论文岭南设计特质是关于本文可作为岭南设计特质方面的大学硕士与本科毕业论文设计的特质论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
摘 要：岭南文化,向以“重商务实、开放兼容、感性自然、易变擅变、继承并反传统”为特质.典型的岭南风物如“粤菜、功夫、岭南派国画”等,历经东西方文化碰撞而脱颖而出,在近代史上名扬海内外,发扬光大至今,岭南文化特质正是其内在的根源和生命力.现代设计是创造当代“风物”的过程和手段,正是文化传承创新的关键环节.诞生于“世界工厂”的广东现代工业设计,开创了中国工业设计先河,历经三十余载的萌芽、发展至今,形成了“实、广、变、炫、值”等特质,和“粤菜、功夫、岭南画派” 道归同源,却有更鲜明的新时代特征.伴随着中国经济的转型升级,广东设计必须逐步形成“岭南设计”的理论体系.
关键词：岭南文化；生活文化；设计研究；传统和革新
岭南作为地区的概念是指中国五岭以南地区,一般认为包括今广东省、海南省和广西大部分地区,尤以广东为核心腹地.最早的记录可上溯至《史记·五帝本纪第一》和《尚书·尧内》；秦朝在此设立桂林、象、南海三郡；唐朝曾设岭南道,是贞观十道、开元十五道之一,以在五岭之南得名,治所在广州.岭南位于中国最南部,以五岭（又称南岭）为主要山脉和湖南、江西、福建等省相分隔,西连云南、贵州两省,南临南海,凭借天然屏障,自古以来属于和中原相对封闭的地理位置.气候属热带亚热带气候,地形复杂有山地、丘陵、平原、台地等,物产丰富,岛屿众多且海岸线长.
1 岭南文化之认识
1.1 岭南文化发展历程
岭南历史悠久,考古发现“马坝人”头骨距今约12.9万年,属原始社会的原始群时代.古代岭南的进化和发展对比长江、黄河流域相对缓慢,却又相对独立、自成体系,形成了原生型的百越文化.自秦朝起,岭南被纳入中原政权的行政管辖版图,百越文化开始大规模和中原汉文化融合,历经了几次文化大迁移；同时由于临海优势,广州（时称番禺城）率先开始了海上对外贸易,为中国最早开埠的重要港口；至唐朝更成为“海上丝绸之路”或称“陶瓷之路”的主要起点.岭南文化呈现原生的农业文化和海洋文化、和中原汉传统、西方文化的大融合.直至清朝后期,更发达强势的西方文明从海上舶来,形成中西文化的大碰撞,也使岭南文化愈至近现代,愈显活力,从非主流成为主流,尤其广东成为中国近代 革命的发源地,率先引领中国社会从农业文明走向现代化,从闭关锁国走向改革开放.
1.2 岭南文化特质
关于岭南文化的本质,比较有代表性的观点有：感性自然的原生型文化；包容性的移民文化；商业文化、世俗文化；海洋文化；发传统、远儒性的非正统文化等等.通过研究各类论文和论著,笔者归纳出“重商务实、开放兼容、率性自然、易变擅变、继承并反传统”为其文化特质.（1）重商务实：逾两千年的商贸历史,中国史上最早、规模最大、至今不衰的重要对外通商口岸,形成了浓郁的商业文化传统,和中国传统文化中重农抑商的观念意识完全不同,重商擅商、务实踏实的特质一直传承至今.（2）开放兼容：海洋文化和移民文化的特点就是开放包容、兼收并蓄；岭南原生文化在初期相对中原文化的弱势也进一步呈现出容易接纳外来文化、擅于学习他人之长的特质.（3）率性自然：率真、感性、敬畏自然、崇尚自热,这应是岭南原生文化遗传下来的基因；加上远离 集权文化而产生的市井化、世俗化倾向,形成了感性、享乐、非思辨、轻理性的特点.（4）易变擅变：由于开放兼容导致的文化多元性空间,感性化导致非思辨、轻理性的思维习惯,世俗化追求的趣味性、猎奇性,在实用主义和机会诱导下,求变化成为惯常和擅长；同时这也成为文化突破创新的机会.（5）继承并反传统：文化的传统,首先是体现了文化随着不同时代的传承和衍变,然后又体现为同一时代、同一地域、同一文脉的相对一致性.传统和创新,本就不是矛盾,而是文化继往开来、传承演变过程中的互动关系.反传统其实是一种突破性的传统再造,当一种崭新的文化形式被开创,并衍生下去,便就成为新的传统.岭南文化的近代和现代,一直重复着如此的突破和传承.
