论文完善奶粉质量管理模式是适合不知如何写质量管理方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于对质量管理的认识论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资料下载。
尽管我国奶粉行业在近几年取得了比较瞩目的成就,但是我国奶粉市场在行业的规范性、行业结构的合理性方面仍然表现出了不完善之处,特别是质量管理模式这一方面和国际先进水平还存在一定的差距.
本文首先对当前的奶粉行业质量现状进行了概述,指出问题的重要性；接着,进行了理论框架的搭建,为研究的现实问题找寻相应的理论依据,如全面质量管理、六西格玛质量管理等.在此基础上,以三聚氰胺事件为案例,对奶粉行业的质量控制进行详细分析,提出有效对策建议.
引言
奶乳产品的供应为人类的长足发展提供了可能,它关乎人类的成长、国家基础和人类的传承.自改革开放以来,人民生活水平不断提高,我国的奶乳产品也渐渐增多,甚至远销国外.目前,我国奶乳业发展势头慢慢强劲,已具备创造奶乳产业的完整链条和加强奶乳业的品牌意识.但是我国的奶乳业依然存在着一些安全饮食方面的问题.国内奶粉行业在质量管理方面和国外知名奶粉行业存在着很大差距.我国奶粉市场在行业的规范性、行业结构的合理性方面仍然表现出了不完善之处,特别是质量管理模式这一方面和国际先进水平还存在一定的差距,因此,对我国奶粉质量管理模式进行研究是非常有必要的,有利于我国奶粉行业健康快速发展,对于国计民生来讲也起到了一种保障性作用.
國内外众多专家对此的关注点也颇多,也进行过不少研究.
（Grover, Chopra, & Mosher, 2016）强调美国在2011年制定关于“食品安全现代化法案”（F A）律法,即不再拘泥于对产品的品质问题进行亡羊补牢,而在于在产品售前做好质量把关；（Zhang, Sun, & Wang, 2012）指出食品冷链直接关系到人们的生活,需要加强其质量管理.文中,分析了当前食品冷链物流质量管理的问题,并对PDCA循环及其特性以及在食品冷链物流质量管理中的具体应用进行了讨论,得出其可用于有效地保证食品冷链的安全性和可靠性的结论.
（Djekic, Miocinovic, Tomasevic, Smigic, & Tomic, 2014）的研究涵盖了实施质量管理体系的理论基础,其结果表明,客户满意度的提高和其竞争力的加强,能够增加销售额和市场份额.（张煜&汪寿阳, 2010）以产品产业链条为理论原型,认为品质安全管理应有5个基本要素：来源性、公开性、测量性、好感度及即时性.（于海龙, 2014）提出,我国的乳品业同以前的零散、不规定化逐步走向一体化、现代化和高效化,乳品生产也更注重于食用安全问题；奶站的建设及养殖场的管理关乎着奶源地纯正和安全.（高太国, 2012）以三聚氰胺事件为开端,从以下几方面进行分析：奶品的来源、途径、养殖场的构建、产业链的合作制度和把控及人为因素.（李翠霞 & 葛娅男, 2012）认为乳品产业链各环节包括乳品的法规和标准体系都会影响乳品质量安全,提出应该提高奶牛规模化养殖水平,提升对生产厂商及相关企业的产品品质监督,努力建设一个完整有效的保障品质安全的方案措施.
本文关于奶粉质量管理模式的研究主要有以下两个层面的意义：首先是理论层面,本文采用定量模型的方法从质量管理体系、质量管理流程、质量管理工具三个层面对奶粉质量管理模式展开研究,是前人研究中从未出现过的,比之定性分析得出的结论更具体、更科学,对于以后质量管理定量模型分析的相关研究奠定了理论基础；其次是实践层面,本文的研究有助于发现并改善我国奶粉行业在质量管理方面存在的问题和不足,提高民族奶粉业的整体素质,在一系列具有奶乳品先进生产力的国家中,努力获得名列前茅的成绩.
本文采用问卷调查的方法研究奶粉行业质量管理中存在的问题,囊括我国奶乳品质量管控状况来分析品质把控方案、品质监督过程、品质调控措施及品质管控综合好感度之间的联系,进而提出改善我国奶粉行业质量管理模式的对策建议.
本文的创新之处在于研究视角及研究方法的创新,将研究视角放在了质量管理模式的分解维度上,从质量管理体系、流程和工具三个方面展开分析,并采用定量模型的方法对奶粉行业质量管理模式三个纬度和消费者质量满意度、产品合格率之间建立关系,据此提出改进措施.
研究方法
一、问卷设计及变量构成
本文在问卷编制设计中主要遵从以下几个原则：适当性,问题要切合研究主旨；普遍适用性,问题是能够广泛适用的；逻辑性,保证每个问题有衔接性,不能有明显的思维漏洞；明晰性,保证问题明确、确定；非诱导性,保持问题的中立,不对问题的回答进行引导、诱导,便于整理、分析,问题的设置切合研究主旨以及保证提问和答案资料易于整理；此外,还要确保最后总结成果的方便易得和权威性.
为了方便受访者填写问卷,本研究的量表全部采取李克特五点量表（非常不同意1分到非常同意5分）.问卷及变量描述均由笔者依据研究自行编制.主要包含5个部分：人口特征变量、质量管理体系、质量管理流程、质量管理工具以及质量管理满意度.
（1）人口特征变量,即参和调研的人员的基本信息,包括性别、年龄、婚姻状况、收入水平、工作时间、对奶粉需求状况、对质量管理了解状况等.
（2）质量管理体系.借鉴（蔡进明, 2007）质量管理量表.此变量的计量方式取问卷10—15题项的得分均值.题项内容包括：
（3）质量管理流程.借鉴（苏儒升, 2010）等人品质管理流程量表.质量管理流程是确定具体的管理工作、设立具体的工作组织、建立相关的管理准则、明确事后检验和校验、总结、处理的步骤工作.此变量的计量方式是取问卷16—21题项的均值.题项内容包括：
（4）质量管理工具.借鉴（张棋祥, 2013）质量管理工具量表.此变量的计量方式是取问卷22—27题项的均值.题项内容包括：
（5）质量管理满意度.参考（Bhattacherjee,2001）满意度表.探讨质量管理满意度因素：在样本回收方面,采用网络问卷及实际发放问卷进行样本数据的收集；使用Likert Scale来事实探量.质量管理满意度在本文中指的是消费者对于奶粉质量的满意度以及产品合格率.此变量的计量方式是取问卷28—29题项的得分.题项内容包括：
总结:本论文为您写质量管理毕业论文范文和职称论文提供相关论文参考文献，可免费下载。
参考文献：
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