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过完小年,杨雨发了一条朋友圈：春节期间正常营业.
今年是她经营手工蛋糕微店的第三年.前两年春节,她还与绝大多数中国人一样,停了生意,打算彻底休息一下.然而越是在这种大团圆的日子里,小城人民对蛋糕的需求反而越是旺盛.今年杨雨索性宣布不打烊,大年三十那天,她依然接到了与平时差不多的订单量,做了七个图案样式各异的蛋糕.
当所有的蛋糕送到顾客手上时,距离年夜饭只有两个小时了.家人和亲戚免不了心疼她,可杨雨却乐此不疲,她把这一天的蛋糕拍下来,像往常一样给每张照片加上蛋糕店名字的水印,发到朋友圈,并给大家拜了个早年.没多久,精美而诱人的蛋糕图片就收获了一堆点赞和订单问询.
1992年出生的杨雨是我的表妹,我们都爱叫她“杨老板”.三年前,她还是家乡一家外资五星级酒店的青涩小白领,在没有任何烘焙经验的情况下,突然宣布辞职,买来烘焙设备和原材料,在家中辟出一间工作室,开始在微信上卖手工蛋糕,如今在家乡已经小有名气.
白领辞职追求诗和远方的故事已经不再是大城市的专利.即便在我的固有印象里,在三线城市,尤其是有着“重官轻商”传统的山东省,放弃体面稳定的工作,转而寻求一份有风险的事业或者生意依然会是惊世骇俗的事情.但是最近几年每一次返乡,我都会听到年轻人走出舒适区,为自己喜欢的事业拼搏奋斗的故事.
天生任性的90后
我的家乡在山东省泰安市,世界自然与文化双遗产、有着“五岳独尊”美誉的泰山就坐落在这里.旅游业对当地财税直接贡献超过20%,是名副其实的支柱产业.2010年以来,伴随着京沪高铁的开通,以及政府对旅游产业链的打造,来泰安旅游的人越来越多.每年的小长假、黄金周,你都能在央视新闻里看到热火朝天爬泰山的游客.
泰安市旅游局的數据显示,2010年之前,全市只有一家五星级酒店,至2015年,高星级酒店已达七家.在某种程度上,表妹杨雨其实是迅速发展的旅游业的直接受益者.她大学读的是旅游管理专业,实习时被派到了青岛万达酒店.她原本打算好好表现争取转正,没想到的是,全球知名酒店集团喜达屋旗下的一家酒店已经在泰安落成,开始招兵买马.
专业对口,加上出众的气质,2013年杨雨顺利通过了考核,加入了这家酒店.在家人看来,既能找到一份大公司的工作,又能留在泰安,绝对是一件皆大欢喜的事情.
兴高采烈踏入社会的杨雨却被现实狠狠打击了一番.虽然顶着外企的标签,应届生的工资却没有想象的高,扣掉五险一金后更显微薄；身处服务行业,日复一日地被强化着标准和规则.她跟我吐槽过几次工作,我告诉她每个人毕业后都会经历类似的过程,坚持一下就好了.
2014年夏天,我回家给姥爷祝寿,得知杨雨准备辞掉工作卖蛋糕,第一反应还是非常担心的.毕竟在这之前,她甚至连烤箱都没有摸过,没有经验、也没有客户,这生意能做成吗?我一边暗暗感叹真理解不了现在的90后,一边建议她找个烘焙的培训班.
杨雨没有参加培训班,而是从网上学来了各种蛋糕和点心的做法.好在烘焙的标准化极强,只要严格按着配方来,口感和味道就会十分到位.但接下来的事情却远远超出了我的预料.
大概很多人都受够了连锁烘焙店里千篇一律的蛋糕样式,却拿它们没办法.因为连锁店要保证每家店的员工制作出品质和样式一致的蛋糕,就不可能考虑那些步骤复杂、图案新奇的做法.
