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摘 要：如今,随着时代的不断进步,互联网经济的飞速发展,它以一种新的技术、新的营销方式、新的商业模式影响着传统餐饮行业的发展.虽然“互联网+”时代的到来冲击着传统餐饮行业的商业模式,但是也为传统餐饮行业带来了无限的可能.论文主要以当下互联网对餐饮行业的影响为依据,分析现代消费者的主流思想,讨论如何结合当下互联网的发展趋势,共同推进福建省沙县小吃饮食文化的网络推广.
关键词：沙县小吃；互联网+；网络推广
一、沙县小吃进行网络推广的必要性
通过调查艾瑞咨询发布的《科技如何改变餐饮》了解到,在有外出就餐习惯的受访者中,99%以上有餐前搜集餐馆信息的习惯,50%以上有就餐前查询优惠信息、口味特色、餐馆环境、地理位置和服务质量等信息的习惯.所以,随着互联网经济的飞速发展,它已经在现代人日常生活占据重要地位,影响着人们的衣食住行.由于网上订餐的直观性和便捷性,符合现代人的生活节奏与生活追求,因此能够很好地被消费者所接受.特别是现在人们不断变化的消费习惯和消费模式,信息技术的应用、网上预订、网上订餐、网上支付等综合服务功能能够得到很好的推广,因此,“网上餐厅+实体店”作为一种新的发展模式,有利于推进餐饮行业的发展.而本文所要研究的是拥有古代汉族传统饮食“活化石”美誉的沙县小吃,它以经济实惠、种类丰富、口味鲜美的等特点在餐饮行业站稳脚跟,在全国遍地开花.但是,在国内餐饮行业发展良好的环境下,沙县小吃仍然存在着发展方面的问题,很难形成像国外的肯德基、麦当劳、星巴克等影响力极广的品牌.
如今,我们处在一个“互联网+”的分享时代,大多数人已经习惯了通过互联网的方式将美食、美景分享给家人、朋友、甚至是网友、陌生人,所以,分享经济成为创造财富和社会价值的一种新模式,沙县小吃的网络推广依托于互联网时代,能够大力宣传品牌特色,倡导经济实惠、口味鲜美、种类丰富等特点,满足现代人快节奏的生活方式.所以,沙县小吃品牌需要结合时代要求与消费者需求,一同打造“網上餐厅+实体店”的新模式,对推进品牌升级与发展具有重要意义.
二、网络推广对餐饮行业发展的影响
目前,“互联网+餐饮”不仅加快餐饮业由传统服务业向现代服务业进行转变,还一定程度上促进餐饮产业化的作用.另外,通过对互联网大数据的分析,能够了解消费者的消费特点和消费习惯,可以加快促进传统餐饮经营模式的升级,从而解决经营中存在的问题,实现成本倍减、业绩倍增.所以,在“互联网+”时代下进行网络推广,能够有效促进点餐多样化,增强顾客体验；在线点餐、在线支付、在线反馈评论、在线优惠券等为消费者提供便捷性.但是,“互联网+”时代在给餐饮行业发展带来机会的同时,也对餐饮行业的品牌塑造和产品升级提出新的要求,可谓机遇与挑战并存,所以要进一步提高产品和服务性价比,积极运用新理念和新技术改进服务,提高产品质量,提升用餐消费体验,进一步挖掘产品和服务特色,提升品牌优势,推进特色餐饮业可持续发展,做大做强餐饮品牌特色,提高品牌影响力.
三、沙县小吃进行网络推广的形式
(一)微信“小程序+公众号”
通过调查了解到,如今的移动设备拥有者越来越依赖微信,目前已经占据移动互联网领域龙头地位,其用户规模接近五亿.现在又伴随着微信小程序的上线,它作为互联网的最新技术,所以,沙县小吃可以充分利用这一技术进行网络推广,对商家店铺起到宣传推广的作用.微信小程序通过“线上+线下”结合的方式来增强观众的体验,商家可以在餐厅门口粘贴本店微信小程序入口的二维码,消费者可以通过扫描二维码了解餐厅特色以及用户评价等,还支持自助点餐、线上付款等；另外,小程序依托于微信基础上,可以关联商家微信公众号,利用公众号传播美食图片、特惠信息、店内环境等,最后引流至小程序,还可以借助会员积分、优惠券等营销工具,实现沙县小吃品牌的传播,提升品牌知名度,实现客户裂变增长.
(二)网剧制作+网剧投放
如今网络的发展促使越来越多的受众对于影视的需求也转到了网络上,而且中国网络剧大多以无厘头、夸张、快节奏的叙事风格吸引无数观众,与传统影视剧存在着明显的差异,受到大部分年轻人的热捧,所以可以将品牌历史与品牌产品相结合的方式制作成网剧网剧,并在全国各家门店内进行播放,在轻松搞笑的同时传递品牌文化.
(三)“网络+名人”效应
充分利用“网络+名人”效应,影响非同小可.今年,马云对传统的沙县小吃也做了新的突破,即淘宝联手沙县倾心打造拥有精致格调和高大上格局的“萌系治愈所”,打造萌系治愈画风,店内搭配可爱的插画、餐桌旁的小玩偶、萌系餐具,极其符合当代年轻人的审美,在短短几天便刷爆朋友圈,吸引无数小伙伴前来围观,场面一度火爆,可想而知,“网络效应+名人效应”可以碰撞出超乎想象的火花,为沙县小吃添上精彩的一笔.
结语
总之,现在的餐饮行业的发展比以往任何时候都更具挑战,消费者对餐厅的印象与了解不再局限于有关美食的报纸杂志,而是市面上各类APP所呈现出来的图片、用户评价等.毫无疑问,随着现代人们消费观念的更新、生活节奏的加快、消费方式的转变,传统餐饮行业的营销模式和市场结构正在发生巨大的变化,而整个餐饮市场因为有了“互联网+”的发展,得到了新的升级与拓展,市场机会也日渐增多.沙县小吃应借此机遇,促进自身的品牌升级与品牌文化的传播,从而提升品牌影响力.
参考文献：
[1]王雪玉.传统行业与4G齐飞[J].金融科技时代,2014（03）：28-33.
[2]李进军,王世峰,董恺凌.经济转型背景下餐饮商业模式创新研究[J].成都大学学报（社会科学版）,2014（03）：35-38.
作者简介：
廖细妹（1995- ）,女,福建省三明市人,长春建筑学院文化产业管理专业,研究方向：艺术品及艺术市场研究；
庞晓婷,通讯作者.
总结:本论文主要论述了沙县小吃论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。
参考文献：
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