论文现代中式餐厅通用设计元素是关于本文可作为相关专业中式餐厅论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文中式家装餐厅论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
摘 要：本文以“鱼宴坊”现代中式连锁餐厅设计案例为出发点,分析和总结了中国现代餐厅的通用室内设计元素以及呈现的新趋势.中式餐厅文化继承了中国传统文化精髓,体现在中国现代餐饮空间中,既“道法自然,天人合一”,同时,其设计结合了国外空间的优势,加之不断变化的食品消费观念,中国餐厅的室内设计的思路表现出“中西合璧,相互交融”的发展趋势.
关键词：中式餐厅；室内设计；餐饮文化；环境装饰；设计元素
文章编号：1004-7026（2017）08-0126-03 中国图书分类号：TU247.3 文献标志码：A
食文化作为中国传统文化的重要组成部分,经历过一个长期历史的积累,形成独特深厚的文化底蕴.在传统的中国餐厅的室内设计中,更融入了特色和中国传统装饰艺术的文化内涵.随着现代社会的进步,人们体验到餐饮服务的同时,对餐饮空间内部的精神需求,文化需求和满足显著提高. 当随时代发展的艺术,也在悄然变化与革新.新技术,新材料,以及新工艺的进步,现代的中国餐馆与中国传统的餐厅,从文化空间,装饰性语义,功能需求等各方面都有了新的含义和鲜明的现代特色.本文以“鱼宴坊”现代中式连锁餐厅设计案例为出发点,着重进行了较深入的分析和总结在中国现代餐厅的通用室内设计元素以及呈现的新趋势.
中式餐厅文化在继承中国传统文化精髓的基础上,体现在中国现代餐饮空间中,既“道法自然,天人合一” ,随之其设计结合了国外空间的优势,加之不断变化的食品消费观念,中国餐厅的室内设计的思路表现出“中西合璧,相互交融”的发展趋势.
现代的中式餐馆在追求创新,个性化的同时,也出现了一些设计上的错误,比如过度的装饰,片面追求个性化的,盲目的复古现象.我们要理顺项目本身的设计,深入探索具有藝术特色的中式餐厅,既创造一个中国的文化特色,并且又符合现代审美的中式餐厅.在所我们涉及的现代室内设计概念中,传统的装饰元素也发生了很大的变化,中式餐厅装饰元素日益丰富且富含语义.中式餐厅的室内设计中,传统的构件,图案,颜色和其他装饰元素皆得到简单凝练,使其在具有时尚的造型同时,又能通过装饰语言传达中国传统元素,体现出中式传统符号的审美意义.同时,中式餐厅设计思维的后现代设计观念的影响下,现代中式餐厅内部装饰出现了一定的实验性作品,比如偏重于概念,未来主义风格的中式餐厅,促进了中式餐厅设计风格延伸和扩展.现代中式餐厅的室内设计,以生产了多种变化,相较与以前的中式餐厅满足物质与精神的双重功能上,后者的外延和内涵则更加丰富.随着专业化,系统话设计的水平提高,现代中式餐厅的室内设计强调层次感的变化,细节的处理,空间的营造,材料质感,照明和绿化.现代中式餐厅设计,以迎合现代人的审美取向,价值取向为目的,同时也引领着餐饮环境的发展.
目前,许多学者在学术研究中式餐厅的室内设计元素中,主要是从中国传统装饰出发,研究相关领域的艺术和文化.室内设计涉及中式餐厅的研究,大多是研究主题性,区域性和其与消费的关系.
从室内设计角度出发,系统的研究现代中式餐厅设计元素的资料还是十分很有限的.现代室内设计的原则和方法的论文较多,覆盖面广.对餐厅室内设计元素研究较少,且主要研究对象是对中国传统装饰元素在餐厅的室内设计及其影响.因此,系统地研究现代中式餐厅的室内设计元素是室内餐饮空间设计研究的有力补充.
1 现代中式餐饮空间多元文化的呈现
中国现代餐饮空间和文化的发展,植根于深厚的中国传统文化,伴随着中国特色,也受到近代西方文化的影响,逐渐呈现出多元化的包容性文化的发展趋势.
