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关于华侨论文范文 那些老华侨们相关论文写作参考文献

分类:硕士论文 原创主题:华侨论文 更新时间:2024-03-18

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在美国工作的那些日子里,除非自己在家中做饭,但凡外出,多数选择中餐厅.

入乡随俗,但口味难改.我相信大多数来美国生活的中国人都有此感.美国的中餐厅非常多,几乎每个城市都能遇到.规模有大有小,小到一间小门面,甚至连餐桌都没有;大到数千平米,规模不亚于国内任何一家大酒店.

这些餐厅老板基本上都是福建人,他们最常用的自称是“老华侨”.

美国的商场并不多,整个北卡罗莱纳州只有一个颇具规模的商场,叫南点商城,除了许多家专卖店之外,里面还有一个餐饮区,销售各种食物.

当中就有一个摊点,是中国人开的.奇怪的是,它的名字叫“日本食物”(Japanese Food).

老板是广东人,他妻子是福建人.我和他搭讪,他告诉我,二十几年前他来这里时,此地华人并不多,中餐馆根本没有市场,于是他只好近水楼台,学习日本料理,就开了这么一家餐厅.近年来随着联想总部搬迁至北卡州,这里的中国人开始增多了,他便又重操旧业,做起中餐大厨,但招牌一直没变.

“您来这边这么多年,辛苦不辛苦?”我问.

“怎么会不辛苦呢?你看看,我们这些‘老华侨’,刚来的时候还不是因为家里太穷,国家又没有开放,被老乡拉到美国来,以为这里有吃有穿,没想到还是要靠两只手打拼.这么多年来,风里来雨里去,也算是习惯美国这里了.”

“那您还回国吗?”我接着问.

“‘老华侨’的根在中国啊.我是广州人,但是郊区的.前年我专门回去买了一套房子,想老了之后回家养老,可是儿子是这里出生的,他更习惯美国.但是我告诉他,中国是你的祖国,现在国家发展这么好,你必须回去,所以他去年在NCSU(北卡州立大学)研究生毕业之后,就被我赶回深圳了.”

这是我第一次听到“老华侨”这个词,忽然间觉做到格外亲切.电视新闻里那句耳熟能详的“海外华人华侨”原来竟离我如此之近.我仔细地端详了一下这张脸,“老华侨”其实并不像厨师,反而更像一位教授,斯文儒雅,面相和蔼,大约四五十岁的年纪,戴一副眼镜,有些谢顶的额头反而更显示出他的睿智与艰辛.

“我们来这边这么多年,家乡的事一直挂念啊,总想回去,但是回不去了.”“老华侨”叹了一口气,“去年我们给家乡的学校捐了两万块钱,是人民币,美元可捐不起.总想为家乡做点什么,有时候看电视,知道家乡发洪水啦、地震啦,真的想帮忙啊,可是除了捐点小钱,总帮不上什么.”

美国的中餐馆,除非特别专业的大餐厅,否则一般都只是宫保鸡丁、糖醋里脊,加清炒时蔬——西兰花、小玉米、胡萝卜水煮之后一锅烩,味道非常勉强.此外就是福建人最擅长的捞面、炒面以及酸辣汤、煮馄饨等等.

我们开始选择中餐厅,是因为饮食习惯,后来则是因为对同胞的支持——这绝不是一句空话.但凡去过异国他乡的人都深知,“老华侨”们确实生活不易,如果连同胞都不支持他们生意的话,很可能会成为一条街上生意最差的餐厅.

在北卡州的另一个城市威明顿,我曾走进一家中餐厅,老板是福建人,热情亲切:“你们随便看看,我们这里有捞面、炒菜,宫保鸡丁做做到很好的.”

“老板来这边几年了?”

“25年了.”他憨笑着,“够长吧,‘老华侨’咯!”

又碰到是一个自称“老华侨”的人!

这位老板,相貌英俊,颇似影星张国立.我打趣道:“老板你这么帅,远看和张国立没有分别嘛,你应当去做明星才对.”

“呵,我哪有这个福气,我也就只能卖卖炒面啦!”老板一边招呼我坐下,一边把菜单拿过来,“你们来这边几年了?”

“才几个月.”妻子回答.

“才几个月啊,那太短了,我们在这里都很多年了,我们这辈子是不能回福建了.但是我女儿和女婿都在福建,他们在国内开餐馆,好大好大的餐馆.”这位“张国立”一边说,一边拿出自己的手机——一个有些破旧的苹果一代手机,“你看这就是他们的餐馆,比我这个小门面强多了!”

“你们既然移民了,为什么还让自己的孩子回国发展呢?”我问.

“那个时候我们不懂事嘛,国家又太穷了,所以糊里糊涂跑出来,几十年过去了,你看现在中国发展做到多快,去年我回福州,都不认路了.儿子们不愿意回去啊,因为我在家里老说以前多穷,儿子说,那么穷干吗还回去?我说现在不穷了啊,比这里富多了,你是中国人啊,国家现在需要你们.”

正说着,几个青年大摇大摆地走了进来,拿出几张大钞票,让老板换零钱.老板二话不说,立刻帮忙换掉,一边换一边朝我们眨眼睛.等他们走了之后,老板很小声地说:“这些钱里有假钱,他们都是恶霸,我们惹不起.我们以前挨打的,挨了好多打,所以我让我儿子回国嘛,中国人,还是应该回到自己的国家去.”

窗外开始飘雨.结账时,我悄悄地把10美元的小费放到我们的餐盘下.美国的唐人街

10美元小费几乎相当于一份快餐的,算是高额小费了.但实际上,中国人在中餐馆吃饭,多半时候是不必给小费的.

在美国吃饭要给小费,天经地义,哪怕吃到苍蝇,小费都不能少,不给小费,意味着逃单.在耶鲁大学附近的一家印度餐厅,我在咖喱饭里吃出了一根细铁丝,而老板却懒于道歉,于是我当场拒绝给小费.没想到老板当场将我抓住:“你今天必须给,否则别想走.”

中餐馆不必给小费,也是一位“老华侨”告诉我的.

在弗吉尼亚州首府里士满,我和妻子在一家中餐厅吃饭,其时正是用餐高峰期,而餐厅面积又狭小.老板为我们泡了两杯茶,让我们在门口等候.反正我们也无事,就坐等轮到用餐.

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参考文献:

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