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古人云：“民以食为天.”食品主美而忌丑,因而被称为“美食”.美食注重美感、味感,令人垂涎三尺.美食深受市井百姓青睞,就连那些大师们,也乐此不疲.他们和美食的不解之缘,也留下了许多趣闻轶事.
章太炎最爱吃的美食,是带有臭气的卤制品.他特别爱好臭腐乳,直臭到满屋掩鼻.有一位画家钱化佛,是章府的常客.一次,钱带来一包紫黑色的臭鸡蛋,章见到此物欣然大乐,他深知钱的来意,就问：“你要写什么,只管讲.”当时钱就拿出好几张斗方白纸,每张要写“五族共和”四个字.后来,钱又不断带些奇怪的臭物来：苋菜梗、臭花生、臭冬瓜等,前后共计得到章的题字一百多张.钱将其裱好,挂在自家店中,以每条十元售出,小赚了一把.
鲁迅不仅爱美食,也是个做菜的高手.1929年,鲁迅由上海回北京探亲,在给许广平的信中提道：“云南腿已经将近吃完,是很好的,肉多油也足,可惜这里的做法千年一律,总是蒸.”所以,他很不满足千篇一律的蒸.有一次,他自己动手给日本友人川岛用干贝来清炖火腿,而且要蘸着胡椒吃.边吃边对川岛介绍,干贝要用小粒,炖火腿的汤撇去浮油,功用和鱼肝油相仿.鲁迅能把很麻烦的火腿收拾出来,并且知道做法及功用,可想而知他在吃方面已经是一个高手了.
傅斯年人称“傅胖子”,由于患高血压,老婆很少让他吃肉.有一天,秘书那廉君正在秘书室吃饭,傅斯年正好来找他.看到那廉君饭盒里放着油汪汪的卤肉和黄焦焦的面包,已三月不知肉滋味的傅斯年馋坏了,顾不得面子,顿时一个箭步冲上去,一手抓起来塞到嘴里.边吃边满足地乐道：“面包夹肉,正是很好的三明治.”秘书被他那滑稽的满手油腻、满嘴嚼肉的馋相逗乐了,但大笑之后又觉得几丝心酸.
梁实秋同样是个爱好美食的人,甚至对吃颇有研究.他很喜欢吃汤包,曾在《雅舍谈吃》一书里这样写道：一笼屉里放七八个包子,连笼屉上桌,热气腾腾,包子底下垫着一块蒸笼布,包子扁扁的塌在蒸笼布上.取食的时候要眼明手快,抓住包子的皱榴处猛然提起,包子皮骤然下坠,像是被婴儿吮瘪了的 一样,趁包子没有破裂赶快放进自己的碟中,轻轻咬破包子皮,把其中的汤汁吸饮下肚,然后再吃包子的空皮.活脱脱一个老饕的形象.
郁达夫最爱的美食,完全江南化的.他在美食上到处留情,典型的例子就是他为世人皆知的闽食癖.在《饮食男女在福州》中,他还幽了苏东坡一默,“可惜苏公不曾到闽海去谪居,否则,阳羡之田,可以不买,苏氏之孙,或将永寓在三山二塔之下,也说不定.”他还对福州的小吃津津乐道,他列举了鸭面、水饺子、牛肉、贴沙鱼等小吃,各有长处,倒也别有风味.而他最爱蚌肉,称蚌肉是“神品”.有一回他路过福州,正及蚌肉上市的时候,所以红烧白煮,吃尽了几百个蚌,总算也是此生的豪举,满足了口福.
钱钟书曾深情赞美过美食：“可口好吃的菜还是值得赞美的.这个世界给人弄得混乱颠倒,到处是摩擦冲突,只有两件最和谐的事物总算是人造的：音乐和烹调.”钱钟书和杨绛在英国留学时,受不了房东的粗劣食物而搬了家.迁居后的第一个早晨,钱钟书亲自做了奶茶和烤面包端到床前,杨绛一跃而起,兴奋不已,看来美食的力量在某些时候真是压倒一切的.杨绛说,钱钟书是一个很懂得吃的人,他喜欢带家人去品尝各种馆子,亲自点菜,而且绝对不会失手,这也可算得上是一大本事了.
一个人的胃口,其实和一个人的性格有关系.大师爱的美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食.美食其实就是吃前有期待,吃后有回味的东西.美食不仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受.
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参考文献：
1、 吃货大师清单 且看吃货们眼中的世界。人生做的事，没有比吃的次数更多。鱼的种类无数，但是人一生非试不可的是河豚。当今有人研究出养殖没有毒的河豚，怕死可以由此。
2、 吃货是什么时候才有 【适用话题】吃货 环保 健康 抉择 进化“吃货”是一个好名词，指向于“吃”，定性于“货”。而在中国古代，这样的人却有一个更加风雅的名字，叫作“。
3、 亿万年才出一群吃货 胃的弹性有时让人惊诧。明明一大盘淌着浓汁的牛排已经下肚，看看菜单，我忍不住又点了份撒着可可粉的提拉米苏蛋糕。走进电影院，经过飘着奶油香气的小食部。
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5、 吃货极限 要是一直不停地吃吃吃，肚子有可能会爆炸吗？胃当然不会爆炸，顶多就是穿孔而已。对于健康成人来说，除非有人捏着鼻子给你灌水，否则根本不用担心吃到胃。
6、 吃货宜家 “吃什么”，这样的每日三问几乎是困扰都市人的“终极问题”。因为工作的关系，家以外，成为了许多人吃饭打卡的地方。宜家发布的2016《中国都市人家。