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关于鱼丸论文范文 小小鱼丸店如何月入十万元相关论文写作参考文献

分类:开题报告 原创主题:鱼丸论文 更新时间:2024-02-16

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在湛江有这样一家鱼丸小店,面积十几平方米,销售3.5元一串的小鱼丸,每月的营业额却能超过10万元.这家名叫“弹丸之地”的鱼丸店,为何能铸就一段财富神话?

秘笈一:保证质量赢口碑

“弹丸之地”作为湛江最早的鱼丸小吃店,可谓是鱼丸“老字号”.小店开了十几年但顾客仍对其情有独钟的原因,则是因为这里出品的鱼丸味道鲜美依旧,十几年来品质如初.店内工作人员表示,“做饮食的,好口碑很重要,一传十十传百,店里生意自然好.”鱼丸店直接从厂家提货,保证鱼丸品质,当天煮当天卖,从来不卖隔夜鱼丸,保证每个鱼丸的口感.稳定的产品质量,为“弹丸之地”赢得了极佳的口碑.

秘笈二:小店面拉动大收入

和提供餐饮座位的小吃店不同,“弹丸之地”店面较小,采用前店后坊式的布局,不提供任何餐桌台椅.这是因为早在开店之前,“弹丸之地”的店主在香港考察过,当地鱼丸店店面都很小,且一律采用走销量的模式.因此选择了较小的店铺面积,节省了店铺租金,降低了营业成本.不提供餐桌服务,不仅店家减少了工序,人工成本也大大降低.客人坐下来吃会耗费很多时间,而按照现在的消费人流量,多大的铺面都难以承载.

另外,鱼丸不像其他的食物,容易打包带走.客人在窗口前排队购买鱼丸,即买即走,需要的时间不到一分钟.店内只需要一两个工作人员.客人多的时候,一个负责现煮,一个负责销售,有时一个人也能边煮边卖.

没有了人工成本,每天的营业额只需去掉产品成本和铺租,就是纯利润.店主透露,鱼丸店不受季节影响,每月销售情况较为稳定.按每日平均人流计算,每小时约有50—60位客人消费,客人平均消费10—20元,按每天营业10小时计算,“弹丸之地”的鱼丸店月营业额超过10万元.

秘笈三:黄金地段带旺好生意

小店位于赤坎跃进路和光复路的交界处,客源辐射范围广,临近多家中小学,靠近步行街、世贸商圈,人流量、车流量非常大,优越的地理优势造就了这家“弹丸之地”的成功.在老板看来,“客流”就是“钱流”,商铺选址一定要注意附近的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况.

总结:这篇鱼丸论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。

参考文献:

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