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“哟嗬嗬嘿！打起哟嗬喽起风,细妹生来爱唱歌,唱歌就唱采茶歌,歌声飘进牛角垅等”2016年3月27日,在江西“虔心小镇”生态农业万亩有机茶园里,一场还原宋代传统的祭茶仪式和热闹的客家山歌会拉开了新茶开采的帷幕,几百名身着客家服饰的采茶女唱着古老的客家采茶山歌走入茶园,采撷下今年的首片茶叶.
如遇细雨之时,这里云雾缭绕、宛若人间仙境.地处“客家摇篮”江西省赣州龙南县临塘乡的虔心小镇今年茶园里的春茶长势喜人,漫山遍野的茶树郁郁葱葱.虔心小镇里,有机茶园、制茶车间、虔茶文化馆、虔工坊、观光台、茶园拾蛋、竹林艳遇、四闲山房、竹隐山居休闲区等等,种植养殖、生产加工、文化娱乐、体验互动、休闲旅游等一应俱全.
文化先行深度挖掘传统价值
在虔心小镇的虔茶有机茶种植园看到,漫山种植的一垄垄茶树葱郁茂盛,竹林连接成片,满山尽是翠绿.走进茶园,不少当地村民穿行在茶林中,他们提着统一的茶竹篓,唱着客家采茶山歌,手指上下翻飞忙着采新茶.在一条200米的观光栈道上,参观的人们被带回到了古代：古典雅净的茶席顺着木栈道一字排开,穿着汉服的茶艺师从容地为宾客泡茶、奉茶,其中宋代点茶和传统手工炒茶表演,古意盎然,传承、诠释了赣州的文化内涵.
虔心小镇虔茶基地负责人廖承龙说,这是虔心小镇有机茶品牌——“虔茶”的文化展示现场.据他介绍,“虔”是古赣州的称谓,具有千年文明.在宋朝,虔州居全国十三大茶产区之首,其中“泥片”为贡茶,“芥香”曾被誉为全国第一香.如今,虔心小镇在每年的虔茶开园这天都会举办一次复古的祭茶仪式,通过还原宋代茶礼展现中国茶文化的丰富文化内涵.而今年的开园在继承以往传统礼仪的基础上,又增添了客家人独具特色的山歌对唱.
据当地民俗专家廖小凤介绍,赣南是客家的摇篮.客家山歌是客家山民在田间地头劳作时,自动自发用当地方言吟唱的歌曲形式.它是中原移民文化和本地土著文化相融合的结晶,已成为客家民歌中影响最大也最为重要的一种.客家山歌上承《诗经》的传统风格,继受唐诗律绝及后世竹枝词的重大影响,同时又吸取了南方各地民歌的优秀成分,自成体系、风格卓特.廖小凤说：“把原生态的客家山歌在广宽茶园里演绎,目的是让更多人了解客家文化和客家精神,实现赣州古代茶文化的发掘和整理,让它为现代产业增添文化价值.”
科技创新茶树套种模式显奇效
虔心小镇地属国家自然保护区九连山余脉,周围几十万亩原生态森林环绕.基于其独特的土壤、水源、气候等自然环境和丰富的物种资源,2016年2月,中国科学院植物研究所在虔心小镇设立了研究示范基地,基地将主要研究亚热带生态农业资源植物筛选及试验,为虔心小镇的建设以及我国亚热带区域生态环境建设、农业产业结构调整提供技术和研发支撑.对此,中国科学院植物研究所一位教授介绍说,虔心小镇平均海拔600米,光照充足,昼夜温差大,气候温和、雨量充沛,终年云雾缭绕且土壤富含茶叶生长需要的有机质,这些自然条件和优质茶的种植条件非常吻合,目前整个茶园都采用了有机模式进行管理,这项为期3年的研究一定会取得突破性成果.
