论文关于大学生饮食消费行为的调查分析是适合不知如何写消费行为方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于消费行为论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要：随着经济的发展,生活水平的日益提高,大学生对饮食的消费需求也越来越高,为了满足众多大学生对种类丰富、实惠美味的需求,文章对大学生饮食消费行为的调查结果进行了分析,通过随机抽取的333份有效调查数据的对比,研究出大学生的饮食消费行为特点.由该结果进一步了解该群体的消费需求,帮助学生消费群体养成科学的饮食消费习惯,提高学生的饮食消费满意程度.
关键词：大学生；饮食场所选择；饮食消费行为分析
中图分类号：F713.55 文献标识码：A 文章编号：1008-4428（2018）06-0069-02
一、 引言
当前大学生以每年3000万的速度在飞速增长,学生的消费支出也在逐年提高.大学生作为一个特殊的消费群体,一方面,由于生活不受约束,饮食也较为随意,同时大学生较为年轻,消费观念超前,敢于尝试新鲜事物；另一方面,因为社会经验较为缺乏,大部分大学生没有形成科学的消费观,在饮食消费上容易形成攀比、浪费的风气,而由于饮食的随意性往往会造成饮食不规律,学生的饮食跟不上身体的需要.据调查,现如今有部分大学生消费已高于普通的上班族,最高者达到每年好几万元,低者每年也有上万元,而其中绝大部分消费集中在餐饮方面,因此如何让更多的大学生选择自己的产品成为很多餐饮企业的目标,由于消费者的口味和偏好不同,餐饮企业必须根据自身条件和环境的要求以及餐饮市场的发展趋势,选择适合自己的营销方式,才能在市场竞争中脱颖而出,提供改变策略的动力,获取更好的市场资源.本次调查就消费者消费观念和偏好进行了初步调查.
很多学科,如经济学、心理学、消费者行为学都从各个角度研究消费者行为,当今大学生作为一个庞大的消费群体,其饮食消费在其总消费中所占比例显著,我們应重视其消费所产生的影响,通过分析这些消费者行为,审视这类研究对促进总体消费的重要性.
二、 问卷设计和数据收集
问卷设计上,根据宿州学院学生的实际情况自行设计,并征求了学校老师和部分学生的意见修改后形成.本研究采取随机调查的方法,发放对象主要是宿州学院1—4年级在校大学生.本次调查采用电子问卷的形式,于2017年12月1日—2017年12月31日发放问卷.共发放400份,共回收有效调查问卷333份,有效问卷占总发放问卷的83.25%.
三、 数据统计分析结果
通过对333份有效问卷进行整理分析,结果如下：
(一)调研对象性别和所在年级
本次调查中,如图1所示,女生212人,所占比率为63.66%,男生121人,占比36.34%；由图2所得,大一学生166人,占比49.85%,大二学生121人,占比36.34%,大三学生38人,占比11.41%,大四学生8人,占比2.4%.因年级分布广泛,并在新生刚入校园期间,最关注的一点莫过于校园饮食,使得调查结果有一定的对比性和参考性.
调查结果显示,男女生在饮食消费上的差异较为明显,总结如下：大部分男生由于运动量比女生大,需要补充的能量也多于女生,所以在日常三餐上的花销高于女生,但女生在零食小吃上的花销又明显高于男生.
(二)每个月在饮食上的花销
根据图3显示,大学生每月在饮食上的花销400—600元占比率最高,比率为38.74%,其次,600—800元占比为35.44%,800元以上为21.92%,仅有3.9%的消费者花费金额在400元以下.在此数据中可见大学生饮食消费能力正在较以前增长,而大学生消费市场广泛,且发展空间大,并且还在逐步提升中,而消费与生产、收入及需求成正比关系,在一定意义上,良性消费的不断提升,使得社会不断发展和成长；根据恩格尔系数,大学生消费者对消费对象多元化,花费在网络购物、出行等新型消费上也在逐步提高；但大学生因其费用持有率高低的不同、对生活品质方面的追求、愈来愈紧张的就业问题等多方面影响,且饮食是人们消费中不可或缺的一部分,而不断增加的饮食费用,是学校周边餐馆及学校本身食堂必须注意的重要因素.
3. 学校食堂之外的就餐地点
如图4所示,选择休闲小吃店和家常菜的饭馆的最多,有198人,选择粥粉面等实惠的小店的有164人,选择小吃推车、路边摊的有157人,选择大排档的有81人,而麦当劳肯德基等快餐厅以及环境优雅的高档餐厅选择人数较少.根据此次问卷调查结果显示,大学生在外出就餐选择较多,且更着重于方便、快捷或带有“口味性”的选择偏向.在小吃摊、实惠小店和高档餐厅等选择中,大学生考虑更多的则是,因此是直接影响大学生消费者的需求量的首要要素.
4. 对饮食及各方面的注重程度（见图5）
本次电子问卷中,对饮食方面的重要程度的调查采取的是排序法,更便于调查者掌握第一要素.如图5所示,在调查中,口味所占比最大,其次是营养,然后分别是和服务占比.根据调研结果,在四项基本选项中,口味是其基础；与之增加比率的为营养健康,在健康消费定义中,健康是由消费者追求效用最大化原则进行的消费,是消费者根据自身实际做出的符合当前消费观念的合理购买决策；在当代大学生消费者消费观念中,消费健康是除其基础原则外的第二大新选项原则,突破原有旧饮食消费观念——单一性的比,而大学生对于健康的注重程度,既符合二十一世纪的绿色健康消费观念又成为新时代经营者必须着重的关注点.在与服务占比中,当代大学生对于服务消费理念也在逐步加大,使得第三产业——服务业在逐步深入当代青年消费者的消费观,是其必不可少的主观因素；与此同时,也是无法忽视的客观因素.
5. 不愿意在食堂就餐的主要原因
在本次针对宿州学院大学生饮食消费调查中,不愿意在食堂就餐的主要原因中,如图6所示,“人太多排队太长”占比率高达59%,“饭菜种类太少”占比30%,饭菜、环境差、吃不饱各占比6%,5%.根据结果,明显看出,在大学生消费者群体中,新时代消费者观念中,时间消费权益是一大特色体现,新时代中“时间是金钱却又高于金钱”,效率影响着消费者的消费体验和消费感受,而消费感受一定程度上又影响着二次消费,针对大学生的饮食消费理念,饮食行业应当提高服务效率.同时,因为学生们多处在不同的成长环境,所以形成了不同的饮食习惯,这也就和学校食堂菜色单调,口味单一的缺点形成了矛盾.
总结:本文是一篇关于消费行为论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
参考文献：
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