论文高效液相色谱法测定香蕉中3种胺类物质是关于胺类方面的的相关大学硕士和相关本科毕业论文以及相关胺类物质是什么论文开题报告范文和职称论文写作参考文献资料下载。
摘 要 建立了高效液相色谱法测定香蕉中5-羟色胺、色氨酸和褪黑素的分析方法：香蕉样品经甲醇漩涡提取,采用多壁碳纳米材料（MWCNTs）分散固相萃取净化.5-羟色胺、色氨酸和褪黑素的分离采用C18色谱柱,以0.05 mol/L乙酸钠水溶液-甲醇为流动相.目标物质的线性范围为0.25～5mg/L,标准曲线相关系数均在0.99以上；平均加标回收率（n等于6）为74.0%～110%,RSD≤3.99%.该方法简单快捷,重复性好,可用于香蕉中5-羟色胺、色氨酸和褪黑素的测定.
关键词 香蕉；5-羟色胺；色氨酸；褪黑素；高效液相色谱法
中图分类号 S668.1 文献标识码 A
Abstract The objective of the study was to establish a method for the determination of serotonin, tryptophan and melatonin in bananas by high performance liquid chromatography （HPLC）. The methods of extraction, purification and detection for the three amines were optimized. The analytes in bananas were extracted by whirlpool mixer with methanol, purified with multi-walled carbon nanomaterials （MWCNTs）, separated on a C18 column. The mobile phase was consisted of methanol and 0.05 mol/L sodium acetate. The linear range of the target material was 0.25-5 mg/L. The calibration curves of the analytes showed a good linear relationship, and the correlation coefficient was above 0.99. The average recoveries were in the range of 74.0%–110% with relative standard deviation （RSD） less than 3.99% （n等于6）. The method is simple, rapid and with good reproducibility and can be used in the determination of serotonin, tryptophan and melatonin in bananas.
Key words banana； serotonin； tryptophan； melatonin； high performance liquid chromatography
doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.04.027
香蕉作为世界四大水果之一,因其口感独特、香甜美味,深受广大消费者的喜爱.香蕉不仅富含糖、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分,还含有类胡萝卜素、多酚、多糖等活性成分,具有抗氧化、抗溃疡、降血糖、治腹泻、抗肿瘤、抗抑郁等保健功效[1].香蕉具有眾多功能成分而被广泛关注.关于香蕉多糖、多酚的研究已有不少,而有关香蕉中功能性成分胺类物质的文献报道较少,其中色氨酸（tryptophan,Trp）是人体必需氨基酸,体内无法合成,必须从食物中摄取.色氨酸是合成5-羟色胺（serotonin,5-HT）和褪黑素（melatonin,MT）的前体.5-羟色胺有抗氧化活性,能清除游离的自由基,具有调节人体内免疫反应、抑制脂肪形成、抑制肿瘤、强烈抑制黑色素生成、保护人体中的自然杀伤细胞免受程序性死亡等功能[2-6].褪黑素具有抗氧化作用,能清除生物体内的自由基,延缓衰老,同时具有免疫调节、改善睡眠、抗癌、抗心血管疾病等作用[7-10].因此研究香蕉中的5-羟色胺、色氨酸、褪黑素对扩展香蕉功能性营养以及提高产业发展水平具有重要意义.
目前植物中5-羟色胺、色氨酸、褪黑素通常采用薄层色谱法（Thin Layer Chromatography,TLC）[11]、荧光分光光度法（Fluorescence analysis,FL）[11]、分子荧光法（Molecular Fluorescence Spectrometry）[12]、高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography,HPLC）[13-14]或高相液相色谱-串联质谱法（High Performance Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry HPLC-MS/MS）[15]测定.常用固相萃取小柱如C18、HLB等[12-13]进行净化处理.近年来有大量关于分散固相萃取（Disperse solid phase extraction,DSPE）的研究发表,分散固相萃取法是植物中农药分析常用的净化方法,但运用到营养品质检测领域的报道很少.分散固相萃取操作简单,能有效除去样品中的杂质,减少基质干扰.本研究采用分散固相萃取法对香蕉中3种目标物质进行净化处理,并比较了HLB填料、WCX填料和多壁碳纳米管（Multiwalled carbon nanotubes,MWCNTs）的净化效果,其中MWCNTs是一种吸附性能很强的材料,是较为理想的净化填料,能有效降低基质干扰,实现快速准确分析.本研究旨在建立高效液相色谱法测定香蕉中5-羟色胺、色氨酸和褪黑素的分析方法.
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参考文献：
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