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背倚青山,环抱绿水,半城山色半城湖,这就是文化古镇清源,今清徐县治所在地.清源,古名梗阳.春秋时为祁氏邑,晋灭祁氏,魏献子为政,分其地为七县,以魏戊为梗阳大夫,此梗阳城名所由始也；战国梗阳属赵；秦属太原郡；隋开皇十六年（596年）于梗阳故城置清源县；唐宋清源县属并州；金大定二十九年（1189年）分设徐沟县,清源县,属太原府；明沿此制,清朝乾隆八年（1743年）,废清源,并入徐沟县；民国初年,复设徐沟,清源两县；1952年两县合并,定名清徐县.1958年,隶属于太原市.
清源城即古梗阳城,逐步进入繁华,是在明清两代.由于清源在明清时期即是大西北赴京必经之地——西官道,往来官员及商贾运送货物的车辆络绎不绝.至今,县城南的南营留村仍有“官道街”“后官道街”“道口”等街名、地名存在.加之有明以来,外地人口大量迁入,自然地带来了市井的繁荣.在这个时期,华夏第一醋——山西老陈醋的酿造工艺日趋成熟,开始了它的千古留香.加之明清两代大兴寺庙之风,在原有50多处寺庙的基础上,又兴建了城隍庙、赵简子寺、泰山庙、真武庙、龙王庙等寺庙20多处,形成了以县城为中心的县乡寺庙群.坛庙寺观,星布棋列,这样就组成了一个密织的庙会集市网,使清源城商贾云集,往来客商络绎不绝,商贸经营火爆,城乡经济沟通日盛.西关厢20多家车马店,每天迎送着邻县交城、岚县、临县、离石、静乐、方山等数以百计的山民,他们常年驴骡单帮结队而来,驼着小米、胡麻油、莜面、山药蛋等农产品,或出售,或以物易物,换回棉布、食盐、醋、煤油、火柴等日用百货.南营留村的官道街、后官道街、小南门内外（当时称城南三）有车马大店十余家,主要接待大西北、晋中、晋东南、晋南的赴京官员、运输车辆,这些车辆运来的大多是本地的小麦、杂粮、油、柿饼、麻皮等,运走的是日用百货.如小南门外的“四和店”存在数百年,店中一次即可接待数十辆车马,曾红极一时.这些旅店為方便住宿客商及车马,在店内配备有“牛灶火”,供自己做饭吃的住客使用；为牲畜专设骡马厩并有专人为客人喂养牲畜；配备跑街伙友为客户介绍买（卖）主.仅西关厢每年交易货物即有数百万斤之多.
过往客商的增多,促进了饮食业的发展.小小的清源城开设大小饭店、饼面铺十几家.较有名的大饭店有“五美园”（ 东家兼掌柜牛二成,本镇南营留村人,至今其后人仍在县城开饭店.）“四海园”（最后一任掌柜是晋祠人,姓贾）等.较有特色的饭店有“占旭子饭店”“福春儿饭店”等.如占旭子饭店的肉面、肉馍馍、杂割、枣儿拌疙瘩、掉粉皮、三尖尖饼子、红印儿饼子、干豆面壳壳,“福春儿饭店”的粉汤汤（音zhang ）（过去清源的三件宝：青菜、粉汤汤、浆葡萄）、辣角角、咸菜、干面饼、切饼、米花儿（即发糕）、摊花儿等特色小吃,兴盛楼的糕点,曾吃过的人至今说起来念念不忘.
西门坡菜市,其贸易大集由来已久,有清以来日盛,是三晋大地有名的以蔬菜、水果交易为主的特色商贸市场,自古以来便有“金张兰,银晋祠,不如清源的绿菜市”之说.介休张兰盛产黄米是为金,晋祠盛产白米是为银,清源盛产蔬菜是为绿.此为一说.蔬菜、水果较粮食作物保质期短,容易腐烂变质.西门坡菜市交易的蔬菜,每天都会有部分卖不出去即被扔掉,发生腐烂,所以也有“金张兰、银晋祠,不如清源的烂菜市”之另一说.
西门坡菜市之所以远近闻名,除因清源地理位置优越、交通便利、人流量大之外,清源地区种植蔬菜历史悠久、上市日期早于其他地方,也是其原因之一.清源城附近边山属洪积扇地区,土质疏松,背风向阳,小气候得天独厚,其蔬菜种植一向以品种多、上市早而名扬晋中.不仅光绪《清源乡志·物产》中即有“王瓜,暖畦工勤,极早.”的记载,且明《永乐大典·太原府志》中已有清源城“地气和煦,瓜壶果luo之属视他处较早”,清顺治十八年（1661年）《乾隆·太原府志》关于清源蔬菜也有“地暖工勤,较邻邑所产独早.”的记载,加之清源城西边山一带西马峪（含杏凹、黄土坡、羊圈卯、枣坪）、东马峪、西梁泉、东梁泉、都沟村、白马一（白石沟山内诸村统名,计有：李家庄、迎南风、碾底、涧沟、后窑等24村）（见光绪《清源乡志》卷之九）平泉村、北营村、固驿等边山地区盛产桃、杏、李、柰、枣、葡萄、核桃、果子、花椒等20多种干鲜果,这些蔬菜、葡果大多需及时出售,这就为菜市场的形成奠定了物质基础.
为“平交易,便商民”,每逢双日,沿山平川的山农、菜农各自车推肩挑着蔬果米粟、土产瓜壶等到菜市销售,仅葡萄一项从当年秋季开始到来年三月,成交量至少在数百万斤以上.而城内在城一、在城二、城南一、城南二、城南三、南营、西关及周边六合、大北、北营等村的菜农,从越冬的大白菜、芥菜、萝卜、冬瓜,春季的青菜（即菠菜）、水萝卜、香椿、韭菜,到夏、秋季的黄瓜、西红柿、豆角、西葫芦、茴子白、茄子、葱、蒜、西瓜、菜瓜、南瓜、红薯等等新鲜蔬菜瓜果应有尽有,每个集日的蔬菜成交量不下三四十万斤.西门坡菜市可称得上生意兴隆,日进斗金.
清源之鲜蔬香果除在西门坡菜市销售外,更多的北供太原、阳曲,南应徐沟、太谷.昔时,附近各县富裕之户,皆以能吃到清源产的蔬菜为乐事,太谷县孔、曹,祁县渠、乔等富豪之家,每年早春晚秋,天天派人骑马来清源西门坡菜市采购蔬菜.太谷秧歌《游铁道》中有：“四月里,四月八,清源的黄瓜豆角角（音jue）”的唱句,晋中民谣也有“游这寺,游那祠,不如窜窜清源的鲜菜市”的赞语.
为了规范菜市的交易,时有官府专为西门坡菜市“公立集规”并刻碑昭示,《菜果市碑记》《议定小西门果木菜市使钱记》至今犹存于西马峪狐突庙献殿.
西门坡菜市的繁荣,带动着流动饮食业的发展.每逢集日,菜市街上经济实惠的家常便饭、各具特色的风味小吃可谓琳琅满目,应有尽有.至今,老年人一说起菜市坡上“锁奴儿的割糕、许考成的豆腐脑儿老豆腐、保根子的醪糟、福子二福子的肉丸子”等都津津乐道,回味无穷.
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参考文献：
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