论文对贵州茅台未来经营战略的新是关于贵州茅台方面的论文题目、论文提纲、贵州茅台论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。
茅台酒作为精神需求的消费品,成为人们在人际关系消费上的一种载体;茅台酒的定价权正是建立在白酒产品精神文化层面的消费属性上;由于茅台酒的稀缺性和独特性,从而不断为企业创造更大的价值;这种价值创造和效益来自“守旧”,来自对历史文化、传统生产工艺的坚持,正是这种坚持从而形成品牌差异化.笔者通过对未来经营战略的思考,提出立足于茅台的精神消费本质,舍弃葡萄酒、保健酒等弱势业务,围绕茅台酒核心业务做大做强,继续巩固茅台酒在白酒行业领导者地位.
茅台的成长基于历史和文化推动
笔者过去对贵州茅台发表过很多看法,其中有三篇比较系统性地阐述茅台,涉及一些基础性的理论,这三篇文章是笔者对茅台未来战略设计的思考.尤其是2013年写的第一篇文章,阐述茅台的成长是基于历史和文化推动的,因此茅台的成长不会停止.
在这篇文章中,有一个关于茅台定价的统计结果,从1950年到2013年间,贵州茅台酒零售价的变化大致和中国人均月收入变化成正比关系;茅台酒零售价相当于中国人均月工资的1/3到1/2,并保持在这个区间波动,一旦触及1/2的水平,就会下跌,而一旦低于1/3的水平,就会上涨.
这个波动的特点,跟日常生活中的压岁钱和朋友结婚的份子钱变化规律完全一致,茅台酒零售与压岁钱份子钱是跟随收入水平同步提升的.注意到了这个现象后,笔者通过认真思索这种规律背后形成的深层原因,由此形成了精神经济学的理论基础,即普遍的精神产品定价特征.
过去60多年,中国经济整体上是在温饱水平线上挣扎,百姓们的收入大多被用于衣食住行,满足人最基本的生存需要.所以前60年茅台酒的是人均月工资的1/3,这个定价是建立在全社会处于温饱线而统计出来的.
随着收入水平的提高,今天人们的月均收入已经达到几千元,用于基本生存的开支占比越来越小,而之外的盈余部分必将投入到享受性、精神性的消费上.茅台酒恰恰是满足人们精神需求的一种消费品,它已成为人们在人际关系消费上的一种载体;宴席上喝茅台酒,既满足了主人的面子,又照顾了客人的受尊重的心理.
正是基于这样的消费特征,人们对于茅台酒的需求必然剧增,伴随的是茅台酒的加速上涨,未来茅台酒的依然会在人均月收入40%～60%的区间波动.人均收入越高,茅台酒的上涨也越快;这就是茅台酒大规模生产,供需关系反而更紧张的原因.
茅台酒的定价权正是建立在白酒产品精神文化层面的消费属性;精神商品,它的核心价值来自于稀缺性,而稀缺性与大规模同质化生产相互冲突,因为同质化生产会导致稀缺性的消失,所以精神商品最重要的一个概念,就是不能够用大规模工业化模式替代.精神商品,就是要维持它的稀缺性、独特性,从而保持它的价值.
创新与守旧如同冰与火
在思考精神产业的特征时,笔者认识到人类的生产有两种类型,一种类型是以科技创新驱动,通过创新推动工艺和生产技术的进步,管理模式乃至生产模式的进步,最终实现降低成本,提高性能的目的.现代工业制造追求的是优质的性能和低成本,工业生产创造价值依靠的是性价比,性能更高,更低,靠高性价比击垮对手.比如现代化的机器人代替人,使得质量更好,效率更高,产量更大,成本更低,从而使得社会财富增长的速度就更快.
另一种类型是传统的精神文化产业,如白酒产业,价值来源于对“怀旧情怀”的满足,这类商品恰恰是通过历史和文化属性制造出稀缺性从而形成差异化,这些企业的价值创造和效益来自“守旧”,不能轻易创新,创新对这类企业有害！欧洲奢侈品公司就拒绝用高科技,坚持通过手工和传统来创造价值,奢侈品企业越久、越旧反而越有价值.酒的生产发酵工艺必须是传统守旧的,任何一种创新都要极其慎重,尤其是工业商品的生产模式创新,不能直接套到白酒里面来,在白酒行业,进行频繁的、颠覆根本的创新完全是一条死路！
白酒产业重资产发展是长久之计
从泸州老窖发展轨迹来看,发展初期阶段基本按照轻资产的模式运行,完全是通过收购与外包,自有产能相对较少,所以在这十年的运营当中尝到了苦果.如今,泸州老窖又开始重新建设厂房,对过去的战略进行纠正.白酒是一种特殊的历史文化商品,这种历史文化商品的历史价值、精神价值、文化属性来自于哪里?来自于传统的工艺,传统的厂房和历史悠久的次级生产设备.白酒企业通过厚重的历史文化宣传品牌,如果基酒大量从外部采购,这就与品牌宣传自相矛盾.有文化、有历史、有品牌的商品,它一定是由于某种原因变得很稀缺,正是由于这种稀缺性导致独家生产,从而形成了对产品的定价权.但是委托外包的行为破坏了独家生产能力,导致产品没有稀缺性,所以委托外包和稀缺性是自相矛盾的.
值得学习的是洋河,洋河在十多年前崛起的时候,面临的最大困难是基酒不够,但是此后洋河资金充足之后大规模建厂.2013年洋河邀请笔者去参观时发现,洋河所有的厂房全部是新的.江淮地区的建筑物的特点是外墙刷白,外墙盖起来以后,用白涂料涂得非常白.而那个白涂料都是刚竣工的,用手摸过后很干净.这说明洋河在得到市场认可,并且获得稳定的市场份额后第一件事情是大规模自建产能,并立即结束外购基酒.这是洋河值得肯定学习的地方,给行业甚至给茅台公司一个很好的借鉴.
对于白酒行业来说,拥有大量的厂房设备,车间是资源优势.换个角度来说,如果白酒企业没有在50年前拥有大量的厂房车间,那么现在的生产经营就非常困难,往后30年或50年也是同样的道理;所以,白酒企业要未雨绸缪,站在当下多考虑未来30年至50年的格局,通过兴建大量车间廠房,使得宝贵的生产工艺以及大量的酒得以生产保存.白酒产业的核心资源就是这些重资产的生产设备乃至工艺,正是这些重资产的厂房设备制造出了最受中国消费者欢迎的精神性产品——高端白酒.
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参考文献：
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