论文畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统进展是关于对写作追溯论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文二维码追溯系统论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
摘 要： 本文根据国内畜禽养殖发展现状,总结了畜禽产品安全生产信息化和质量追溯系统的重要意义；介绍了信息追溯系统在国内外的发展现状及主要技术的研究情况.
关键词：畜禽产品；安全生产；信息化；追溯系统
中图分类号：S126文献标识号：A文章编号：1001-4942（2015）03-0127-04
Research Progress of Information Technology and Quality Traceability
System about Livestock Product Safety Production
Gao Yingchun,Bo Yongheng,Yang Lin,Chen Ling,Wei Xiuli,Lu Qingquan,Zhang Chengjun
（Shandong Provincial Veterinary Medicine Supervision Institute/Shandong Provincial Key
Laboratory of Quality Safety Monitoring and Risk Assessment for Livestock and Poultry Products, Jinan 250022,China）
AbstractThe article summarized the importance of establishing information technology and quality traceability system about livestock safety production according to the status of domestic livestock breeding. It also introduced researches on information traceability system and its major technologies at home and abroad.
Key wordsLivestock product；Safety production；Information technology； Traceability system
我国畜禽养殖产业经过多年发展完成了由散养向集约化生产的转变,因此也迎来了新的挑战.随着我国消费结构的变化、劳动力价格的上涨,多数畜禽养殖企业选择了自动化的生产方式.但在面对产业升级、食品安全、环境保护以及更为激烈的国际市场竞争时,需要更高的管理水平,而优秀的安全生产信息化平台以及全面的可追溯管理系统自然成为了必需的手段[1].
1建立畜禽安全生产可追溯系统的重要意义
1.1有助于养殖企业快速定位问题,节约成本
在畜禽产品生产加工过程中质量安全问题不可避免,根据可追溯系统可快速有效地查看生产加工产业链中的重要环节,迅速确定某一控制点,从而大大减少问题解决时间,降低解决问题产生的经济成本.
1.2有助于畜禽产品生产和流通管理
追溯系统包含了产地、污染物、个体追溯等要素,并涉及到养殖、加工和销售流通等环节,因此可看作是畜禽产品管理的信息跟踪和文件记录体系.这符合畜禽产品的安全管理要求,也是对其管理的科学性、效率性和效益性的有益完善.
1.3有助于提高我国畜禽产品出口的核心竞争力
自从我国加入WTO以来,我国畜禽产品出口种类和数量都有了明显增加.但此前,我国畜禽产品因无严格的质量安全控制制度,遭遇了某些国家的“绿色贸易壁垒”而无法正常出口.因此,可追溯系统的安全控制系统被公认为是畜禽产品出口贸易中提高竞争力的最有效手段.
1.4有助于建立在环境生态系统安全基础上的畜禽产品质量安全体系
可追溯信息系统在保障食品质量安全的同时,可以有效防止畜禽养殖、屠宰等环节产生的有害物质对环境的污染,比如畜禽疾病、养殖污染物、屠宰废弃物等等.因此,在保证畜禽产品质量安全的同时保护了环境,确保了人民生命安全和国家的经济稳定,平衡了大自然的环境生态系统.
1.5有助于国家对畜禽产品质量监控
建立可追溯信息系统并构建畜禽产品质量安全评价体系,可以明确风险分布,并对各项风险进行有效预警,可以为政府相关部门以及畜禽产品生产链当中的管理者提供有效的控制方法,为其制定决策奠定坚实的基础.
1.6有助于提升消费者需求信心和稳定消费水平
随着改革开放的深入发展,我国居民的消费水平逐渐提高,由以前“吃饱”的需求逐步转变为“吃好”的需求.畜禽产品安全事故的不断曝光,以及消费者对畜禽产品消费的控制,严重影响了畜禽养殖业的发展.建立畜禽产品安全可追溯信息系统,可以为政府相关部门、畜禽养殖加工者以及消费者提供有效的食品安全监督方式,有效提升消费者的需求信心,稳定消费,进而促进社会和谐发展.
2可追溯系统定义和分类
在欧盟,食品行业“可追溯性”定义为：食品、饲料、用于食品生产的动物,或食品、饲料中可能会使用的物质,在全部生产、加工和销售过程中发现并追寻其痕迹的可能性[2].
另外,1998年 Moe[3]将“可追溯性”定义为一种可追踪产品链中全部或部分历史记录的能力,它可以是从最终的成品追踪到运输、贮存、发送和销售等环节（叫全程追溯）,也可以是在生产链的某些环节内部比如生产环节的追踪（叫内部追溯）.农产品追溯也可以分为正向追溯和逆向追溯[4],正向追溯是根据农产品的形成过程进行追溯；逆向追溯则是从农产品的成品开始往回追溯.
按照溯源范围的不同,农产品溯源体系可分为内部溯源和外部溯源.内部溯源指农产品生产链中的某个生产企业对其内部生产环节的追溯,企业内部的生产加工环节或质量安全关键控制点为一个溯源点[5].外部溯源指对农产品供应链上下游企业的信息溯源[6].
总结:本论文可用于追溯论文范文参考下载，追溯相关论文写作参考研究。
参考文献：
1、 青岛地区农产品质量安全生产的主要内容和现状 摘 要：总结了青岛地区农产品质量安全的主要内容和方法，即加大农业投入品监控力度，推进农业标准化生产，增加农业标准化支撑能力。提出当地应该突出地方。
2、 建立设施蔬菜追溯系统保障农产品质量安全 摘要：绥中县地处辽西走廊西端，称作“关外第一县”。全县蔬菜面积已达33万亩，其中设施蔬菜面积21 6万亩，蔬菜产量126万吨。设施蔬菜生产品种丰。
3、 基于云计算和物联网技术农产品质量安全追溯系统 摘 要：以山西农谷调研为基础，分析农产品质量安全现状和存在的问题，并提出利用云计算平台和物联网技术构建农产品质量安全追溯系统，其目的在于，不断减。
4、 技术进步对煤矿安全生产影响 我国社会处于快速发展的阶段，对能源的需求量在不断地增加，在这种情况下想要实现煤矿的安全和规模化生产，就需要在生产的过程中采用先进的科学技术，这样。
5、 如何提高煤矿安全生产有效性 作为我国国民经济发展的基础产业，煤炭企业近些年来取得了良好的发展，市场上对煤炭资源的需求量不断的增长。然而，煤炭企业在安全生产方面却仍然存在着一。
6、 能源企业安全生产成本会计核算问题 摘要：随着社会的不断进步，在能源企业中，研究能源企业安全生产成本的会计核算问题也逐渐成为焦点中的焦点。这也是安全生产成本的会计核算在企业中工作中。