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在孩子身体健康成长的过程中,父母的作用举足轻重.父母不仅需要给孩子提供充足的食物,还应该培养孩子健康的生活方式.在现实生活中,想达到这个目的,光有美好的愿望是不够的,父母还需要了解一些关于食物营养和健康生活方式的知识,真正付诸到实践中去.
儿童节之际,笔者从儿童食物营养及饮食习惯方面,呼吁父母在孩子快乐成长的同时,要多多关注孩子的身体健康.
纠正食物营养误区
首先,食物不是越贵越有营养.食物的价格受很多因素的影响,比如动物性食物（鸡、鸭、鱼、肉等）的价格一般要比植物性食物（米、面、蔬菜等）高,但这并不意味着价格高的食物就比价格低的食物有“营养”.每种食物所含的营养物质不同,不能简单地从价格上来判断食物的营养.
第二,“营养”不是越多越好.维持生命和健康所需要的营养素有40多种,而人的身体对这些营养素的需要量是不相同的.例如,人体每天需要几十克的蛋白质；有的营养素需要的量少,只有几克；有的更少,是以微克计的.但是并不意味着需要量多的营养素就重要,需要量少的就不重要.
不管需要的营养素量多量少,对维持身体正常的机能及健康都是必不可少的,缺少了就容易出现问题.各种营养素在体内发挥各自的作用来维护人体这架“机器”的正常运转.因此,“营养”贵在全面、均衡.
再者,食物多样化是保证营养全面、均衡的基础.我们需要的营养来自于各种各样的食物.从食物分类及所含的营养素来看,有些食物含的某些营养素多些,其他营养素少些,或者没有.所以,没有一类食物能够提供人体所需要的所有营养素.
因此,要获得充足、均衡的营养,只吃一类或两类食物是不够的,各类食物都要吃,要根据食物的营养含量特点进行合理搭配.
健康需要言传身教
在孩子成长过程中,有些父母准备的食物营养非常全面,但孩子还是出现了健康问题,这是因为孩子的饮食习惯在作祟.孩子饮食习惯大都受父母的影响,可见父母的言传身教会影响孩子的一生.
首先是对挑食、偏食行为的引导.有些孩子吃饭时挑挑拣拣,喜欢吃的吃不够,不喜欢吃的一点不吃.这和家长的喂养行为有关.孩子一出生就对甜味表现出喜悦的表情,而对苦味则表现出痛苦的表情.在喂养孩子的时候,过早给孩子添加食物,孩子大一些的时候容易出现偏食、挑食.
在孩子偏食或挑食时,家长不要去评价,在平时也不要说孩子最喜欢吃什么、不喜欢吃什么,那样会在不知不觉中强化孩子的这些行为.在孩子不好好吃东西时,也不要采取追食、诱食、强食等方法.
其次在选择、购买、烹调上,重参和.要让孩子参和食物的选择和购买,这能让孩子认识和了解不同的食物以及其营养特点,还能借助这样的机会,循序渐进地给孩子灌输营养和健康知识.例如,蔬菜中含有丰富的矿物质和维生素,奶类含有丰富的钙,有利于骨骼的健康等.
许多父母不让孩子参和烹调食物的过程,怕孩子伤着、烫着.其实,参和到食物的准备、制作中,不仅可以加深孩子对食物和营养知识的了解,更重要的是可以培养孩子独立生活的能力,使孩子受益一生.
最后是生活方式的模仿.孩子生活方式的形成首先是模仿成年人,特别是自己的父母.调查发现,经常不吃早餐的儿童中,他们的父母也是经常不吃早餐的.作为父母,如果每天长时间看电视,抽烟、喝酒,经常吃快餐,喝含糖饮料,不运动等这样的生活方式不仅会对自己的健康带来危害,更重要的是常此以往会影响孩子一生的健康.
因此,在日常生活中,父母们要把孩子和自己的健康放在第一位.不仅要做到食物多样,营养全面均衡,父母还应该以身作则、言传身教,培养孩子健康、规律的生活习惯,这样才能带领孩子一起走向健康大道.
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参考文献：
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