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也许,没人会把尼泊尔和美食联系起来.不过,由于尼泊尔是个观光国家,加上位于印度和西藏的交界地带,尼泊尔的饮食文化可说是非常多样,加德满都的塔美尔区几乎可以找到各国美食.尼泊尔当地饮食主要以米饭、咖喱、炒饭、炒面、披萨、馕类为主,还有momo.当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶,习惯用手抓饭.
一吃就饱的Daal Bhaat豆饭,“Daal”在尼泊尔语当中就是豆子的意思,“Bhaat”就是饭的意思.Daal Bhaat就是把熬煮入味的豆汤浇在米饭上,拌着吃.除此之外,还有几道配菜,可能纯素菜,也可能有荤.Daal Bhaat的分量是非常足的,绝对能吃饱.
momo,深刻怀疑此君源自中国的“馍馍”,基本上就是蒸饺.有圆包子型的和长饺子形的,有蒸的也有炸的,里面的馅是用香料调味过的蔬菜或者肉,吃的时候可以蘸“咖喱”味道的酱,也有的店家会提供红色、绿色的甜辣酱,味道不错.每到下午四五点钟,就可以看到各种店家或摊贩开始贩卖MOMO,常看到有人站在街头一手端着盘子吃着MOMO,这也是尼泊尔人最为喜爱的下午点心.
尼泊尔人的饮食中充斥着大量的油炸食品,街头巷尾都是它们的身影.咖喱角里面包有馅料,大多是土豆、洋葱制成,据说也有豆沙馅的.油炸甜甜圈,颠覆你的想象！
尼泊尔和其他南亚国家一样,酷爱甜食.可以说没有最甜,只有更甜,制作甜食的主要原料就是奶、糖、油.桔雷比和莱杜,尼泊尔人最爱吃的一种甜食,类似于糖浆,根据形状,包装的不同,使用的材料和制作出来的口味也就各异.这款甜点非常经典,浸在像蜜一样的糖汁中,浑身撒发着诱人的光泽,吃上一口,唯一的感觉就是：甜！
馕,状似中国的烙饼,但是他一般是有馅的,比如,咖喱土豆馅,咖喱是尼泊尔人的喜爱.
尼瓦料理,白米弄成干干的片状,用辣咖喱调味的马铃薯及其它配菜蘸着吃,配菜有各式干豆和生腌肉,最特别的是盘子是用树叶缝起来的.这道菜在街头很常见,主要是炭烤的肉类.下午,你就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁签子串成的肉串,飘香整个街道.
到尼泊尔旅游,一定要尝尝那里的鲜榨水果汁,保证新鲜,现场操作,童叟无欺,特别美味.
尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂,在这里可以品尝到世界各地的美食,各国餐馆林立,除地道的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度、中国、意大利、法国等各国的美食,且水准也高,以满足来自世界各地的旅客.在一些四、五星级大酒店内,享受一顿异国风味的美食,亦只不过数百卢比,实惠,令游客大呼过瘾.
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参考文献：
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