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一盒智利车厘子超市要上百元,批发价仅三四十,水果商却都叹钱难赚
美食耄耋沈京似这一个上午就一直在忙活买车厘子的事,他先是因嘴馋在小区门口水果连锁店入手了118元一斤的进口智利冰种,没吃过瘾,又到超市挑了一盒盒装的车厘子,虽然没标明是否冰种,但就43.8元一斤的来说,他估摸是普通车厘子.果不其然一入口就有云泥之别,汁水含量远不如水果连锁店.没吃爽的沈京似又来到菜市场门口的水果档,一瞅与超市同包装的车厘子在此仅售28元一斤,入口又是不甜干瘪.怒极之下他去了珠三角一级批发市场--广州江南果菜批发市场,这下宛若鱼归大海,一番与批发商讨价还价之后,沈京似以批发价350元一箱,约合35元一斤的“笋价”抱得进口智利冰种车厘子归.
在沈京似执着的寻吃之旅背后,是一整条水果线下经营体系.水果经江南果菜批发市场分流到水果摊、超市、水果连锁店,后面三种业态因水电、租金等经营成本加之估算利润对水果实行重新零售定价.因此,经过流转后,水果的批发价与零售价差距不小,翻倍基本是“起步价”,少数进口高档水果品种,批零差价甚至可超过200%.照理说水果生意应该很好赚,但记者随后采访了超市负责人、水果连锁店老板以及水果摊经营者,但无一例外纷纷“喊冤”：“水果娇气得很,一不小心就会亏损.而且房租、水电、人工等等层层叠加费用,看着好赚,其实亏起来很容易.”
市场走访
同是新疆阿克苏苹果 批发市场十步之内已各异.
3月1日,记者来到位于广州白云区增槎路的江南果菜批发市场,苹果、沙糖桔、车厘子、芒果、榴莲等各种档次的水果都可以看到.这里是广州市最具规模的果菜批发市场,也是中国乃至东南亚地区最大的果菜集散地之一,珠三角各个地区的水果经营者多数从这里进货,也就是说除了从农户那里直接收购,这里已经是广州最便宜的水果市场,不过通常需要整箱购买才可享受批发价.
“苹果70元一箱,这是心的新疆阿克苏苹果,虽然长得最丑但最好吃,又脆又甜.”一名批发商对记者吆喝,而这箱苹果折算下来,每斤只要7元,不过要5箱起批.没走两步,又见新疆阿克苏苹果,这个批发商表示一箱65元,约有11斤,而且1箱起就可享受批发价.
正当记者感叹售价已低于6元一斤时,抬头又见60元11斤的新疆阿克苏苹果.这十步之内已有三个,这不断下破的趋势也是让记者感慨“生意难做,竞争激烈啊！”
不过有批发经营者表示,新疆阿克苏是个地名,那里有很多果农,不同果农的苹果收购不同,所以批发价会有不同.
批发到零售 翻倍加价几乎已是潜规则
就算批发市场阿克苏苹果从5元多到7元不等,但以批发市场的再比对记者前两天在广州市内走访的水果档口和综合类超市以及水果超市的,就可知价差之大.如上述新疆阿克苏苹果,位于番禺区洛溪的某个菜市场门口的水果档,该处售价是11.8元一斤,这个与记者取样的天河区某综合类超市售价一样,但已是江南果菜批发市场的两倍左右.
批发价约6元一斤的新疆阿克苏苹果,进水果档口和超市后身价涨到11.8元.而批发价16元一斤的普通进口车厘子,到水果档口后售价变成28元,在超市里更是卖到43.8元；离谱的还有进口智利冰种车厘子,批发价35元/斤,水果超市更达到118元.沈京似的案例其实并不鲜见.
在一家芒果批发摊位,老板娘告诉记者,很多酒店和水果店都到他们那里拿货.记者随手指着大个的芒果询问,老板娘说,“这是海南芒果,口感香甜,大个和小个都是同一颗树上采下来的,只是个头不同决定售价不同,大的6.5元一斤,主要用于酒店摆盘；小的4.5元一斤.”
另有一种金黄芒果,也是海南出产的,口感清甜,售价在7元一斤,亦多用于酒店摆果盘.相比之下从越南进口的芒果较为便宜,口感较滑的售价5元一斤,口感较涩的4.5元一斤.而在水果连锁店,越南青皮芒果约9.7元一个.
根据不完全走访统计,根据名称与标价,抽取了部分水果,做出了一份水果信息调查表,心中不禁感叹“原来批发价这么便宜,平常买的水果这么贵啊！”
部分水果信息调查表
名称 批发价 零售价（单位：元/斤）
新疆阿克苏苹果 6元 11.8元
普通进口车厘子 16元 28-43.8元
智利冰种车厘子 35元 118元
越南青皮芒果 4.5元-5元 9.7元/个
椰青 6元 12.8元
新西兰奇异果 3.7元 7.3元（元/个）
进口黑提 13元 44元
本地草莓 3.5元 7.5元-12.5元（元/盒）
新疆阿克苏苹果
百度百科解释,阿克苏苹果产自新疆阿克苏红旗坡农场,具有果面光滑细腻、色泽光亮、果肉细腻、果核透明等特点.尤其是果核透明,俗称“糖心”,是区别其他产地红富士苹果的标志.富含丰富的维生素C、纤维素、果胶.而为保证阿克苏心苹果的品质,阿克苏心苹果采摘上市时间严格控制在每年的10月25日霜冻期以后,这是控制阿克苏苹果品质的关键所在.2007年8月,在北京举办的“2008年北京奥运会推荐果品” 评选中获得苹果类一等奖,成为2008年北京奥运会推荐果品.业内将阿克苏苹果誉为世界“苹果之王”.
牛奶草莓
业内也称,牛奶草莓只是一个噱头.消费者不必过于迷信商家的宣传,业内有“牛奶草莓”或“奶油草莓”这种说法,那只是说这种草莓吃起来或许有淡淡的奶香,但它未必是用牛奶种的.比如说“章姬”,在业内被认为是“奶油草莓”的一种,但并不是用牛奶种出来的,而是品种本就如此,是日本静冈县农民育种家章弘先生培育的早熟品种,1992年注册后,现是日本主栽品种之一,1996年辽宁省东港市草莓研究所引入.另外,某些商家以个头论,其实一颗重量在10克到30克之间的草莓是正常的,超过40克就不正常了.
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参考文献：
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3、 要赚钱要致富多功能水果饮料机来帮助 水果饮料人人爱喝，我们的产品能够把市面上常见的水果比如草莓、菠萝、西瓜、桔子、桃子、梨子、苹果、番茄、玉米、花生以及南瓜、甜瓜、哈密瓜、无籽瓜、。
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