成功了,就会遇到很多挖墙角的.”智亮君无奈指出,遇到这种情况,关键还得看大家是否有同一个梦想,对公司未来的成长是否有信心,过渡期可以先用优厚的薪酬来稳住骨干,再慢慢培养新人.
在他看来,一家餐饮店的口味、服务、地理位置、性价比,支撑着品牌,成为决定这家店是否能够生存下去的关键因素.如果内功练得高,就会越走越远,越走越好,如果内功不行,那互联网这个平台可能也就没有多大意义.创业至今,智亮君最大的感受是,“企业在成长过程中,唯一不变的原则就是坚持创新.我觉得,每天只要有一点进步,就很好了.”
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参考文献：
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2、 让学生在阅读中增智开慧 摘要：语文阅读教学不仅可以培养学生的思维能力，还能有效提升其语言能力。在当前素质教育改革全面推进的时代背景下，阅读教学亦得到了小学语文教育工作者。
3、 让趣味教学点亮语文课堂 摘 要：新课程改革的不断推进，对于教学的要求也在发生转变，教学中不再将关注的焦点放在学生的知识掌握方面，而是关注学生自身能力的培养，需要对教学方。
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