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随着我国经济的迅猛发展,人们生活水平得到了很大提高,温饱问题已经基本解决,但农产品质量安全问题越来越引起消费者的关注,蔬菜瓜果有残留农药,土地施用过量化肥、喷洒除草剂等问题已经屡见不鲜,人们以前关注是否吃得饱现在注重是否吃的健康,吃的安全.如何改变农业生产者传统不健康的种养殖观念,发展农业的生态文明建设问题亟需解决.近些年来,在我国大中城市逐渐兴起CSA农业发展模式,在重庆也悄然发展,数量不多处于探索发展阶段,但有其明显的优势并且数量增长很快,相信随着其运作的成熟会逐渐普及开来.
一、CSA农场的起源及优势
CSA（社区支持农业,Community Support Agriculture）于20世纪70年代起源于瑞士并在日本得到了最初的发展.1965年在日本,一些家庭主妇担心农药对于食物的污染问题,于是和当地农民签订订单,预付给农民报酬使其为自己提供安全无污染的农产品.这种方式叫做 Teikei,是共识的意思.1986年,美国的两家以 CSA 理念运作的农场正式对外开放,随后美国的 CSA 运动开始获得较大的发展.CSA包含的理念是让农民和消费者共同承担农业生产风险,一起工作来实现食品保障和经济、社会和自然环境的可持续性.2009年左右,中国人民大学科研基地的“小毛驴市民农园”作为我国第一家CSA农场成立.在借鉴美国的基础上石嫣创造出一套具有中国特色的“社区支持农业”模式——集参观、示范、教育于一体.农场面积230亩,蔬菜、粮食占地约90亩,雇用村里的农民和大学生志愿者帮忙.其后也有发展很好的上海青蓝耕读、北京天福园、厦门土篱笆等农场.这些农场均采用在农产品成熟前甚至还是种子的时候就和消费者签订订单预付报酬,农场人员负责用纯天然绿色不打农药不施化肥的方式进行种植生产,消费者也可以不定期的参和生产,等到农产品成熟时统一上门配送的经营方式.在当前,食品安全问题频繁发生,消费者对农产品质量问题产生了质疑,怎样才能有效地解决这个问题让老百姓既要吃的好又要吃得放心.CSA模式就是一个很好的尝试,但是现在的发展还很不成熟存在许多问题,要怎样适应中国国情发展具有重庆特色的CSA成为我们探讨的问题.
二、重庆市发展CSA农场的优势
1.重庆市发展CSA农场的地理优势.重庆市位于中国西南部,长江上游,青藏高原和长江中下游平原的过渡地带.山地面积占76%,丘陵占22%,河谷平坝仅占2%.其中,海拔500米以下的面积3.18万平方公里,占幅员面积38.61%；海拔500～800米的2.09万平方公里,占幅员面积的25.41%；海拔800～1200米的1.68万平方公里,占幅员面积的20.42%；海拔1200米以上的1.28万平方公里,占幅员面积的15.56%.先天的地形特征造就了重庆市耕地面积少,地块小坡度大,零星分散的特点.而重庆市的土地特征也使得农业耕种收割时候不能进行大规模机械化操作,很多农机进不了田间地头.重庆市依山傍水,生态环境很好,适合发展无污染、绿色的有机农业.因此发展CSA农场,采用人力手工的耕种方式种植有特色的绿色有机农产品可以提高农产品价格获得更高收益.
2.重庆市发展CSA农场的需求优势.重庆市作为中国最年轻的直辖市,近些年来经济发展迅猛,人們的收入水平得到了很大的提升,对生活品质的要求也越来越高,特别是许多中产阶级人群对农产品的质量要求较高.同时,我国中等收入群体的规模正在扩张,中国社科院的相关研究指出,我国目前中产阶层的规模约为总人口的23%左右,在大城市当中,这一比率还要高.因此,CSA农场在未来有可靠的消费群体.超市里的有机蔬菜价格更加高昂,并且现代人群工作压力较大,可能很少抽出时间逛超市.而CSA正好符合此类人群的消费需求,可以定期配送上门,节省消费者的时间成本,从价格方面也相对比超市的有机菜品便宜.CSA农场可以让消费者租用土地自己进行耕种管理,这样就会吸引一些消费者利用周末时间带着家人孩子来体验生活,丰富实践活动.
