论文冬日里的温暖:变着花样做鸡蛋是关于对写作冬日里论文范文与课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文冬日里论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参考文献资料下载有帮助。
冬天是最适宜吃的季节了,面对寒冷的天气,胃里装上温暖的食物实在是一种满足和享受.可是冬天又是个食材相对匮乏的季节,于是鸡蛋就成了比较好的选择,且不说鸡蛋的营养有多么丰富,但说鸡蛋实在是家里最随手可吃的东西：可以储存,还不必急着等解冻和烹饪,那么如何让鸡蛋变出花样美食上桌呢?先让我们学几样好看又好吃的鸡蛋菜.
鸳鸯蛋
用料：五花肉200g,鹌鹑蛋15个,食用油、料酒、生抽、糖适量
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟剥壳对切,将调好的肉糜放在蛋上,用手抹成半个蛋状；
2.锅中放油,加至8成热将做好的蛋两面煎至微黄；原锅留少许油爆香葱花；
3.在锅中放入煎好的蛋,加入料酒、生抽、糖及少量水,中小火煮约二至三分钟,收汁.
肠仔玉米煎鸡蛋
用料：鸡蛋1个,火腿肠1根,熟豌豆少许,熟玉米粒适量,油、盐适量
做法：
1.将玉米煮熟,火腿肠从中剖开,切成四条；
2.在平底锅放入油微热后,将火腿肠围成一个长方形,稍煎片刻；
3.接着将煮熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面,撒上少许盐,煎片刻.然后将鸡蛋打入长方形的中间处；
4.用小火煎至蛋液周围凝固后,再盖上锅盖焖3分钟.
金银蒸蛋
用料：南豆腐、胡萝卜、香菇、青豆、香肠适量,鸡蛋2个,浓缩鸡汁、水淀粉适量
做法：
1.将南豆腐放入盐水浸泡20分钟,切成小丁备用.胡萝卜、香菇、香肠切丁,和青豆一起下锅炒,加一点浓缩鸡汁,备用；
2.打两只鸡蛋,用筷子轻点搅拌,不要出太多沫子,调鸡蛋液的水,一半用凉水,一半在上锅蒸前用80度热水,这样蒸后才嫩；
3.锅中水开后,把鸡蛋液放入锅中蒸.蒸鸡蛋的碗要盖盖子,而蒸锅要露一点点缝隙；4.鸡蛋羹基本蒸好后,把豆腐粒轻撒在鸡蛋羹表面；
5.锅里放鸡汤,放水淀粉,下胡萝卜丁、香菇丁、香肠丁、青豆,成比较黏稠的汤汁后浇到豆腐鸡蛋羹上.
五香虎皮蛋
用料：鸡蛋10个,植物油、盐、蚝油、老抽适量,八角2个,桂皮一小片,香叶2片
做法：
1.将鸡蛋在锅里煮熟,出锅马上泡凉水,剥壳备用；
2.将剥好的鸡蛋炸至表面金黄,备用；
3.将八角、桂皮、香叶等调料放入锅里,加适量清水,放入鸡蛋,小火炖煮十五分钟；
4.关火,让卤蛋在卤水里泡一晚,充分入味.
牛油果烤蛋
材料：牛油果2个,鸡蛋1个,盐、黑胡椒粉少许,奶酪适量
做法：
1. 牛油果洗净对切,取出果仁,将鸡蛋打散,放入适量的盐,搅匀；
2. 将牛油果放入烤盘里,倒入蛋液与表面齐平,撒上适量的黑胡椒粉,放入已预热180度的烤箱中,烤5至8分钟；
3.取出牛油果,蛋液已开始凝固,在表面撒上适量的马苏里拉奶酪；
5. 再次放入烤箱中,大约5分钟后,看到表面的奶酪开始变黄,取出,趁热吃.
香煎鸡蛋豆腐
用料：豆浆200ml,鸡蛋4个,盐5g ,糖5g,油适量
做法：
1. 豆浆磨好后放凉,鸡蛋打好,与豆浆混合,加入盐和糖；
2. 将混合液倒入盒中,盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳小孔,放入蒸锅中蒸15～20分钟；
3. 蒸好放凉后就可以切块油炸了.
香菇炖蛋
用料：鹌鹑蛋1个,香菇、枸杞子、青豆适量,蚝油、生抽、盐少许
做法：
1. 用蚝油、生抽、盐调汁,注入香菇.打上一个鹌鹑蛋,用枸杞子、青豆做点缀；
2. 盖一层保鲜膜,可以防止倒汗水,保持香菇的原味.想蛋嫩一点的,炖10分钟就可以了.
牛奶炖蛋
用料：土鸡蛋2个,纯牛奶250ml,糖2汤匙,芒果1个,蜂蜜杏仁10粒
做法：
1.将鸡蛋打成蛋液,加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解,用筛网过滤1次；
2.将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合；
3.然后将牛奶蛋液再用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中；
4.碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔；
5. 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子；中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可.
6.将芒果丁、杏仁摆好.
小贴士：
1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出现色泽不匀的现象,影响视觉,但不影响口感.
2.最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破.
3.装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握.
4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放.
美食攻略：冬天吃什么防抑郁?
冬天容易导致抑郁症的发生,多吃开心的食物可以赶走抑郁.那么冬天吃什么防抑郁呢?
全麦面包
专家说,碳水化合物对抗忧郁的效果不错.全麦面包含有硒,它能振奋情绪.除了全麦面包外,很多面食也具有抵抗抑郁的效果.
南瓜
南瓜在生活中就是一种常见的蔬菜,吃一点南瓜可以让人的心情变好,主要是因为南瓜中含有维生素B6和铁两种营养素.
圣女果
所有的番茄中都含有番茄红素,圣女果（也就是樱桃番茄）中的番茄红素含量尤其高.番茄红素是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一,可以抵抗大脑中的炎症,且在很多方面保护大脑,让大脑健康积极地运行.
总结:该文是关于冬日里论文范文，为你的论文写作提供相关论文资料参考。
参考文献：
1、 记忆里的温暖 7月17日 晴记忆里，那一温暖，让我驻足流连。——题记小城的深处有条老巷，明晃晃，黄闪闪的光蔓延了一路，点亮了一个城市的古老的温情。相属的。
2、 冬日里的一抹暖阳 她是集众多荣誉于一身的法官，却被百姓称为“家访法官”;她诠释着法律的威严，却也播撒着阳光，被大家称为“微笑法官”。她，就是武汉市江汉区人民法院民。
3、 冬日里暖流 窗外的雨下得愈来愈大，寒冷的西北风裹着雨滴摔到车玻璃上啪啪作响。天阴沉着脸，天地间灰蒙蒙的，路两边的树蜷缩着身体在寒风里瑟瑟发抖，路上的行人和。
4、 胡一天你是冬日里不期而遇初阳 既见少年，云胡不喜2017年的冬季，有簌簌小雪落在人们的肩上，也有一个叫作胡一天的少年，因为一部《致我们单纯的小美好》的青春剧，毫无防备地闯进。
5、 冬天里最温暖五件小事，你做了吗 漫长的冬夜，拥被依灯好读书，指尖翻动书页的沙沙声是此时世界上唯一的声音。身体虽囿于一方，但灵魂永远在无国界的路上徜徉，看最动人的风景。听说牵手。