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莼鲈之思：“张季鹰辟齐王东曹掾,在洛见秋风起,因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍,曰：‘人生贵得适意尔,何能羁宦数千里以要名爵！’遂命驾便归.俄而齐王败,时人皆谓为见机.”后来被传为佳话,“莼鲈之思”也就成了思念故乡的代名词.
姑苏城外的吴郡小镇里,每逢秋分,便是鲈鱼最肥美细嫩之时.秋风起,莼菜香,家家户户门前的涧水里都长着莼菜,取之即食,也可入汤做羹.
吴郡人最善切脍,每逢秋来,择太湖中生长茂盛的茨菰、莼菜,将鲈鱼切为雪片状,再一起烹之,江南肴食的风味皆在此了.而吴郡的女子,于薄雾将晓时撑一支长篙泛舟湖上,墨鬓间斜插着清晨刚摘的桃花,露浓春意深.“荇菜参差,左右芼之”,楚腰款款似柳枝轻拂,素手纤纤,螓首微垂.
时值晋怀帝在位末年,匈奴攻破洛阳,蛮夷铁骑踏上洛水河畔,挥鞭北望,志得意满.西晋各大世族及皇室子弟仓皇南渡,随后,司马睿迁都建康,偏安一隅.江南水乡的温柔安慰了忧愤落拓的文人,他们仍将秦淮河当作洛水伊河.秋风萧萧,溪流潺湲,古道上寒鸦两三,吟起一句“浮长川而忘返,思绵绵而增慕”,只是世间再无洛神的惊鸿之影了.
吴河的双桥边,沿街有一家饭馆,门前桃符上的字十分俊逸,生意也非常红火.外来客爱点糖醋酥手、漕油茄盒等江南名肴,而游子回到这里,定会点一味秋莼鲈,传闻秋风乍起时食之,更具风味.
莼菜鲈脍,因这家掌柜而闻名于世.掌柜姓张,名翰,字季鹰,从前在洛阳为官,任齐王府上的大司马.因有一日见秋风起,便以莼鲈之思为由辞官回乡,引得时人叹惋.每每有人慕名去吴地寻这位名士,都无功而返.相传他性情不拘,也有人叫他“江东步兵”,比之为阮籍.
但张季鹰不敢认同这称号.他嗜酒,小酌几杯即可解意.而阮籍任步兵校尉时,窖藏三百斛酒,时常酩酊大醉,醉后“口不论人过”,想必那酒他喝得并不痛快.
不过,等到吴亡后,张季鹰入洛阳为官,也和阮籍一般,常常纵酒,其友顾荣对他说：“惟酒可以忘忧,但无如作病何耳.”只是醉意朦胧时愁更愁,即使给他一支锦绣妙笔,也写不出阮籍的“劝进文”,只想将几案上的公文全扫了去,大笔一挥写下辞官的奏疏.
他真的如此做了.当年任大司马时,秋风吹过洛水,堤岸上花木扶疏,一眼望去寂寥苍颓,面前的饭食由蒸熟的肉糜换作糖醋蘸的黄鲤,形容粗犷,食之寡淡.他念及家乡的莼菜羹、鲈鱼脍,便接连几天称病不上朝.齐王爱他的才华,却怎么也留不住,只好放他回乡了.
同郡兼好友顾荣思乡心切,执其手曰：“吾亦与子采南山蕨,饮三江水耳.”可顾荣仍留在了洛阳,唯他孑然一身,布衣篷船,写下一首《思吴江歌》后弃官南下.
这一路山水迢迢,沿江尽是萧萧的花木、凄婉的猿啼,他却是高兴的.翩然而来,亦乘风归去,他本就是至情至性之人,随心而动,如世外野鹤,渺然难寻,不求福禄,只求旷达随性.
记得元康年间,他第一次随江南名士贺循来到洛阳,不久就被擢为齐王司马冏麾下的大司马.那时朝堂纷争不断,武帝荒于朝政,生活奢靡,夺嫡之争愈演愈烈,仅靠一人怎能力挽狂澜?他本是东吴遗臣、张良后裔,慢慢便将官场名利看淡了,或许当初来洛阳时就错了.
回去吧,何以羁宦千里以求名爵?三江之水清兮,可以与君共饮；南山蕨菜美兮,可以为吾肴.既然你不愿走,那我便一人离去吧,一草堂,一方田,足矣.
人与美食的缘分转瞬即逝,人与人之间亦如此.当年他在阊门听得名士贺循的一曲琴音,闻弦而知雅意,一经交谈,就引为知己,知道贺循要去洛阳,便说“吾亦有事北京”,遂跟随贺循去了洛阳,途中相谈甚欢,分别时惺惺相惜.他有魏晋人的狂放和从容,却又多了一份对质朴生活的热忱.
张季鹰归乡后便开了一家菜馆,红红火火地做起了自己的小生意.“秋莼鲈”这道菜被更多乡民学去,成了江浙一带的名菜.他自称山林中人,怀朴抱拙,又是乡间老饕,热爱美食.平时弹琴为乐,陋室亦欢,花木为邻,好不快哉！只是有时梦回洛阳,在梦中与好友执手相诉,醒来却独坐幽篁.他能从容归去,顾荣却不能,有人风轻云淡,愿意闲云野鹤过一生,有人却愿做异乡客,一世一心,为佐贤君.他放不下的是苏州梦,更是故人情.
他归乡后不久,齐王被奸佞诬陷,败于叛军而死.洛阳城烽烟四起,处处断瓦残垣,与齐王共事的人多受牵连.别人谓之“见机”,将他的从容解作一场政治前瞻,其实不过是历史走上正轨罢了,一个分崩离析的王朝容不下善者,亦无他的容身之处.
多年后,好友顾荣病死在任上,死后哀荣无限.晋王司马睿追赠爵位,仪同三司.当张季鹰风尘仆仆地赶到后,友人已离去多时.他未说什么,拿出古琴在顾荣床头弹了一支曲子.曲终,他抬起头,已是泪流满面.
当年过吴江而不归,他心里是否曾留下遗憾?
他沉默而去,后因母逝忧思而死.史书中再无张季鹰的踪迹,只留下一道秋莼鲈,在秋天时勾动人们的味蕾,使之泛起甜蜜而忧愁的乡思.“曰归曰归,心亦忧止”,不知有多少人愿做离乡客,却在团圆佳节凭栏独饮,默默念起家中妻儿.
“秋风起兮木叶飞,吴江水兮鲈正肥.三千里兮家未归,恨难禁兮仰天悲.”这是张季鹰的情,却道尽了古往今来的一曲離殇.
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参考文献：
1、 流水阊门外，秋风吹柳条 摘 要：唐代诗人刘禹锡在苏州任刺史期间涉笔的题材主要是写景咏物、怀古咏史、游宴酬唱等等。他创作的诗歌特色鲜明，有匠心独运之处，不愧有“诗豪”之称。
2、 秋风起了，我在想你（外一首） 我一直不知道在你那间粉红小屋有无我的位置寒来暑往秋几多我搀你走路你像火炉，暖着我秋風起了。我在想你今夜，你是否生着柴炉摆好我。
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4、 低生育率无需恐慌，但应未雨绸缪 国家统计局年初发布数据，中国2017年比2016年出生人口减少了63万人，人口出生率比2016年下降了0 52‰，仅为12 43‰，这一数据比日。
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