有朋友跟杨雨打趣：“如果我想要什么样的蛋糕你都能做出来,那就好了.”说者无意,听者有心,杨雨绘画基础不错,她试着把对色彩和线条的理解用到蛋糕的设计上,做出了一款机器猫样式的蛋糕.
泰安当地也有不少做定制蛋糕的商家,但顾客每次拿到的实物,不是颜色失真,就是线条、比例看上去别扭,毕竟不是每个蛋糕师都有绘画的天赋.杨雨的蛋糕却高度还原了那些卡通形象的特征,当家人和朋友将蛋糕的图片传到朋友圈后,她的手机几乎要爆了,各种咨询和下单的信息不断涌入.就这样,杨雨的生意有了一个开门红.
按照顾客的要求做出了一系列生动形象的蛋糕后,杨雨开始打出“没有做不到,只有想不到”的标语.她做的蛋糕,既有儿童喜爱的冰雪奇缘、托马斯小火车、小猪佩奇、喜羊羊等卡通形象,又有成年人期待的家庭和睦、财源滚滚、寿比南山等美好寓意图案.她的生意越来越好,每天的订单少则六七个,多则十几个,还让已经赋闲的父母加入进来——母亲帮她做一些基础工作,父亲负责采购、送货和后勤.
当然,蛋糕最重要的还是“好吃”二字.从杨雨身上,我第一次印证了“90后没有饥饿基因”的说法.她选的原材料,都尽量以天然、新鲜和高品质为主,从来没有想过用稍低档次的替代品降低成本.
家乡人的收入不算高,但尤为重视孩子入口的食品.杨雨的蛋糕价格略高于连锁店,但很多顾客就是冲着天然无添加来的,觉得物有所值.
现在的杨雨全年无休,几次计划出游也不得不暂时搁置.虽然有时会羡慕休假的朋友,但她明白,自己的创意和手艺才是蛋糕店的核心竞争力,靠着才华和努力,她改善了全家人的财务状况.跟这些相比,一切都值了.
跃跃欲试的80后
如果说90后“不羁放纵爱自由”尚在我的意料之内,这次返乡几个80后同龄人的故事却让我开始不淡定了.
大年初三,我见到了发小.寒暄几句,她直入主题告诉我：“我想换工作,节前找了一份私企的工作,但还没想好怎么跟家人交待,尤其是我妈.”
发小大学读的法语专业,选择这个专业的人,骨子里多多少少有些浪漫主义色彩.毕业后她曾打算继续深造,但母亲捷足先登,迅速在自己的事业单位系统为她谋了一份工作.虽然没有正式编制,但母亲认为,以她的学习成绩能进事业单位已经是烧高香了,况且编制还可以慢慢考.
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参考文献：
1、 和肯德基跨界合作为年轻人聊在一起 4月22日，腾讯QQ与肯德基在深圳启动战略合作，全国第一家肯德基QQ主题店也在深圳中心书城正式开业。共同推出的QQ伴伴套餐以及随餐赠送含有QQ增。
2、 年轻人，别把理财致富太当真 如今理财自媒体很多，微信朋友圈里就充斥着各种理财文章。当你看到类似“我终于通过这个理财方程式赚到了第N+1个10万！”、“做好这几件事，你能躺着。
3、 3个年轻人10年 回顾2008年，许多今天的商业事件从那时起已开始萌芽，只是当时并非每个人都意识到了。但这样的总结并不让人愉悦，相反，它让人感到生活在其中的人面目。
4、 离开一线城市，年轻人下一站在哪儿 曾经，北上广深是年轻人追逐梦想的开始，这里信奉“努力就有回报”的价值观，而如今再提到一线城市，被讨论最多的是畸形的房价、高昂的生活成本，以及饱和。
5、 年轻人为什么对费劲爱好如此着迷 如果有一段比较长的假期时光你会如何度 过？18岁前就已经游遍全国30个省的赵婉如从小有个愿望：去更多的地方，玩出更多的“不一样”。2017年，。