2 典型岭南风物
岭南文化可以看作是岭南人创造的一切物质和精神财富的统称.风物一般理解为可以代表地方特色的土特产,进一步可引申为代表地方特色的物质文化和非物质文化.典型的岭南风物如“粤菜、功夫、岭南派国画”等,历经东西方文化碰撞而脱颖而出,在近代史上名扬海内外,发扬光大至今,其内在的根源和生命力,正是岭南文化特质的具体表现.
2.1 粤菜——传统生活方式的进化而非消亡
人类对于生活方式的选择是一种文化行为,饮食这种生活方式也不例外.作为中国四大菜系之首,独具特色的“粤菜”使“食在广州”名扬海内外,自古到今,活力绽放,这种生活方式所蕴含的文化底蕴,正是岭南文化精神和个性的表现.
2.1.1 以选料广博、做工精细、口味浓淡相宜
选料广博是指“飞禽走兽、山珍海味、野菜山花,皆可入肴”.做工精细考究是指粤菜“在配料、刀工、器皿、火候、油温、原配料入锅次序、烹饪时间、起锅、包尾、上菜方式等各个环节都有着非常严格的要求”.口味浓淡相宜,富于季节性变化,口感爽脆,百吃不腻.
2.1.2 讲究食材和营养
粤菜注重营养健康,讲究食材选用并保留其原汁原味,所以有清蒸、白灼（清水煮）、白切（蒸熟后切件上碟）、滚汤（水烧开后投入汤料灼熟即可）等快速而清淡的烹饪手法,这也和当地潮湿、闷热的亚热带水土有关；同时讲究养生,关注食材搭配,如以中医为基础,将药材和食材配煲汤、做菜,达到“祛火、祛湿、滋阴、补阳、凉热均衡”等不同的饮食保健效果.粤菜符合了紧张忙碌的现代生活文明需求,越来越得到现代人的青睐,包括海内外、东西方各国人士,都能很容易适应粤菜,然后喜欢上粤菜.这是粤菜历经千年仍能得到承认的根基所在.
图1 粤菜
2.1.3 烹饪技法不拘一格、博采众长
粤菜能够长盛不衰、不断进步发展的关键特质.粤菜形成于秦,以后随着经济、文化、社会的发展而不断演化,在本地饮食文化基础上,大胆吸取国内其它菜系、乃至西餐、东南亚烹饪、日韩料理等精髓,形成独特的南国风味.如粤菜中的泡、扒、川就是从北方的爆、扒、汆移植过来,而焗、煎、炸的新派菜式中就有从西餐借鉴的手法.
总结:本文关于岭南设计特质论文范文,可以做为相关论文参考文献,与写作提纲思路参考。
参考文献：
1、 当代设计里传统岭南 由广东省非物质文化遗产保护中心等主办的广东省首届非物质文化遗产创意设计大赛经过一个多月的全球征集，近日终于“尘埃落定”。广州市越秀区文化艺术中心。
2、 岭南民居审势观气节能布局其设计策略 导读：岭南建筑是中国传统建筑的一大特色，这跟岭南古村落的总体布局特征及岭南民居的气候设计经验有着缜密的联系。诸如竹筒屋、西关大屋、骑楼和围龙屋的。
3、 企业税务风险内部控制体系设计 摘 要：社会经济的快速发展，使企业之间的竞争变的更加激烈，企业要想在激烈的市场竞争中获取成功，除了注重经营外，还需要加强对税务风险内部控制的重视。
4、 企业财务管理信息系统设计和实现 【摘 要】财务管理一直是企业管理的核心内容，对企业的发展以及决策提高重要的信息支持。随着科学技术的不断发展，我国已经全面的进入到了信息化社会，构。
5、 陕西省发行市政债券和设计 摘 要：本文从地方经济建设资金缺口和地方政府不规范融资等方面着手，提出了市政债券出场的重要意义，并结合陕西省实际情况，对市政债券发行进行了框架设。