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在新西兰,无论住的是民宿、汽车旅馆、青旅,也无论是城市、小镇还是牧场,卫生状况没有差别,都很干净,而目前我国乡村游的消费多集中在吃农家饭上.要真正让人在乡村住下来度假,不光要有美景,有娱乐设施,最关键是要有舒适的生活环境和条件,要和消费者习以为常的生活品质对接得起来.
2013年秋,大四的女儿申请到新西兰打工度假（work holiday）签证.第二年的春节,我们一家人便在新西兰进行了一次自驾深度游.
在新西兰基督城的朋友说：新西兰就是一个大乡村,尤其是南岛.这话固然有调侃玩笑的成份,但开车绕了南岛大半圈,目光所及确实都是草场,看到的活物最多的是羊群,所以说新西兰南岛游即乡村游也不为过.
在新西兰,除了城市道路,哪怕是国家级公路,也只有两个车道.公路边没有树,不知是不是为了视野开阔的缘故.路边草场有铁丝围成的半人高的围栏,是防止羊“出逃”的.偶然看到一道高高的树篱,多半是牧场居所.以前在书中看到过“树篱”这个词,知其意,但脑子里并没有具体形象,在新西兰看见一排高高的树,四面修剪得墙一般平整,觉得只有叫“树篱”才最贴切.
新西兰的皇后镇,是国际公认的世界顶级度假胜地.皇后镇人口只有17000人,每年游客接待量是200万左右.2013年,皇后镇曾入选 TripAdvisor的“25大游客首选目的地”,并在《康德纳斯旅行者杂志》（Condé Nast Traveller）的全球友好城市读者调查中位列第四.
绝大多数游客初次来皇后镇,都会乘一艘有百余年历史的蒸汽船——TSS厄恩斯劳号,到瓦卡蒂普湖的瓦尔特峰高原农场,体验半天牧人的生活.厄恩斯劳号有“湖面贵妇”之称,是瓦卡提普湖上最大最豪华的一艘游船.她于1912年2月下水,10月投入营运,最特别的是,她是南半球惟一还在航行的燃煤蒸汽船.英国伊丽莎白女王和菲利浦亲王、比利时国王和王后、泰国王子等皇室成员都曾搭乘过.
船上所有设备都保持着1912年的原貌.船舱内部装潢以实木为主,看上去不起眼的木地板、木座椅,其岁数可都比游人大哩！船舱有小吧台,为游客提供酒水.船舱尾部有钢琴演奏区,开船后有人演奏.我们坐的那班船,弹琴的是一位大妈,很会搞气氛.她演奏前会问,有某某国籍的游人吗?一旦有人应答,她就会弹奏那个国家的曲子.听人说乘船的游人中恰好有过生日的,寿星会得到一份意外礼物——演奏生日歌,以及游客助兴式的合唱.想想那气氛,该有多欢乐！
这艘船超越交通工具的地方在于,她更像一座活态的蒸汽船展馆.以前的船员舱改建成了一个小展室,游船的发展史被一组组的老照片勾勒了出来.
通过一个狭窄的扶梯,就能到位于下层甲板的开放式蒸汽机房.机房入口处贴了一张1938年9月12日生效的煤炭价格表,各类煤种明码标价,既有装饰功能,也有助于加深游客对这艘老船另一面的了解.
在机房,游人不仅能听到蒸汽发动机的轰鸣声,感受到锅炉排出的阵阵热浪,看到工具间摆放整齐的各种工具,还能亲见司炉工用铲子往锅炉里添煤.有了直观感受,再看机房上方挂着的锅炉发动机工作原理图,游客或许就能在理论层面上有所把握.
在最上层甲板船头位置,回头能看到船长的工作状态,甚至可以上到驾驶室外,近距离地观摩,但不能随意进入驾驶室.
这艘百余年老船,一年依然保持十一个月的工作记录,除了每年一个月（5月中到6月中）的例行维护期外.
船靠近牧场码头后,一位爷爷级的牧人会带着游人去参观牧场.这里有大名鼎鼎的美兰努绵羊、爱尔兰牛、驯鹿、羊驼.游客可以抚摸和喂食绵羊.远远卧坐在大树下的羊驼,偶然会转头冷眼看一眼游人,拒绝和人亲近.
湖边一排红顶房子是用餐吃茶点的地方.茶点摆放在餐室长条桌上,饮料有红茶和几种果汁,由客人自取.用过茶点后可以到湖边喂野鸭、水鸟.一位拿着柳条篮子的姑娘,会分一些面包让游人投食.
到表演时间,牧人带着游人看牧羊犬赶羊,以及剪羊毛.两只牧羊犬前堵后追,配合着将一群羊赶进羊栏.一个牧人在高高的台子上,将一只羊固定后,拿着剪羊毛的机器,像剪头发的推子,只是要大一些.原先以为剪下来的羊毛,是提不起来的一堆,但牧人利落地刷刷几下之后,站起来展示给游人看的羊毛居然还是一整张.大家完全被震惊到了.被剪了毛的羊,体型一下子变廋,似乎一时难以适应,蔫头耷脑地入了栏.
在南岛因佛卡吉尔小镇,我们体验了一次住牧场的感觉.牧场有多种住房可选,我们住的是家庭房.有两个卧室,其中一个是儿童房,不仅有两个上下铺的架子床,还有一个婴儿床.不大的开放式厨房、餐厅以及起居室连在一起,用餐有餐桌,看电视有沙发和摇椅.特别贴心的是,不仅有洗衣机、烘干机,连熨衣板都备齐了.在这儿住着不会有任何不便,还能享受家里没有的美景与闲适.
抽空参观了一下农场的住宿区,有十来套这样的房子.另外还有为年轻人准备的类似青旅的住房,公用浴室,能做饭的大厨房,锅碗瓢盆齐全,甚至酒杯都不缺.看来农场主也是一个喜欢旅游的人,草坪不仅停着房车,还停着一艘小游艇.早上,在女农场主的带领下喂食羊驼.或许是看见主人来了,前一天还爱答不理人的羊驼,乖乖地走过来,一边吃,一边享受投食者的爱抚.
与新西兰相比,国内起步阶段的乡村游,除了项目品类少,致命的一个短板是消费體验舒适度差.现在,高档民宿在东部发达地区已渐成气候,但却成了奢侈消费的代名词,注定只能为小众服务.
去年国庆节,笔者在甘南参加一次公益旅游,内容是住在牧民冬季牧场的家里,体验牧民生活.同去的一对父子,第二天就打道回府了,因为孩子不适应；另一个妈妈问主办方能不能住县城宾馆,因为晚上上厕所,要到大门外面去,不方便.大门外面用彩条布围的简易厕所,是牧民专门为客人搭建的.公允地说,牧民已尽了他们最大的努力,拿出的都是他们最好的,但客人还是不习惯.而在新西兰,无论住的是民宿、汽车旅馆、青旅,也无论是城市、小镇还是牧场,卫生状况没有差别,都很干净.
目前,我国乡村游的消费多集中在吃农家饭上,因为这个最容易被满足.真正要让人在乡村住下来度假,不光要有美景,有娱乐设施,最关键是要有舒适的生活环境和条件,要和消费者习以为常的生活品质对接得起来.
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参考文献：
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