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这家创业公司已经破解了在室内超高效种植农作物的“密码”.
“民以食为天”.回顾历史,农业耕种模式的变革都试图追求以更低的成本实现更高的产值.而面对激增的城市人口和日渐紧缺的土地,如何喂饱这个地球上日渐增加的人口?30%的农村人口未来可以养活70%的城市人口吗?
“垂直农场”给出了答案：城市有可能实现自给自足.当种植的蔬菜不再受制于天气,不再担心土壤污染和虫害时,人类就掌握了食物的命运.垂直农场希望喂养的是——21世纪的城市人口.眼下,软银集团创始人孙正义已为这个美好未来 .
今年7月,软银愿景基金（soft-bank Vision Fund）给美国加州一家农业科技公司Plenty的B轮融资砸下2亿美元.一时间,Plenty和“垂直农场”都火了.
据媒体报道,孙正义原本只打算给Plenty创始人马特.伯纳德（Matt Barnard）15分钟的时间,但没想到两人最终聊了45分钟,两周之后,投资就敲定了.Plenty为何能吸引到孙正义的投资?孙正义后来表示：Plenty具有帮助提升大城市周围农作物产量的潜力,能变革现在的食品体系,提升人类的生活质量.
Plenty公司称：我们已破解了在室内超高效种植农作物的“密码”.希望未来实现从硅谷到全球超过100万常住居民的大都市周边,可以用不到30天的时间,建立起500个这样的农场：不到1%的土地、1%的水,只用合成肥料,不用农药,就能种出最新鲜、最好吃的农产品.
“垂直农业”的想象空间
到目前为止,“垂直农业”仍是个概念,它离彻底改变原有农作物生产的传统模式依然很远.近年来,加上经济不景气,许多公司也关闭了相关的室内农业项目.不过,孙正义对Plenty的投资,无疑为垂直农业今后的发展增添了新的想象空间.
伯纳德和农业科学家纳特·斯托雷（Nate Storey）在2014年共同创办了Plenty,后者此前还曾创办过另一家室内农业公司.
和大多数利用一排排货架种植食物的室内农业公司不同,Plenty“垂直地”种植食物,每一株植物都从一个又高又尖的塔的侧面冒出来.光照也是垂直的,而不是从_个顶点向四周发射.斯托雷介绍说：“当不再受到室外太阳光照的约束,就可以更陕、更容易地工作,机器的工作速度也可以变得更快,这样的农场比建造传统农场更加经济.利用重力来提供水和营养物质,这样会更加节能.”
另外,Plenty的联网系统会根据农作物的生长类型,输送具体的光、空气成分、湿度和营养物.Plenty表示,在相同区域内的农作物产量是传统农场的350%,而用水量仅相当于传统农场的1%.而且在一个封闭环境中,室内农场少有病虫害,甚至可以利用瓢虫而不是农药来除虫.相比竞争对手,Plenty可以在相同空间内种植更多农作物,当Aerofarms直布在一个特定的区域可以实现130倍的传统农业产量时,Plenty可以达到350倍之多,而且耗水量更少,因为Plenty种植的农作物主要通过重力给料,而不是浇灌.伯纳德说：“因为我们依照物理学定律种植农作物,所以节省了大量资金.”
该设计被公司称为“规模场所建筑”,在一个狭小的空间里可以生产和大片田野相同的产出.一些早期的城市农业企业都是受到生产规模的限制.伯纳德认为：“小规模种植不可能得到想要的劳动效率,这本质上要求更多的人力投入.”
追求技术控制成本并重
早期从事室内农业的公司,例如芝加哥的Farmedhere,曾经是全美最大的室内农场并有望在全国范围内扩张,但受到LED照明之类的成本困扰,在2017年1月宣告停业.Podponics,一家亚特兰大的室内农场,虽然拥有投资者1500万美元的投资,却在2016年破产,压垮它的是过高的劳动力成本.LocalGarden,温哥华的一家温室大棚,在遭受生产率和资本问题的困扰后在2014年破产.
对于这些同业的失败,伯纳德表示,這是一个时机选择的问题.“技术是必要的,这是为了获得正确的经济效应,但仅仅这样不够充分.换句话说,技术使我们能够将其他领域的商品转化为资本.效用计算、物联网、机器智能,五年前不够高效的这类技术,如今已经更容易获得.要知道在七年前,需要花费64倍之多购买和如今相同数量的LED灯.”
Plenty通过不断地更新设计,调整灯光的位置、垂直布局或调整塔楼的进出房间位置以降低成本、提高生产率或是提升食物的口感.经过写作设计的“生长介质”,由回收来的塑料瓶取代土壤、保持根系、提供养分,并为微生物提供生存环境.
这样打造出来的系统,可以使种植绿叶蔬菜比种植作物更加经济.如今绿叶蔬菜已成为大多数室内农场的主要产品,接下来可能还会有草莓,或者是西红柿和黄瓜等蔬果,所有的品种口感都会比商店里提供的一般产品要好,并且缩短的供应链也可以保鲜良好的口感.
一条保存美味的供应链
Plenty计划在大城市周边建立农场,而不是直接建在市区,力求在城市限制的情况下令配送中心最适合现有的供应链.
伯纳德说：“如果想将大量超级美味的产品运送到市中心的大型杂货店,倒不如让这店成为你的配送中心.否则,就需要从城市外的供应地运送到配送中心然后再运送到商超里,花费时间太长,而我们对客户承诺是快捷的配送.”更快地向顾客提供食物,这样不仅保留了口感,还保留了营养成分,要知道,供应链时长超过一周,食物会损失多达55%的营养物质,比如维生素C.
在斯托雷眼里,Plenty在成本方面的优势是巨大的,但更令^兴奋的是公司不仅仅是在实际成本上具有优势,在碳成本上也极富竞争力.他相信,室内农场生产出的许多品种的食物将会比在室外生长更加可持续.
未来,Plenty计划在世界各地主要大都市建造农场,继2017年在旧金山落地后,其他主要市场将在2018年陆续推进.在获得孙正义的投资后,Plenty会借助软银的资源在全世界快速扩张,尤其是中国、日本和中东地区.
伯纳德很有信心地说：“人们将看到,在他们日常的饮食中,富含营养的水果和蔬菜品尝起来会更加美味,而且它们是在室内农场中生长的.”如果真的实现,人类的生活又将迎来一次改变.
责任编辑：庄文静
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