随着国际化步伐的加快,外来文化对中国餐饮的影响也越来越大,如日本和韩国料理.西式餐饮主要餐具为刀叉,面包为主食.西式餐饮的主要特点是突出的,鲜艳的色彩,精美的造型,方便取材等,西餐文化非常不同于我们中式的饮食文化,西餐文化的国家也有自己的特点.西餐文化中,除了它自己的魅力,同时也注重浪漫迷人的用餐环境.西方文化是很讲究灯光和音乐的设计,一些高档餐厅都配有乐队,演奏轻柔舒缓的音乐,配合客人用餐.在内部陈设方面,中式餐厅也会使用一些现代艺术品,家具以及灯具.随着多元文化的融合,众多的设计元素得到发展和提炼,设计的混搭风格已越来越受欢迎.如图1 所示,“鱼宴坊”餐厅的一楼大厅部分,在参考了中式传统的大圆桌为就餐环境的同时,辅以欧式风格的软椅,桌椅皆采用淡色系的米色将大厅的色调从传统中式的厚重感剥离出来,增加了几分清新的氛围.顶部的造型在结合了传统中式的雕花纹样之余,选用了现代感极强的水晶吊灯及茶镜,两种元素相互映衬包容,在感受传统中式的氛围中透露出现代时尚的气息.
2 传统装饰图案的简化
装饰图案作为一种表现形式,被广伐的运用在现代中式餐厅的室内设计中,中国的传统观念中,不同的装饰图案含有着不同的语意,大都充满吉祥安康的寓意,因此传统装饰图案在人们的生活中深受欢迎与喜爱,合理的运用装饰图案能让人清新舒畅,也增加了餐厅的格调与韵味.在现代中式餐厅的室内设计中,装饰图案的造型较之于传统图案,内容都相对简化了,如图3,“鱼宴坊”现代中式餐厅包厢吊顶与吊灯的链接处,便采用了简化的花装饰浮雕,更加地抽象、精炼.在现代中式餐饮空间中,对传统图案进行简单化处理,在把握其本质和精神的基础上,将繁琐的部分去除,并突出图像特征.使得整体空间更加附有韵律感,也满足了现代时尚的空间功能的要求.
3 门厅的展示性设计元素体现
门厅是进入餐厅的第一个区域,顾客一般不会在门厅多做停留,所以如何在短暂的时间内给顾客留下深刻的印象,是设计的重点.因此,墙面的造型设计显得尤为重要,比如在电梯门的位置,一般以装饰墙和展示墙的设计为主要表现形式.“鱼宴坊”现代中式餐厅中,电梯门位置采用石材包边以及加装印花茶镜来引导顾客电梯门的位置,但又与四周的墙面装饰相融合,毫无突兀感,四周墙面采用深浅不一的两种木纹饰面交错排列,配上中式的山水挂画,使整个门厅显得时尚而有韵味.服务台后方的展示柜则使用现代感极强的设计,错落有致的展示格摆放着展示品在灯光的辉印下展露出时尚、大气的氛围,但展示柜整体色调又与墙面相吻合,配合着餐厅形象墙面的LOGO,给顾客视觉上的感官冲击,从而留下深刻的印象.
总结:此文是一篇中式餐厅论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
参考文献：
1、 新中式园林景观设计 摘要：现阶段，我国园林事业正处于高速发展阶段，不断涌现出了新型的设计理念和设计风格，新中式园林就是在这样一个背景下衍生而成的园林类型，实现了传统。
2、 现代中式茶餐厅空间设计 摘 要：中国传统设计元素是东方文化的一处独特风景和宝贵财富，在艺术形式的表达上是难以替代的。新中式风格诞生于中国传统文化复兴的新时期，伴随着国力。
3、 基于品牌识别机床产品造型设计元素 摘 要：本文以品牌识别为基点，通过对品牌识别和产品造型设计理论广泛的收集和整理，提出了基于品牌识别的产品造型设计元素的构建方法，探讨了机床产品的。
4、 通用设计理念的空巢老年人生活辅助用品设计 摘 要：社会环境不断改善，人口结构不断发生改变，社会老龄化现象变得愈加严重。空巢已经成为普遍的社会现象。生理逐渐老化给空巢老人带来困扰。情感疏离。
5、 中式快餐产品设计开发 [摘要]以“即食幸福”产品的设计开发为例，应用新的烹饪技术，结合中国饮食特色和服务特色，开发满足标准化、可批量生产、营养搭配合理、包装可食性等条。
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