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间歇性禁食是指一星期内的一天或几天限制卡路里摄入的做法,或者在一天内比正常时间稍长时间的不吃东西.
间歇性禁食受到想甩掉身体脂肪的节食减肥者和健美运动员欢迎,并且越来越多的跑者（尤其是超跑者们）也进行间歇性禁食以期增加肌肉的脂肪燃烧能力,这种脂肪燃烧能力理论上可增加耐力.
跑者们经常问起我对间歇性禁食的看法.尽管一些研究表明,这是一种有效的减肥方法,也受到一些跑者的推崇,但我仍然不赞同这种方法.以下是我不建议跑者进行间歇性禁食的四个原因.
有更简单的减肥方法
最近一篇综述文章里,概述了以往对间歇性禁食和持续限制热量摄入的效果比较,澳大利亚科学家们得出结论：“间歇性禁食能有效减肥,但其在减肥效果上并不优于持续限制热量摄入的饮食方法.”
换句话说,就是间歇性禁食和每天每次少吃一些的传统的减肥方法效果有一拼,但不会更好.如果间歇性禁食并不比连续的热量限制效果要好,那么这种做法使简单事情复杂化.有一种间歇禁食方法是需要选择一周内的两天,进行清淡饮食（500至600卡路里）,其他5天则正常饮食.另一种间歇禁食方法则需要选择一周内的两天正常饮食,而其余5天则每天禁食16小时.
这么多的数字和计划来回切换.既然效果差不多,为什么不采取简单的只需要持续避免每日过度饮食的方法呢?
高估了脂肪燃烧作用
科学家们并没有严格调查是否间歇性禁食会显著增加肌肉在运动过程中使用脂肪作为燃料的能力.但即便会增加,这种生理效应是不大可能转化为更好的跑步成绩.低碳饮食是一种更流行的饮食方式,已被证明能有效增加脂肪燃烧能力,但对低碳饮食的研究表明,这种饮食方法不仅没能提高跑者在多小时耐力性项目的成绩,实际上还降低了持续时间小于90分钟的项目的成绩.所以别想着间歇性禁食能比低碳饮食效果更好.
截止目前对间歇禁食最相关的研究,是斋月式禁食对中跑运动员的计时成绩的影响.斋月期间,穆斯林会在日出后和日落前之间的时间段进行斋戒禁食,许多跑者采用这种类似的时间表进行间歇禁食.在为期一个月的间歇禁食期间,受试者的5000 米成绩月末比月初平均下降了5%.
它鼓励一种魔弹心态
在我作为一个运动营养学家的工作中,我发现一些运动员有魔弹心态.他们总是不断在寻找一些革新饮食方法以实现他们迄今未能实现的结果.但我相信这种心态阻碍了这些运动员实现他们想要的结果.
根本不需要革命性的新的饮食方法.真正起作用的营养饮食方法早已存在---均衡、多样且包罗万象的饮食方法.这些经过尝试和实践过的方法,正是大部分世界上的最伟大选手---金牌得主和破纪录者--得到他们的成绩的原因.
想想看：如果达到最佳身体结构和最大适应度必须进行间歇性禁食,那么在间歇性禁食发明之前就没有跑者拥有最佳身体结构和最大适应度！
这不是正常饮食.
我坚信保持尽可能正常的饮食就能实现健康和健身目标.换句话说,我相信对于实现一个人的健康和健身目标而言,没必要改变现有的饮食习惯.
有几个原因.第一,如果保留一些熟悉和偏好的饮食习惯及模式的话,这种饮食的改变更容易维持；第二,如果和正常文化饮食差异不大,那这种饮食的改变对一个人的社会关系破坏性更小；第三,所有类型的极端激进饮食,会导致敏感人群饮食失调.
现在,毫无疑问：如果你目前的饮食方法非常糟糕,你将需要做出重大的改变,以达到你的健康和健身目标.例如,如果你现在的饮食中蔬菜类型只有法国薯条和番茄酱,那你就必须每天吃2到3份真正的蔬菜.
但也不需要采取更严厉的措施,例如不吃肉和鱼、限制每天碳水化合物的摄入量为100克甚至更少,或者进行间歇性禁食.尽管这种措施对于一些跑者有一定效果,但世界上最优秀的进行传统饮食的跑者们其成功几率要大得多.
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参考文献：
1、 越南河内规定市民禁食猫肉狗肉 越南首都河内近日出台一项规定，要求当地居民不再食用猫肉和狗肉，原因是河内作为旅游城市，食用猫肉和狗肉让外国游客难以接受，此外，食用这些动物有感染。
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