三、重庆市CSA发展现状
重庆市目前CSA农场数量不是很多,据不完全统计约有几百家,其中有代表性的有重庆小蜜蜂生态农场、重庆小白鹿农场、重庆朴真农场、四季菜园等.其中四季菜园位于南川区白沙镇,首创于2008年,是国内最早的CSA项目之一,也是重庆创办时间最早、规模最大的CSA农场.首批CSA成员以大学教师、公务员、医生、企业主等高收入人群为主.目前,农场已经有了相当规模,服务半径已扩展到重庆所有主城区,服务社区数以百计.农场已在南川区、璧山县、北碚区发展了3个生产基地,单个基地面积在600亩以上.四季菜园的运营模式是先流转农民土地,然后根据合同订单,将土地返包给农户,农户再按有机种植要求进行种植.每天早上天亮,农户将收获的农产品交到农场,农场将其统一运往主城分装点,进行精拣、分装,然后由配送车队运往市民家中,市民最迟可在晚上6点前,吃到当天出产的新鲜蔬菜.
位于重庆潼南县的朴真农庄距重庆主城区约“1小时车程”,占地700亩,环境优美,远离城市和工业污染,为消费者提供安全优良的有机健康宅配服务.小蜜蜂生态农场位于巴南区丰盛镇油房村,是重庆优机汇农业有限公司旗下品牌,附带有旅游观光的性质,专注于有机生态食品生产、加工、配送、销售的全程产业链及有机生态体验基地建设的大型综合型农场.
四、目前CSA农场存在的问题
CSA农场在重庆甚至在我国还处于探索阶段,国家也还未出台专门的法律法规进行管理.因此,目前的建设还很不规范,在发展中也存在一些问题.
1.农场主和消费者互信机制不健全.目前CSA农场主要依靠农场官方网址宣传,拥有固定客户群,但其知名度都还不是很高.CSA模式是农户和社区成员在相互信赖的基础上自愿发展的,没有建立相关权威机构的认证,并且其消费模式一般由消费者先交付定金待农产品成熟后定量获取,这和人们以前的消费方式不太相同.CSA农场的农场主很少进行有机认证,主要原因就是认证程序繁琐且价格较高,主要依靠消费者的信任进行宣传.而在当下,环境污染严重,食品安全问题重重的中国,信任是需要重建之后才有的.和国际上的CSA组织相同,国内几乎所有的CSA农场都会努力让食品的生产者和消费者直面交流、相识,最好是相熟.可是这份信任是否持久,能否避免一些生产者因为利益的趋势而偷偷加农药撒化肥,并且仅靠彼此信任是否能发展长远,能够推广开来.
2.过高的产品价格使消费者望而却步.消费者普遍认为CSA农场的农产品价格过高,使其不敢消费或不敢长期消费.据调查,一般农场每周进行一到两次产品配送,每月要大约2000元,但是配送产品并不能满足消费者的日常需求,主要需求还需要到超市进行购买,并且配送的农产品都是按照生产进行分配的,可能每次分配的数量、种类存在偶然性.没有蔬菜大棚进行应季生产,可能在蔬菜成熟季节会有大量相同的蔬菜,也会因消费者爱好不同对某种菜品挑剔.不打农药不施化肥的生产方式种植出来的蔬菜会比大棚里边或是一般生产方式种植出来的蔬菜品相要差,消费者花费了较高的价格却得到了品相较差的产品会有些不理解甚至是抱怨；蔬菜这些生鲜农产品讲究的就是新鲜,这就对农产品运输有较高的要求,也使得CSA农场的位置不能距离城市生活区较远.
五、CSA农场的发展建议
CSA农场很好的推行有机食品的生产及健康的生活方式,符合现代农业的发展要求.人们通过CSA农场可以在繁忙的工作之余到农村体验乡村生活,领略田园风光,也促进了城市和农村人口的交流和互动,增进情感.这种不通过中间商的销售方式节约了消费者的成本,更好的带动了农村经济的发展.
1.政府加大关注力度推进专业化发展.现代农业的发展离不开政府的支持和扶持,特别对于CSA这类刚从国外引进的新型生产模式更加需要政府出台相关政策进行扶持.当然生态农业的发展不仅需要政府的政策引导和支持,还需要社会力量的参和,应鼓励发展市民合作组织并进行良性引导,只有引导市民参和式的都市农业,才能推进大城市郊区的农业进行生态农业转型.政府应出台规范的CSA农场认定标准,鼓励其进行注册登记,进行正规经营生产.
2.利用合理的宣传渠道加强产品宣传.CSA农场的经营人员有高学历农学专业的专业毕业生也有农村的农业种植能手,能充分利用网络、电视等媒体进行宣传,但是作为一个新鲜事物了解的人比较少,所以要普及的范围很广,既要借鉴国外的发展方式又要结合重庆地区具体的情况探索适合本地发展的CSA模式.相信这种生态、绿色的产品一旦被普及开来一定会得到消费者的支持.
（作者单位：西南大学经济管理学院）
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参考文献：
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5、 关于构建社区支持农业（CSA）模式 摘 要： 基于对社区支持农业的分析和探讨，尤其是社区支持农业发展与盈利模式的思考，结合我国当前社区支持农业模式的发展情况，对十堰市地区发展社区支。
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