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巨大持续的基础设施建设投入,极低的毛利率,将多数创业公司淘汰出局.未来或是巨头的天下,或是巨头雇佣军的天下
生鲜电商是个大生意.中国电子商务研究中心发布报告（下称：电子商务报告）显示,2017年上半年生鲜电商市场规模达851.4亿元,几乎相当于去年全年市场规模.而2016年生鲜电商的渗透率才3%,对比整个电商行业20%以上的渗透率,市场空间巨大.
这还是一块机会巨大的市场.平台电商的规则并不适用于生鲜电商：所有的物流、仓储、配送、履约等模式,都需要重建.生鲜电商发展,要先烧基础设施而非流量,这是典型的京东、亚马逊发展模式,因此这个行业,或许正在酝酿下一个京东、亚马逊.2017年9目12日.上海,盒马鲜生门店,一名工作人员
挑拣线上订单的商品.
正是因为生鲜电商需要先投入基础设施,大量创业公司生存艰难.电子商务报告显示,2016年,全国4000多家生鲜电商企业中,亏损的占88%.
这是一场残酷的淘汰赛：2016年,14家大型生鲜电商企业倒闭,生鲜电商线下大多开店失败.多数2C生鲜电商市场经历了洗牌之后,转做毛利率更低的2B业务,勉强维持生存.
华创资本管理合伙人、每日优鲜投资人吴海燕对《财经》记者说,生鲜B2C是仅存的还没有被现有大电商平台充分渗透的万亿元行业.这个依托亚马逊模式发展的行业,未来或许会诞生下一个亚马逊.但这个行业太早期,即使经过了残酷的淘汰赛,依然没有胜利者.
淘汰赛
生鲜电商在2016年完成了淘汰赛,在基础设施上大量投入、对全环节运营效率进行提升的生鲜电商们,暂时获胜
生鲜电商行业,2014年有多热闹,2016年就有多冷静.
2014年前后,生鲜电商创业公司集中爆发.IT桔子数据统计,2014年,约35家初创公司涌入生鲜电商市场.数量是前一年的两倍,前三年的七倍.
资本也随之踏破门槛,亚马逊2000万美元入股美味七七,京东7000万美元领投天天果园,阿里巴巴投资易果,顺丰上线生鲜电商顺丰优选.
那一年,生鲜半成品电商青年菜君成立.该项目在2014年下半年连续获得两轮千万级融资,估值2亿元人民币.联合创始人任牧告诉《财经》记者,2014年投资人普遍看好生鲜电商,积极鼓励其加速投入.
不到两年,资本态度骤变.就在青年菜君搭建完宅配物流体系,实现北京区域配送2小时达,2016年8月,资本突然跳票,项目无奈清算.
不只是青年菜君,多数曾红极一时的生鲜电商明星项目,都在2016年失去了续命资本,倒闭、裁员、砍业务、被收购等消息屡见不鲜：美味七七倒闭、沱沱工社放弃扩张深耕有机市场,一米鲜被收购,多点Dmall核心高管全部撤离、裁员过半等
这一切来得并不突然.绝大部分生鲜电商都是在高补贴高投入高亏损的基础上发展.电子商务报告显示,2016年,包括小型垂直品牌在内的4000多家生鲜电商中,只有1%实现了盈利,4%持平,88%亏损,而剩下的7%是巨额亏损.
资本越发谨慎.“投入太大,毛利太低,投资人都不愿意下手了.因此很多电商转做2B业务,至少亏得少一点.”一位涉足生鲜的大型电商高管说.
不少生鲜电商融资困难,而企业本身又缺乏自我造血能力.“流断裂是倒闭的主要原因.”本来生活联合创始人之一告诉《财经》记者.
多次迭代中,不断有人退场,资本寒冬加速了这场淘汰赛.但同时,几年间的模式创新和消费习惯沉淀了下来.2016年生鲜电商的整体交易额达到900亿元,同期增长80%,渗透率从1%增至3%.而最新电子商务报告显示,2017年市场规模预计达到1650亿元,同比增长80.5%.
淘汰赛中,每个人互为奖品,为行业烧出了用户习惯.
烧出核心竞争力
生鲜电商的模式基于亚马逊,但难度远高于亚马逊.前端后端、线上线下,都在为这个毛利率极低的行业设坑
相比天猫等平台电商,生鲜电商主攻一个品类,是垂直生意.但它也是平台生意,因为平台电商所有后端（采购、物流、仓储、配送、履约等）,几乎都不适合生鲜电商,需要重建.
本质上来说,生鲜电商是京东、亚马逊的“B2C+自建物流”模式,而难度更高.
首先,不同于亚马逊起家的图书、京东起家的3C产品,生鲜是非标品.中国农产品产地分散,大小不一,品质不定.因此生鲜采购不固定,不同批次不同品质.入库标准执行非标,采购数据管理体系要重建.
同时,生鲜仓储物流体系也需重建.生鲜在售周期短,损耗高.水产只有0.5天-1天保质期,水果则为1天-2天,每个城市的运输条件配比都不一样.这意味着巨大的前期投入,而创业公司难以承担.如生鲜电商壹桌网曾在冷链物流上采用跨温层技术,这项技术造价昂贵,最终间接导致其破产倒闭.
不仅难做,更难赚钱.生鲜电商毛利率普遍在20%以下,而服装、食品等消费品类则能达到50%以上.“生鲜电商就是一分钱一分钱算账的生意.”京东商城生鲜事业部总裁王笑松对《财经》记者说.
从成本角度来看,生鲜电商成本主要在两部分,前端的获客成本和后端的服务成本.
获客成本日渐走高.于是2016年起,生鮮电商们开始走向线下,“整体看,生鲜零售或线上线下一体化模式的净利率是比纯电商高的.”百果园电商业务负责人焦岳告诉《财经》记者.而生鲜电商深入线下,要么开店、要么与商超合作,都是极大的业务投入.
总结:本论文为免费优秀的关于电商论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
参考文献：
1、 生鲜电商末端配送顾客取货点的选址决策方法 摘 要：生鲜产品具有易腐易逝的特性，这对现今电子商务物流配送服务尤其是末端配送提出了非常高的要求。为了降低配送成本、提高配送效率，文章提出一种通。
2、 生鲜电商电商、传统相结合或许可胜人一筹 鲜电商许鲜在经历了长达两个半月的“倒闭”风波以后，开始逐渐恢复相关业务。10月10日，记者登陆许鲜APP发现，新“复出”的许鲜仅保留了水果与轻。
3、 大地宅配一朵生鲜电商奇葩 目前国内农产品电商接近4 000家，主打产品多数是进口水果、进口牛羊肉、牛奶和海鲜。其中只有1%能够盈利，7%有巨额亏损，88%略亏，4%持平，。
4、 2018，生鲜电商如何闹革命 生鲜电商已经不再是2012年的那个小鲜肉了。如今大电商平台的生鲜频道已建立起竞争壁垒，天天果园、易果网等获得投资的创业公司也站到了行业前列。另一。
5、 生鲜电商配送难点解决 我国的生鲜电商起步较晚，相关的基础设施建设不完善，加之生鲜商品具有一定的特殊性，若想要通过电子商务平台进行线上销售，线下的实物交付就成了必不可少。
6、 农产品生鲜电商进入3.0时代 2015年下半年，国家政策开始加大对生鲜电商的扶持力度。政府把生鲜电商作为发展农业电子商务的重点突破对象。农业电子商务试点在重点城市探索生鲜电商。