论文建阳桔柚果皮黄酮类化合物提取工艺其稳定性是关于黄酮类化合物方面的论文题目、论文提纲、什么是黄酮类化合物论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
摘 要 研究超声法提取‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的提取工艺,通过单因素、L9（34）正交试验,探讨乙醇浓度、料液比、超声时间、浸提温度对‘建阳桔柚’果皮黄酮得率的影响.结果表明,‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物的最佳提取工艺为：乙醇浓度为70%、料液比为1 ∶ 30、浸提温度为40 ℃、超声时间为25 min,黄酮类化合物提取率为5.96 mg/g；‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取物在50～70 ℃、pH4～7下比较稳定,光照和氧气都会降低其稳定性,金属离子Na+、K+、Ca2+、Mg2+对‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物稳定性影响不大,而Al3+、Fe2+对其影响较大.
关键词 ‘建阳桔柚’果皮；黄酮类化合物；提取工艺；稳定性
中图分类号 TS255.2；TS202.3 文献标识码 A
The Extraction and Stability of Flavonoids
from‘Jianyang Tangelo’Peel
JI Ying, HUANG Huaming, YAN Ruiting, ZHU Yiling
Fujian Forestry Vocational Technical College, Nanping, Fujian 353000, China
Abstract The flavonoids from‘Jianyang tangelo’peel were extracted with the ultrasonic method. An orthogonal experiment L9（34）with the concentration of ethanol, the material-liquid ratio, ultrasonic time and extraction temperaure was used to optimize the conditions. The results showed that the optimal extraction conditions were following： 70% ethanol, material-liquid ratio 1 ∶ 30, extracting temperature 40 ℃, ultrasonic time 25 min. With the above extraction conditions the yield of flavonoids was 5.96 mg/g. The flavonoids had better stability at 50～70 ℃ and pH4～7. Light and oxygen could would worsen its stability. The metal ions such as Na+, K+, Ca2+, and Mg2+ had no obvious effect on the stability of flavonoids, while Al3+ and Fe2+ had.
Key words ‘Jianyang tangelo’peel； flavonoids； extraction technology； stability
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2017.10.027
‘建阳桔柚’是从‘上田温州蜜柑’（母本）和‘八朔’（父本）的杂交品种‘甜春桔柚’的优良变异单株选育而成的杂柑新品种[1].‘建阳桔柚’果皮占果实重的45%左右,果皮中含有很多丰富的天然生物活性成分,如黄酮类化合物、果胶、色素、精油等.然而‘建阳桔柚’果皮多被丢弃,造成自然资源的浪费.
黄酮类化合物具有抗氧化[2]、抗肿瘤、降血脂、保肝护肝、抑菌消炎[3]等作用,具有较高的保健和药用价值.近年来,黄酮类化合物的提取方法主要有：溶剂萃取法[4-5]、浸泡回流提取法[6]、碱法提取法[7]、超声波提取法[8-10]、微波提取法[11-12]、超临界萃取法[4]等.本试验采用超声波提取‘建阳桔柚’果皮中的黄酮类化合物,利用超声波辐射产生的机械粉碎作用和空化效应使物料中活性成分转移至提取溶剂中[13-14],此外本研究还探讨了温度、光照条件、气体环境、pH值、各类金属离子对‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取物稳定性[15-18]的影响,有望为‘建阳桔柚’果皮的开发利用提供技术依据,还能改善因‘建阳桔柚’果皮浪费带来的环境污染问题,具有良好的经济效益和社会效益.
1 材料和方法
1.1 材料
1.1.1 ‘建阳桔柚’果实 购自福建林业职业技术学院林果场,选择成熟的、大小均匀、色泽一致、无病虫、无损伤的果实作为试验材料.
1.1.2 试剂 95%乙醇,AR；亚硝酸钠,AR；硝酸铝,AR；氢氧化钠,AR；盐酸,AR；芦丁标准品（上海金穗生物科技有限公司）.
1.1.3 主要仪器 电子天平（EX225DZH,奥豪斯仪器有限公司）；超声波清洗器（KQ-500E,昆山市超声仪器有限公司）；水浴锅（DK-S24上海精宏实验设备有限公司）；电热烘箱（DHG-9240AS,宁波东南仪器有限公司）；高速粉碎机（LH-400B,福州科田机械科技有限公司）；酸度计（PHS-3S,金坛市科析仪器有限公司）；紫外可见分光光度计（UV-1800PC-DS2上海美谱达仪器有限公司）.
1.2 方法
1.2.1 ‘建阳桔柚’果皮黄酮类化合物提取工艺流程 清洗→去皮→切分→烘干→粉碎→超声浸提→过滤→浓缩→定容→测定.
1.2.2 标准曲线的绘制 在张婧萱等[19]的方法基础上进行改进,分别精密吸取芦丁对照使用液（0.10 mg/mL）0.00、1.00、2.00、3.00、4.00、5.00 mL于10.00 mL容量瓶中,分别加入5%亚硝酸钠溶液0.30 mL,搖匀,静置6 min,再加入10%硝酸铝溶液0.30 mL,摇匀,静置6 min；再加4%氢氧化钠溶液4.00 mL,用70%乙醇稀释至刻度,摇匀,静置12 min,以试剂作为空白,于510 nm处测吸光度.以浓度为横坐标,以吸光度为纵坐标,得到芦丁标准曲线（图1）,曲线的回归方程为：y等于10.511x+0.006 4,相关系数R2等于0.999 5（其中x为芦丁浓度,y为吸光度）.
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参考文献：
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