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鸡尾酒的调制方法多种多样,除了调酒师熟练且精准把握配方的比例外,各种制作手法更是相当重要.此次的调酒师——Ming Wei为大家推荐了几款只须搅合调制的鸡尾酒.这几款鸡尾酒从名字到口感,都略带阳刚的烈性,被Ming称为是属于“男人”的鸡尾酒.
调酒师特别推荐：
曼哈顿Manhattan
简单直率的Manhattan也是最经典的鸡尾酒之一.关于Manhattan起源的故事多种多样.其中较有名的一种说法是：现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛,此处的酋长本来反对签订土地买卖合同,但因饮用了“Manhattan”而在合同上签了名,于是就此命名了这杯酒.
Manhattan中的威士忌可以是裸麦威士忌也可以是波本威士忌,两者的区别在于前者的原料主要是裸麦,而后者则是玉米,因而波本威士忌口感相对柔和、甜美.Ming在波本威士忌中加入苦酒和甜味美思进行调制,令酒味更甘醇且浓郁.
阿拉斯加——Alaska
用查尔特甜烧酒、柳橙苦汁以及金酒调制而成的Alaska,淡的液体使人想起阿拉斯加的水源.这是伦敦最高级的饭店——萨伯伊饭店的首席调酒师哈利·库拉朵库创制的鸡尾酒,在同一饭店出品的《 萨伯伊鸡尾酒》一书中有介绍,并在世界范围内广为传播.Alaska入口便带着草木的清香,后味甘甜,但酒精度很高,适合慢慢品尝而不宜贪杯快饮.
尼克罗尼——Negroni
Negroni是由喜欢开胃酒的意大利人卡米路·尼克罗尼伯爵的名字而来.这位伯爵经常去位于佛罗伦萨的卡苏尼酒吧饮酒,且必点这杯鸡尾酒开胃.1962年,此酒的配方公布于世,做到到了很多人的喜爱.Negroni的主要配方是辛辣金酒、金巴利与甜味苦艾酒,调和后用橙片装饰.红色的酒液仿佛意大利人的热情一般,入口即扩散开来.
教父——God Father
与马龙·白兰度所出演的著名电影《教父》同名的这杯God Father,基酒为苏格兰威士忌,以意大利产杏仁甜酒为辅料调制而成.杏仁甜酒是以杏为主料酿造而成,因而这杯酒的口感中略带微微的杏香.Ming还为我们介绍说,鸡尾酒有趣的地方就是,同样的辅料与调制方法,如果将基酒换作伏特加,便成了“God Mother”（教母）了.
本期调酒师：Ming Wei（魏鳴）
在从事调酒工作6年的Ming Wei看来,调酒师更像是一位交心者和聆听者,一杯鸡尾酒是连接调酒师与品酒者的桥梁.秉承这样的理念,他开设了自己的酒吧——位于大沽路上的XYZ.
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参考文献：
1、 杯中百味 一壶酒，一个人，独坐在邻街餐馆的窗下，看大千世界的人间万象，是一种人生情趣。在熙熙攘攘的都市中，望人群如蝼蚁般奔忙，见车辆如过江之鲫穿行，更觉一。
2、 颜料杯中游泳赛 对话妈妈宝宝都喜欢用颜料创作出属于自己的五彩斑斓的画作。可是你知道吗？颜料不仅可以用来画画，还可以做神奇的科学小实验呢！快来试一试吧！■时段。
3、 拔萃杯中国演讲大赛传播正能量 2015年4月29日至5月2日，2015“拔萃杯”中国演讲大赛暨演讲艺术节在广东顺德仙泉酒店正式落下帷幕，来自全国和港澳台共39支代表队的129。
4、 用熟悉的配方调出不同的味道 从事党员电教工作多年，工作中除了拍摄党员教育电视片外，还经常帮助同事制作党建PPT。从最初的大段文字复制粘贴，到现在的十八般武艺样样都会舞两下，。
5、 杯中北欧天空 为什么旅行？在还没有走出过村庄、镇子之前，我曾经以为，我们镇子是最大的镇，虽然对这个“最”字的比较对象不太明晰，但是，那个由几条街道、房屋和背。
6、 杯中花不谢，歌里人归来 一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回？无可奈何花落去，似曾相识燕归来，小园香径独徘徊。—宋·晏殊《浣溪沙》秋水横波，泛起阵阵轻烟。