论文易写错字辨析（十八）是关于本文可作为易写错字辨析方面的大学硕士与本科毕业论文易写错的字论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
放在水里加热可不都叫煮
——“炖”和“焯”
“煮”是厨房里不少烹饪方法的统称.其实煮的花样很多,不同的花样有不同的叫法.大家比较熟悉的是“熬”,是指较长时间地煮,有句老话“多年的媳妇熬成婆”,可见熬确实需要较长的时间.由于时间过长,有时竟然把水都熬干了,“熬盐”的办法就是从这儿引申出来的.放在饭煲里长时间地煮叫“煲”,煲汤是广东主妇的拿手戏,随着电饭煲的广泛使用,本来比较陌生的“煲”字也被人们熟识了.熬、煲和煮虽然有区别,但是仍然可以称为煮,算作“煮”的同义词.熬粥、煲粥可以说成煮粥,熬汤、煲汤可以说成煮汤.
煮的特点是放到水中加热.但是同样放到水中加热而不能称为“煮”的有两个字,是“炖（d&n）”和“焯（chāo）”.“炖”是人们经常挂在嘴边却很少写的字,而“焯”字较陌生,更是见了面也不一定认识.
“炖”的方式有两种,请看《现代汉语规范词典》：
炖d&n ①动词,烹调方法,把食物（多指肉类）用小火煮得烂熟.如：把肉～一下∣～排骨∣清～.②动词,把盛在容器里的东西连容器一起放在热水里,使变热.如：～酒∣～药.
炖用于烹调方法,一种是把食物（多指肉类）用小火煮得烂熟；另一种是把容器里的东西跟水隔开,利用蒸汽的热量使其变热变熟.
“焯”的方法是：把蔬菜等放进滚开的水中略微烫一烫,随即取出.它和煮的区别在于用时长短.凡煮,一般水还没有开就将食品放入锅里,水开后至少要待上一会儿.焯则不成,水不开时不能放入食物,放入食物后水将要开时要很快用笊篱把食物捞出来.因为要焯的食物主要是青菜等,为了保持清脆的口感和保留较多的维生素,所以不能用较长的时间去煮.
显示身份的衣服
——“大氅”和“汗褟”
有两种衣服经常在影视作品中用来显示人物的身份,那就是大氅和汗褟.为什么呢?因为大氅和汗褟正处于衣服季节上的两极严冬和盛夏.大氅,不论是棉大氅、皮大氅还是呢子大氅,都是严寒冬季御寒的衣服.当普通棉衣难以抵御呼啸的北风时,它们就派上用场了.而汗褟呢,那是酷热的夏天遮羞的单衣,没有它人们就要赤身裸体,穿上它又会汗流浃背,它经常被汗水弄得湿漉漉的,所以得名汗褟.
更重要的是,它们用于人的社会地位上的两极——富有和贫穷.能穿大氅的人,必须具备一定的经济实力,而且不能做重体力劳动.在影视作品中,穿大氅的多是富豪、贵族或者高级军官.他们养尊处优,不劳动,严冬穿大氅既显示财力,又显示身份,大氅自然就成了他们的标志.穿汗褟的,多是小市民、人力车夫、农夫等,他们整年辛劳,夏天穿着单衣干活儿还流汗呢,只能穿汗褟,所以汗褟就成了他们身份的标志性服装.
这两种衣服在影视作品中虽然常见,在报刊中却很少提及.为什么呢?原因就是人们对“氅”和 “褟”二字太陌生了,用着的时候却不会写,文章中自然就出现得少了.
总结:此文是一篇易写错字辨析论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
1、 易写错字辨析（三） 小饭铺常见的错别字——馄饨和饸饹小饭铺大多卖“馄饨（h%n tun）”，因为它是大众食品；也有不少饭铺开始卖“饸饹（h9 le）”了，因为都。
2、 易写错字辨析（十五） 物种与性别的称谓—— 骒马的“骒”汉语中有一个非常有趣的现象，对不同的人或动物，用不同的词来区分性别。如：人分男人、女人，鸡有雄鸡、雌鸡，牛。
3、 易写错字辨析（十九） 喷射有哪些说法？——唧、滋和蹿喷射是常见的现象，日常生活中说到喷射时经常用“喷”“冒”等词，如“油井喷油了”“焊枪喷着火舌”“地震时喷砂冒水。
4、 易写错字辨析（二十五） 为什么愿意“听天由命”？——抓阄儿抓阄儿的“阄”字常说却并不都会写。当各种方案都不能通过的时候，当人们互相都不能说服对方的时候，当有些理由。
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6、 易写错字辨析（二十二） 好米到底是什么米？——谈粳米、糯米、籼米的关系稻米主要出产在南方，北方人对稻米知之甚少。儿童时期只知道大米饭（又叫白米饭）比小米饭好吃；少年。