“其实,虔心小镇的种植研发工作一开始就在进行.过去几年的实践及数据显示,虔茶氨基酸含量是普通绿茶的2至3倍,最高可达10%.”廖承龙称.据了解,“伴红豆杉而生”是虔心小镇茶园的首创.在茶园里,记者发现茶树中套种着大量红豆杉.红豆杉被称为“天然造氧机”,具有极强的通透性,含有珍稀抗癌物质“紫杉醇”.植物研究业内人士认为,茶树和红豆杉套种,通过土壤接触和空气的流通,同生同息,就可能使茶叶含有独特的保健功能.
“你闻一闻,是不是有股浓烈的姜香味.”廖承龙说,这是茶园植物驱虫的秘密武器——山苍籽,整个茶园有几十万株.它的神奇驱虫功效来自农艺师的偶然发现.这种植物原本成片地长在两片山包上,在茶园建设之初,为了保持茶苗喜阴的环境,它们被偶然保留下来.后来被农艺师发现,这种植物所在的片区茶苗虫害非常少,2年树龄的茶树长势和4年相当.山苍籽是客家先民很早以前,用来驱虫的一种神物,其果实熬的油亦具有很好的驱蚊效果,而树枝、树叶本身又是很好的绿肥.经过不断研究实验,农艺师如获至宝,在茶园全面进行了推广套种.如今,虔茶有机茶园的大部分驱虫工作都由这种植物担当,发明了植物“相生相克”防治模式,实现了有机驱虫的良好效果.
茶园周围间隔生长着几万亩郁郁葱葱毛竹林,“它们是虔茶生态环境的‘护卫者’.竹林对于维持茶叶生长小气候具有重要作用,也是茶树虫害的隔离带,而且毛竹本身具有很强的蓄水功能,这里的茶树都是喝毛竹释放出的竹根水长大的.《本草纲目》记载,竹根水具有清热解毒,过滤毒素之能,被称为神水.其水质柔软甘甜,富含多种微量元素,被竹根水滋润的茶树,所产茶叶香气高远、口感甘甜.”廖承龙说.
致富百姓 “家门口的绿色银行”
在虔心小镇,活蹦乱跳形似山中野鸡的鸡群也吸引了游客的注意力.这些鸡个头小,细脚趾,或三两搏斗、或飞栖树枝.据介绍,家禽养殖是虔心小镇生态农业立体开发的一个项目.“我们农场自有10万亩林地为土鸡散养基地.基地为鸡群提供广阔的奔跑空间,纯净的空气和水源,鸡野外觅食性能强,主食山林间昆虫及草籽、少量五谷杂粮补喂,渴饮竹根山泉、困栖树枝.鸡群报以肥沃的鸡粪还给竹林,实现生物链的有机循环.同时在茶园休整期低密度地散养土鸡,鸡群觅食昆虫、嫩草,给茶园松土,成为茶园天然‘义工’,鸡粪还园,为茶树提供优质的有机肥,实现了‘茶—鸡’有机循环.”虔心小镇农场场长王显焕称.
据了解,在7年前,这里还是一片荒山,经过几年的开拓经营,才有了现在的万亩茶园.如今,茶场采取“公司+基地+农户”的发展模式,由企业提供茶苗、技术,对茶园进行统一管理,并和农户签订鲜叶收购合同,统一加工销售,通过这种模式实现企业产业化发展,并带动农民增产增收.
据廖承龙介绍,目前有700多人专职在虔心小镇工作,每月收入在2000元左右.在采茶季节,茶场还要聘请2000多名临时采茶工人.
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参考文献：
1、 翁源客家山歌现状考察和 【摘要】翁源客家山歌源远流长。演唱随意性强，脱口而出、灵活多样。语言纯朴粗狂，富有浓郁的乡村生活气息。多为四句一段的分节歌，善用比兴等手法。曲调。
2、 客家山歌传承实践和 [摘 要]客家人是汉民族的支系，是不以地域划分的族群称谓，客家山歌是客家文化的重要标志，是海内外客家人共同的文化图腾。东莞市凤岗镇是客家人聚住的。
3、 心管理让习惯铸就文化 《荀子》云：“积行成习，积习成性，积性成命。”这句话的字面意思是：行为决定习惯，习惯决定性格，性格决定命运。可想而知，习惯对命运的影响之重大。习。
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