论文休闲餐饮空间中的中式装饰是关于餐饮空间方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关餐饮空间论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
关键词 休闲餐饮 中式装饰 设计原则 设计方法
作者简介：陈苏胜、曲振通,沙洲职业工学院.
中图分类号：D920.4 文献标识码：A DOI：10.19387/j.cnki.1009-0592.2018.04.073
在现代休闲餐饮空间设计中,中式风格越来越常见,但实际上在这些设计中,装饰设计存在的问题较多,有许多不足之处,大多数所谓的中国风设计,只是单纯地对传统民族要素叠加,我国许多中式餐厅装饰设计上,都是直接将传统元素运用到设计上,并未从整体空间环境及氛围的角度出发,更没有将传统元素与现代元素加以融合,设计手法简单,在不了解中式元素文化底蕴的基础上开展设计,必将无法达到预期的室内装饰效果,更无法体现出传统中式艺术元素的无限魅力及与众不同.因此,需要现代室内空间装饰设计师,在设计之前充分了解并掌握传统艺术文化底蕴与内涵,明确其设计原则,进而才能采取有效措施,针对不同区域的装饰选择有效的材料、元素及方法,利用室内装饰推动传统民族文化的传承及发展.
一、休闲餐饮空间中的中式装饰设计原则
(一)多而不适原则
在明清时期,适宜是当时室内空间设计的中心理念及主要的价值衡量依据,国内有关专家将其分成了三类,分别是因地制宜、繁而不宜、自然适宜,舒适优雅的就餐空间应是少而精良的,作为大众空间的一种,必须在设计中体现出线条的流畅性,这样才能避免人流拥挤.在餐饮空间的核心区域比如收银台背后的墙面,所摆放的装饰物品是体现出设计师与众不同的品味,并且摆放的位置要考虑到风水、招财等,并且也要尽量选择与其有关的装饰物,比如中国风格的隔栏、石雕或是屏风等,这些都能对整体餐饮空间品味起到极大程度的提升作用.软装与硬装类的装饰元素也要彼此呼应,软装饰元素发挥着至关重要的作用,而硬装则起到衬托、辅助的作用,再利用明亮却不刺眼的明灯光的照射,不仅为广大顾客带来良好的用餐体验,同时也能进一步增强他们的食欲.
(二)简而不繁原则
化繁为简主要指的是将原有较为复杂性的装饰去掉,尽量去除奢侈感较强的装饰,而将品味独特、设计精细的部分保留下来,在当代装饰设计中,大部分设计人员只是将以人为本理念停留在口头形式上,并未将这一理念真正贯彻与融入到自身设计实践中,没有站在用户自身的需求角度上去构思设计方案,通常会无意识地将自身的想法强加到设计中,这样的设计注定是失败的,更会削弱中式装饰元素的重要作用.在孔子看来,简洁朴素是最为自然、意韵最为深刻的高级美,同时也是我国传统文化中的核心要素及精髓.因此,就需要人们在日常生活中,无论任何事情都要尽量保持简单,回归自然本质,不要过分追求复杂,更不要试图通过繁复表现事物的重要性及特征,而对于室内空间装饰设计来说,也应深刻意识到这一点,积极借鉴古代装饰中简洁手法的运用,学习他们的设计理念,进而来深化自身设计作品的文化底蕴.
二、休闲餐饮空间中的中式装饰设计方法
(一)中式休闲餐饮空间的平面格局
休闲餐饮空间的设计当中,其空间内部平面结构应从餐饮环境及建筑空间的基础性特点入手,有效解决建筑空间中的流線性结构、功能区域划分等重要问题.休闲餐饮空间的中式装饰设计中的平面格局可借鉴以下两种常见格局布置方法.其一,主要是以宫廷建筑及传统四合院住宅建筑为主的以中轴线为中心的对称格局,设计人员在大体结构上参照了传统住宅四合院的格局特征,从入门、走廊、分散区域、过堂、包房、长方形街道、宅院的门楼、月亮门以及照壁等都是利用重新构造的方法有效应用到设计当中.其二,则是以江南园林为主的自由分布式格局,这种平面空间格局分布方式能够充分体现出我国古代园林自由组合的独特之处,依据园林的隔扇以及漏窗的特征,将部分区域进行再次区分,不仅整体通透明亮,同时还能保护相应的私密性,某些就餐区域的划分还可利用地面不同高度来实现.部分空间设计成小桥流水,将一些园林装饰物引入到室内,让人在就餐过程中,产生一种融入自然的幻觉,好似置身于优美秀丽的江南园林当中.
(二)中式休闲餐饮空间的软装设计
休闲餐饮空间中的天花板装饰设计可利用传统室内建筑的吊顶装饰,运用不同形式、不同样式的藻井、天花以及轩顶等样式.在当代餐饮空间设计中,经常能够看到餐厅在包房的天花板上,充分借鉴了古代建筑设计中的轩顶,这样的设计是古典园林、住宅、寺庙等建筑中主要的室内装饰品,不仅具有简洁美观的艺术效果,同时还具有防尘、防潮等实用性价值,充分发挥了复合式吊顶的积极作用.休闲餐饮空间的墙壁装饰设计上可运用中国风格的壁画及古代传统门窗作为装饰的亮点,壁画可以选择较少部分通过平铺的方式呈现,将其作为餐饮空间环境中的点缀物.而壁画的创作主题则可多选择一些神话故事、风俗民情、山水或是书法等,传统门窗可通过雕刻装饰画对空间开展进一步修饰.古代门窗在餐饮空间中式装饰中,形式多种多样,不单纯的只是具有门窗的基础使用功能,还可在设计人员的科学改造下变成餐饮室内空间中的亮丽风景线.此外,传统的雕刻技艺也是古代建筑墙体中的主要装饰内容.我国木雕、石雕以及砖雕是三大传统雕刻技艺,更是传统雕刻装饰中的无价瑰宝.其中砖雕一般多用于建筑的外部房檐装饰上,室内空间的装饰则比较少见.石雕主要是对踏步、台基、建筑小品以及栏杆等石头构造装饰物加以艺术性地改造,在当代餐饮空间装饰设计中,这些传统雕刻工艺不仅能够运用到室外建筑中,同时还能运用到室内装饰上,为室内增添更多艺术活力.
休闲餐饮空间的中式装饰设计,其地面可运用到地砖、木板、编织物以及石材等材料铺设,地面具体的铺设方法可利用古代建筑当中地面的铺设形式,一般情况下采取的是利用细长条砖按照席纹铺设,其中纹样可为直席纹或是人字席纹.室外的铺设形式也可借鉴室内的地面铺设装饰设计,比如苏州园林的地面铺设中的装饰设计是通过对图形的区别进行铺设的,有冰裂、乱石地以及石板地等各种各样的图案纹样.
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参考文献：
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2、 简约风格主题餐饮空间的营造 摘要：随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，各种主题餐饮空间也随之发展起来。餐饮空间是一种特定的环境空间，它不仅能满足人们的饮食需。
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